Результати
Перша частина
Комітет Колумбійської асоціації клінічного харчування склав керівний документ зі 178 компетенціями (знаннями, ставленням та навичками) у галузі харчування, беручи до уваги огляд наукової літератури щодо його викладання в медичній освіті та його клінічну практику, а також досвід кожен з членів комітету.
Ці харчові компетенції були згруповані в шість загальних тем (таблиця 2).
Загальні теми, обрані групою експертів, мають на меті сприяти розробці та інтеграції компетентностей у галузі харчування в медичні навчальні програми, а також розробці освітніх програм для лікарів.
Тема 1. Основні науки в галузі харчування.
Ця тема включає знання, які є частиною основних наук, які є інтерфейсними дисциплінами, такими як біохімія, фізика, хімія та фізіологія.
Крім того, він включає такі аспекти, як їжа, дієта та добавки, а також оцінка харчового стану. Останні вважаються основними поняттями харчування.
Тема 2. Харчування та життєвий цикл.
Ця тема включає харчові аспекти, пов’язані з різними етапами життя здорової людини.
Тема 3. Харчування та хвороби.
Ця тема включає практичні аспекти клінічного харчування, тобто харчові аспекти, пов'язані з профілактикою та лікуванням захворювань, найбільш часто пов'язаних з дієтою.
Тут клінічне харчування слід розглядати як «застосування харчування для діагностики та лікування захворювань, що впливають на проковтування, всмоктування та метаболізм складових дієти, а також для зміцнення здоров'я шляхом профілактики захворювань, пов'язаних з дієтою» ( 23).
Тема 4. Гіпотрофія.
Ця тема включає харчові аспекти, пов'язані з недостатнім харчуванням, що розуміється як зміна харчового статусу як через надлишок, так і за замовчуванням.
Сюди входять недоїдання, кахексія, саркопенія, надмірна вага та ожиріння.
Тема 5. Метаболічна та харчова терапія.
Ця тема включає питання, пов’язані з лікуванням та підтримкою харчування, що є частиною клінічного харчування, оскільки воно принципово присвячене діагностиці та профілактиці недоїдання та правильному використанню штучного госпітального харчування (24).
За даними Європейського товариства клінічного харчування та метаболізму (ESPEN), харчова підтримка включає збагачення їжі, пероральні харчові добавки, кишкове харчування та парентеральне харчування (25).
Тема 6. Громадське харчування.
Ця тема включає громадське харчування, яке розуміється як застосування науки про харчування, орієнтованої на популяції, яка пов’язана з державною політикою (26).
Громадське харчування вивчає процеси харчування та харчування в групах людей, а також політичні, соціальні, економічні, культурні, екологічні та етичні фактори, які впливають на харчовий добробут населення.
Друга частина
Участь експертів у конференції 25 лютого 2012 року в Боготі взяли 47 медичних спеціалістів та дієтологів із семи міст країни.
Вони представляли університети, державні та приватні лікарняні установи та державні структури, такі як Колумбійський інститут добробуту сім'ї (ICBF). Присутніми спеціальностями були: хірургія, внутрішні хвороби, педіатрія, спортивна медицина, охорона здоров’я, генетика, гінекологія та харчування.
День тривав вісім годин.
Із 175 компетентностей у галузі харчування в керівництві, підготовленому в першій частині консенсусу, 94% були обрані протягом дня.
Відсоток харчових компетентностей, обраних консенсусом за темами, представлений у таблиці 3.
Харчові компетенції, які отримали найвищий консенсус, тобто ті, що набрали більше 50% голосів експертів за “згоду” та “повністю згоду” (сума 4 та 5 за шкалою голосування за Лікертом), і що пізніше були перевірені в робочих таблицях, представлені в таблиці 4.
Було ліквідовано дев'ять харчових компетентностей, а три з теми 6 були зведені в одну (таблиця 5).
Таблиця 2. Загальні теми харчування, визначені експертами,
які включають компетенції в галузі харчування для лікаря загальної практики
1. Основні поняття в харчуванні |
2. Харчування та життєвий цикл |
3. Харчування та хвороби |
4. Гіпотрофія |
5. Метаболічне та харчове лікування |
6. Громадське харчування |
Таблиця 3. Кількість харчових компетенцій, винесених на консенсус та обговорення
- День харчування, нагадування про те, щоб добре їсти і харчуватися - Tu Salud y Bienestar
- Курси харчування Важливість їжі для здоров’я нашого тіла та розуму FUDE
- Неймовірне відкриття для омолодження - Health Nutrition Wellness
- Пряний союзник для схуднення ⋆ Харчування та здоров’я Y G
- Акредитований курс спортивного харчування та дієти для здоров’я