Ковбаси або котлети, приготовані без м'яса, - це варіант, представлений англійською маркою Quorn, який продає замінник м'яса, виготовлений з ферментованими грибами, про що повідомляє на своєму веб-сайті мережа новин BBC Mundo.

замінює

Fusarium venenatum - це назва гриба, який компанія ферментує у бочках, використовуючи глюкозу та мінерали. Таким чином він екстрагує свій мікопротеїн.

Хоча це може здатися ексклюзивним продуктом для вегетаріанців або веганів, англійський портал запевняє, що його вживають люди, які піклуються про дотримання збалансованої дієти, оскільки мікопротеїн не має холестерину.

Серед продуктів - імітація яловичого фаршу, шматочки, що імітують куряче м’ясо, та скибочки, що копіюють смужки бекону. Для їх виготовлення, пояснює BBC Mundo, бренд додає рослинні ароматизатори та яєчний білок до мікропротеїну, хоча фірма пропонує лінійку для веганів, в якій останній інгредієнт виключається.

Кевін Бреннан, президент Quorn, звинуватив "успішність" у успіху цих продуктів.

"Флекситаріанці - це ті, хто харчується майже вегетаріанською дієтою: вони намагаються не їсти м'ясо, але час від часу вони потурають", - сказав Бреннан BBC Mundo.

США, Південна Африка, Японія, Таїланд, Гонконг, Нова Зеландія та Австралія, а також кілька європейських країн є країнами, де ця продукція продається, інформує портал. (I)