У різних магазинах органічних продуктів є безліч чудодійних засобів, які, як кажуть, підвищують нашу фізичну форму, захищають здоров’я і навіть продовжують життя. Одним із таких препаратів є чай комбуча, який рекламується як міфічний цілющий ефект, що зміцнює імунітет, навіть захищає від раку. Але науково, скільки з цих тверджень можна обґрунтувати?

Що таке комбуча?

Комбучу також часто називають чайним грибом, хоча до грибів вона мало пов’язана - принаймні, капелюшні. Насправді це колонія симбіозу бактерій і дріжджів. Це додають до цукрового чаю, який він ферментує. Кінцевий продукт - оцет, вітаміни групи В та багато інших сполук.

Походження комбучі неясне. Про це вже згадується в китайському записі за 221 рік. Але є також історія, яка поєднує японське, татарське і навіть українське походження комбучі. Безумовно, чай комбуча споживається людьми дуже довгий час через приписуваний йому лікувальний ефект.

Згідно дослідженням

Бойове розведення Джерело: Wikimedia Commons

Наскільки вірно чудодійні наслідки?

Як повідомляється, багато хто з тих, хто регулярно п’є чай чаю, допомагає травленню, детоксикує та зміцнює загальний імунітет. Однак справжні наукові дослідження обмежуються кількома лабораторними та експериментами на тваринах. Порівняльні клінічні дослідження ще не проводились щодо його впливу.

Згідно з дослідженням 2008 року, опублікованим у журналі Балканського онкологічного товариства, ферментований чай має протимікробну дію та насичений корисними пробіотиками, які допомагають травленню та функціонуванню імунної системи.

Кажуть, що його споживання сприяє росту корисних бактерій, тим самим зміцнюючи імунну систему в боротьбі з різними інфекціями.

Він має антиоксидантну та захисну дію на печінку

Завдяки своїм антиоксидантним властивостям, комбуча нейтралізує нейтралізацію вільних радикалів, які заважають функціонуванню травної системи, каже д-р. Крістофер Хоббс, визнаний травник. Хоббс каже, що чай з комбуча настільки ж ефективний для лікування печії, рефлюксної хвороби та виразки шлунку, як і інгібітори протонної помпи.

Домашній чай з комбучі Джерело: zeevveez/Flickr

Згідно з дослідженням 2009 року, опублікованим у журналі «Мікробіологія та біотехнології», чай комбуча також має захисний ефект на печінку. Експерименти на тваринах показали, що ферментований чай знижує рівень токсинів, що призводять до пошкодження печінки. Тому за цей ефект відповідає глюкуронова кислота в комбучі, яка зв’язується з токсинами, тому вони виводяться з організму.

Побічні ефекти

Оскільки домашній і непастеризований чай комбуча може бути заражений шкідливими бактеріями, іноді можуть виникати скарги на шлунок та інші проблеми зі здоров’ям. Міністерство охорони здоров'я США (CDC) не рекомендує його споживання вагітним або годуючим матерям.

Однак загалом, хоча це може не виправдати більшості доданих надій, споживання чаю комбуча в помірних кількостях (приблизно 1 децилітр на день), швидше за все, матиме хороший ефект, але майже напевно не шкідливий.