Інгредієнти для компоту з гарбуза:
Інфузія I: 1 л гарячої води, 2 кг цукру, 3 л лимонної кислоти.
Інфузія II: 0,6 л ананасового соку, 600 г цукру, 1 т лимонної кислоти
Підхід:
Гарбуз вимити, обсушити, розрізати вздовж навпіл, ложкою видалити м’яку м’якоть з насінням і очистити від шкірки. Потім розріжте уздовж на рівні частини, а ті - на шматочки приблизно однакового розміру. Нехай закипить більшу кількість води (близько 4 л), до якої ми додаємо 2 цл лимонної кислоти. Коли почне закипати, вставте підготовлені кубики гарбуза. Варіть їх, поки вони не стануть м’якими після різання. Потім злийте їх і наповніть ще теплими у чашки, на дно яких кладемо ароматизатори та ароматичні інгредієнти. Залийте гарбуз теплим настоєм, оскільки при охолодженні він починає кристалізуватися. Стерилізуйте протягом 30 хвилин при 80 ° C. Після стерилізації дайте компоту вільно охолонути на повітрі.
Вам може бути цікаво
Абрикосовий компот з абрикосом
Для однієї чашки вмістом 0,75 л ми можемо використовувати такі інгредієнти:
1 скибочка лимона, 1 гвоздика і шматочок кориці.
Підготовлені гарбузові кубики залийте на кілька годин (бажано на ніч) водою з лимонною кислотою (на 1 л води 1 чл лимонної кислоти). Наступного дня ми виливаємо воду. Розчиніть 400 г цукру в 1 л води, прокип’ятіть і варіть кубики гарбуза 10 хвилин. Злити, наповнити склянки, залити теплим настоєм ананасового соку, закрити і стерилізувати 30 хвилин при 80 ° C.
Слідкуйте за нами і в соціальних мережах