Якщо ви зупинитеся, щоб подумати про це, це один з найпростіших і найрізноманітніших продуктів на нашій кухні, якщо не найбільший. Консервований томат - основа багатьох смачних страв, від каррі до лазаньї, до безлічі проміжних страв, таких як макарони, рагу (це основний інгредієнт у багатьох фрі) або навіть соусів.

хитрощі

Але чи має значення, який вид консервованих томатів ви купуєте? Яка різниця між консервованим томатним соусом, очищеним помідором або подрібненим помідором? Ми розповімо вам, що вам потрібно знати про всі види консервованих помідорів і як навчитися отримувати максимум користі від цього продукту, який поширився з Італії в решту світу. Продовжуйте читати!

Види консервованих томатів:

Очищені помідори: також відомий як pomodori pelati. Ці помідори швидко ошпарюють під тиском, щоб видалити шкірку. Потім вони зберігаються в металевих банках, наповнених томатним соком, отриманим у результаті виробництва інших помідорів, які не використовуються для консервування. Потім банки закупорюють і стерилізують. Ці помідори приходять додому «сирими», тому вам потрібно їх приготувати. Вони чудово готують, наприклад, для приготування мультиварок, таких як домашній томатний соус, томатний суп чи хороше м’ясне рагу.

Подрібнений помідор: Цей вид томатів, який в Італії називають polpa di pomodoro, є дуже рідкою і однорідною пастою. В основному його готують подрібненням шматочків томатів, які потім кладуть у банки, зазвичай змішуючи з томатним пюре або томатним соком. Цей помідор ідеально підходить для приготування фрі для макаронних виробів, таких як спагетті або макарони, наприклад.

Пасата: Пассата - це заповідник, який поступово набирає популярності в нашій країні. Основний продукт італійської кухні, цей вид помідорів є наступним кроком до подрібненого помідора: після того, як його вже подрібнили і подрібнили, його насіння видаляють, кип’ятять і злегка концентрують, нарешті, розливають у пляшки та стерилізують. Використовується для приготування піци, рецептів макаронних виробів або соусів.

Томатне пюре: Помідори в пюре мають схожу консистенцію з подрібненими помідорами, але трохи товщі. Вони можуть бути корисним ярликом для приготування таких рецептів, як томатні супи або томатні соуси, хоча його все одно потрібно кип’ятити на повільному вогні, щоб насолодитися повним смаком, особливо якщо томатне пюре було трохи водянистим для початку.