конопляний

Деякі продукти з царства рослин чудово допомагають нам будувати здоровіші, сильніші, краще функціонуючі тіло і розум. Одним з них, безперечно, є насіння конопель та їх білок.

Коріння насіння конопель у лікувальних цілях сягає кількох тисяч років тому. У традиційній китайській медицині їх називали Хуо Ма Рен і рекомендували тим, хто страждає на запор, розлад шлунку і, як правило, як загальнозміцнюючий засіб проти передчасного старіння.

Коноплі та амінокислоти

Амінокислоти - це будівельні блоки білків і одночасно наш організм. Після води білки складають найбільшу частину людського тіла.

Наші м’язи, зв’язки, сухожилля, залози, нігті, волосся і навіть рідини в організмі потребують білка для їх виробництва. Навіть якість кісток буде значно знижена за відсутності білка.

Неочищені насіння конопель можуть стати важливим джерелом білка як для веганів, так і для людей, які нормально харчуються.

Очищене насіння конопель навіть краще за вмістом білка, ніж лущене насіння. У 100 грамах міститься 35 грамів білка, 47 грамів жирів, 12 грамів вуглеводів, значна частина яких - клітковина, 6 грамів - вода, вітаміни та мінерали.

Насіння конопель унікальні не тільки тим, що вони містять усі незамінні амінокислоти, а й своїм білковим профілем. А саме, 66% від загальної кількості білка, що міститься, - це глобулярний білок - едестин, який багато вчених вважають найбільш їстівною і легкозасвоюваною формою білка.

Насіння конопель багаті ненасиченими жирними кислотами. Фото: Shutterstock

Едестін підтримує імунітет

Едестін - рослинний глобулін. Що таке глобулін і чому ми? Майже всі антитіла, ферменти, гормони та молекули гемоглобіну є глобулярними білками і можуть утворюватися з білка едестіну.

Глобуліни поділяються на три основні групи: альфа, бета та гамма-глобуліни. Альфа та бета-глобуліни беруть участь у передачі інформації та
матеріали з однієї частини тіла в іншу (нарощування нових тканин, ріст м’язів, загоєння ран).

Гамма-глобуліни формують первинну імунну відповідь проти інфекцій. Тому їх ще називають імуноглобулінами. Антитіла до гамма-глобуліну вбивають такі мікроби, як нанобактерії, віруси, мікроби, токсичні гриби, застарілі тканини та токсини. Оскільки білок конопель є найкращим джерелом матеріалів для виробництва глобуліну (едестіну), включаючи його в раціон, ми забезпечуємо достатні запаси глобуліну для підтримки імунної системи та імунної відповіді.

Альбумін - не просто транспортер поживних речовин

Третина, що залишилася, або приблизно 33% вмісту білка конопель - це альбумін. Альбумін є важливим, численним компонентом крові
плазма і наш організм синтезує її в печінці. Це дуже важливо для зв'язку клітини з навколишнім середовищем та обміну поживних речовин із зовнішнім середовищем, вироблення гормонів, ферментів та гемоглобіну, що фарбує кров, транспорту вільних жирних кислот, міді, цинку, магнію та кальцію.

Зниження концентрації альбуміну може бути ознакою важких запальних процесів, що протікають в організмі. Нестача альбуміну в крові часто свідчить про неправильне харчування, низький рівень споживання білка або порушення функції печінки. Доповнюючи альбумін якісними рослинними джерелами, такими як насіння конопель або конопляний білок, ми допомагаємо нашому організму у всіх описаних вище процесах та багато іншого.

Без алергії і повний сил

Білки едестіну та альбуміну є гіпоалергенними, тому рідко ви зустрінете когось із алергією на насіння конопель або білковий порошок конопель. Однак ми не можемо сказати те саме про інші джерела білка, такі як соя, яйця та молочні продукти, які є одними з них
найпоширеніші алергени. Дві горбисті ложки очищеного насіння додають до 160 калорій і приємних 10 г білка. У білках
конопляний порошок із вмістом білка 50% становить близько 130 калорій і 15 грамів білка на 30 грам (три столові ложки).
Насіння - відмінне джерело:

  • лецитин, необхідний для здорової роботи печінки та мозку,
  • амінокислоти аргініну,
  • незамінні жирні кислоти омега 6 та омега 3 - майже в ідеальному співвідношенні 3: 1,
  • підщелачують поживні речовини, кальцій, вітаміни D і E, залізо, магній, мідь, марганець, фосфор,
  • клітковина.
Насіння конопель також підходить для салату. Фото: Shutterstock

Конопля є ідеальним замінником не тільки тваринних білків, але і термічно оброблених рослинних білків, таких як соя та бобові.

На відміну від загальнодоступного тваринного білка, коноплі є чистим і сирим джерелом білка. Його насіння не потребують термічної обробки, щоб позбутися шкідливих бактерій, тому всі вітаміни та ферменти в них залишаються неушкодженими.

Вітаріальний тип:

Як включити насіння конопель та білковий порошок у свій раціон?

Рецепт смузі з низьким вмістом вуглеводів:

  • 1 авокадо
  • 30 грам конопляного порошку
  • 1 столова ложка насіння конопель
  • 6 - 7 очищених какао-бобів
  • 0,5 л конопляного, мигдального або іншого рослинного молока
  • 1 столова ложка мескіту
  • порошок стевії для підсолоджування
  • відповідно до бажаного смаку
  • 30 секунд у змішувачі Vitamix