Коли ви намагаєтеся отримувати п’ять овочів на день, відкриття банки з персиками або грушами може здатися швидким способом залучити більше фруктів у свій раціон. Незважаючи на те, що він не повинен мати візуального або текстурованого вигляду свіжих фруктів, консервовані фрукти можуть бути здоровим варіантом, якщо ви звертаєте увагу саме на те, що є в банку.

фрукти

Отримуйте необхідні поживні речовини

Консервовані фрукти можуть бути хорошим джерелом вітамінів і мінералів, але перевірте етикетку з харчовими продуктами, щоб визначити, які поживні речовини ви отримуєте. Консерви зазвичай знижують рівень більшості вітамінів групи В і С, порівняно зі свіжими фруктами. Мінерали, клітковина та вітаміни А та Е містяться у консервованих фруктах майже на тому ж рівні, що й у свіжих, хоча це може відрізнятися залежно від конкретного виду фруктів. З іншого боку, свіжі фрукти можуть отримувати поживні речовини швидше через вплив повітря, тоді як консервовані фрукти зберігають свій поживний склад з часом, тому консервована фрукти можуть мати більше поживних речовин в цілому при подачі. Порівнює це зі скибочкою персиків, яка у вас тиждень у холодильнику.

Правильна рідина

Рідина, яка оточує фрукти, може бути настільки ж важливою, як і сам фрукт. Самі фрукти, упаковані у важкий сироп, містять зайві калорії та цукор, які можуть заподіяти хаос вашій дієті. Якщо ви шукаєте здорові консервовані фрукти, вибирайте сорти, консервовані у власних соках або воді. Оскільки частина фільтрату вітаміну С з часом витікає з фруктів і потрапляє в рідину, ви можете зберегти частину поживних речовин, споживаючи рідину.

Проблеми щодо BPA

Згідно з дослідженнями, опублікованими в 2011 році вченими Центру з безпечності харчових продуктів та прикладного харчування FDA, близько 90 відсотків консервів містять BPA - хімічну речовину, що міститься в смолі, яка вистилає банки. Хоча розслідування точного впливу BPA на здоров'я людини все ще триває, люди, які хочуть уникнути BPA, повинні зупинити свій вибір на консервованих фруктах, виготовлених компаніями, які не використовують його в своїй упаковці.

Економічні міркування

Якщо у вас бюджет, консервовані фрукти коштують менше такої ж кількості свіжих фруктів. Якщо ви не можете дозволити собі витратити свіжі фрукти або вони насправді недоступні у вашому районі, краще посилити споживання фруктів, додаючи фруктові консерви, замість того, щоб повністю вирізати фрукти. Консервовані фрукти також можуть бути зручнішими, коли мова йде про створення імпровізованих десертів або сніданку в останню хвилину.