Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, наскільки ти здоровий. Ні, принаймні, як уже десятки років говорять наукові дослідження в галузі харчування.

харчування

Завантажте наш безкоштовний путівник: 6 тенденцій харчування, які сформуються в найближчі кілька років

Разом із результатами, що підтримують роль дієти в здоров’ї, зростає занепокоєння тим, що ми їмо, та його впливом на наше самопочуття. Це серед широких верств населення, оскільки в медичній галузі харчування як терапевтичний інструмент має давню історію.

Яке харчування?

Для ВООЗ харчування:

"Споживання їжі відповідно до харчових потреб організму"

Для Європейського товариства клінічного харчування та метаболізму (ESPEN, 2016) харчування як наукова галузь має справу з усіма аспектами взаємодії між продуктами харчування, поживними речовинами, життям, здоров’ям та хворобами. Окрім того, що серед об’єктів дослідження є процес, за допомогою якого організм поглинає, поглинає, транспортує, використовує та виводить харчові речовини.

Що таке клінічне харчування?

Продовжуючи концепції, запропоновані ESPEN у 2016 році, ми сказали б це клінічне харчування це дисципліна, яка займається профілактикою, діагностикою та лікуванням харчових та метаболічних змін, пов’язаних з гострими або хронічними захворюваннями та станами, спричиненими надлишком або нестачею енергії. Слід підкреслити, що клінічне харчування має не лише лікувальний підхід, а й профілактичний. Дієтотерапія є ключовою у лікуванні діабету, але також є важливою для його запобігання.

Поширені проблеми, які вирішує клінічне харчування

Беручи до уваги попередню концепцію, очевидно, що ситуацій, що вимагають уваги фахівця з харчування, безліч. Серед найбільш частих:

  • Гіпотрофія: стан, який виникає внаслідок відсутності споживання або поглинання їжі, що призводить до зміни складу тіла та зменшення фізичного та психічного функціонування. Зазвичай це пов’язано з ситуацією браку їжі або позбавленням їжі та з групами ризику, такими як літні люди.
  • Надмірна вага та ожиріння: ненормальне або надмірне накопичення жиру, що негативно впливає на здоров’я.
  • Діабет: метаболічні захворювання, що викликають підвищення рівня цукру в крові. Це важливий фактор ризику для інших захворювань, таких як серцево-судинні та ниркові захворювання.
  • Розлади травної системи: включаючи пептичну виразку, стравохідний рефлюкс, діарею, запальне захворювання кишечника або синдром швидкого спорожнення після гастректомії.
  • Патології нирок: пацієнти, які страждають на розлади нирок, потребують клінічного харчування, особливо з хронічною або гострою нирковою недостатністю або перебувають на гемодіалізі.

Види клінічної харчової підтримки

У лікарняних умовах, хоча це відбувається і в домашніх умовах, дуже часто змінюється прийом оральної їжі, тому необхідно годувати пацієнта за допомогою інших типи харчової підтримки. Серед найбільш вживаних:

  • Ентеральне харчування (EN): Це відбувається, коли пацієнт отримує необхідні йому поживні речовини безпосередньо із шлунково-кишкового тракту через зонд. Останній можна помістити через ніс або в живіт.
  • Парентеральне харчування (ПН): Це відбувається, коли поживні речовини вводяться безпосередньо в кров через IV. Застосування того чи іншого виду харчової підтримки залежить від клінічного стану пацієнта.