UNIVERSIDAD AUTIDNOMA DE NUEVO LEÓN

ЦЕНТР ДОСЛІДЖЕННЯ ТА РОЗРОБКИ
В НАУКАХ ПРО ЗДОРОВ'Я

  • Почніть
  • Про
    • Адреса CIDICS
    • Місія та бачення
    • Каталог CIDICS
    • Пластичні роботи CIDICS
  • Одиниці CIDICS
  • Комітети
    • Комітет з біоетики
    • Слідчий комітет
  • Дифузія
    • Новини
    • Події
      • Конференції
      • Семінари
      • конференції
    • Звіти
    • Інтерв’ю
    • Відео
    • Плакати
    • Дзвінки
  • Зв'язок
  • Іспанська
    • Англійська

cidics

Конференція: "Міфи та істини про їжу"

Сьогодні, 18 жовтня, була проведена конференція "Міфи та правди про їжу", представлена ​​MDH. Марія Євгенія Гарсія Веласкес, керівник відділу кадрів Школи громадського здоров’я та харчування УАНЛ. Активно брали участь у заході студенти середньої школи No2 нашого університету, які пізніше відвідали лабораторії підрозділів експериментальної терапії, біовізуалізації та харчування, щоб виконати динаміку та дізнатись про напрямки досліджень кожного з них.

Метою конференції було надання точної інформації про вибір продуктів харчування. У певний момент нашого життя всім нам відомі міфи про їжу та харчування, і одним із найактуальніших є звернення уваги на інформацію, яку надають ті, хто називає себе "експертами з питань харчування", це люди, які використовують дані, що базуються на їх досвіду і не мають наукових підстав.

В даний час спостерігається високий відсоток розповсюдження, продажу речовин, продуктів та матеріалів, таких як веб-сторінки, Інтернет-ресурси, що пропонують методи і особливо "дієти", що обіцяють наслідки для здоров'я та втрату ваги. Все частіше люди самооцінюються, щоб самостійно піклуватися про своє здоров’я та самостійно навчатись та збирати собі інформацію про способи лікування, які можуть бути небезпечними для здоров’я.

В даний час у Мексиці 31% дієтологів мають наукові ступені, 17% - ні. Пані Гарсія Веласкес згадала, що ми повинні усвідомити своє здоров’я та звернутися до відповідальної особи або спеціаліста з питань харчування. Так само він прокоментував 5 міфів про їжу, перший з яких стосувався різниці між їжею, харчуванням та дієтою, люди вважають, що ці три концепції однакові, що було прокоментовано як помилкове.

Харчування і їжа не є рівними умовами, їжа - поняття більш скорочене, ніж поняття харчування, щоденний раціон називається дієтою і включає набір продуктів і страв, які споживаються протягом дня. Харчування - це наука, яка вивчає їжу та поживні речовини, пояснює причину, чому поживні речовини повинні бути присутніми в нашому раціоні та необхідну частину щоденного споживання.

У другому міфі мова йшла про каталогізацію хорошої та поганої їжі, їжа являє собою природний засіб поживних речовин і втамовує голод, що є головною потребою людини. Обговорювались дослідження складу харчових продуктів у Мексиці, які класифікуються на 5 груп: фрукти та овочі, каші, продукти тваринного походження та бобові. Правильний раціон повинен бути повноцінним, збалансованим, безпечним, достатнім, різноманітним та адекватним. В умовах індустріалізації продуктів харчування все менше і менше можна знати, що ми споживаємо.

У третьому міфі згадувався метаболізм, цей міф частіше зустрічається у жінок, оскільки вони думають, що їх метаболізм повільний, і тому вони починають набирати вагу, що є помилковим. Важливою є потреба у кількості певних поживних речовин, необхідних людині для забезпечення органічного функціонування. Базальна швидкість метаболізму - це мінімальні витрати енергії за одиницю часу людини на підтримку дихання, кровообігу, нервової діяльності та температури. Було пояснено, як можна розрахувати базальну швидкість обміну речовин для чоловіків та жінок, щоб студенти дізналися, яким є рекомендований розподіл енергії в харчових раціонах, які вони споживають.

Четвертий міф був пов’язаний із здоровими звичками, чи допомагають вони вам схуднути?, Що Майстер вважав істинними. У Мексиці питання культури впливає на харчові звички, наприклад: тип їжі, порції та інгредієнти страв.

Нарешті, п’ятий міф показав, як ви можете читати харчову інформацію на етикетках продуктів, іноді люди захоплюються маркетингом. Не тому, що на етикетці написано, що він не містить цукру, означає, що ми можемо їсти стільки, скільки хочемо. Чим жорсткішою є спроба схуднути, тим більша ймовірність втратити контроль і, зрештою, з'їсти більше, ніж потрібно, зазначає MDH. Завершити конференцію Євгенія Гарсія.