Доктор Вівіан Хіменес Кавалліні
Дієтолог
Різдво - це час радості, сімейної єдності та традицій. Серед останніх виділяється різноманітність страв, які в цей час заливають будинки. Прикладом цього є тамале, різдвяний пиріг, яєчний яєць, свиняча ніжка, індичка тощо.
Окрім гарного смаку, деякі різдвяні страви містять багато калорій, які, якщо на них не звернути увагу, призводять до набору кілограмів до кінця місяця.
Щоб цього не сталося, зверніть увагу на наступні рекомендації щодо харчування, щоб ви насолоджувались цим сезоном без жалю.
1-. Помірність понад усе
Їжте спокійно, але без надмірностей. Візьміть до уваги, що 1 тамале зі свинини має 400 калорій (майже повноцінний обід), а 1 курячий тамале має 215-230 калорій, що вказує на те, що вам краще стежити за кількістю тамале, яке ви їсте на тиждень, і коли ви це робите.
дво-. Знайдіть альтернативи приготуванню їжі з низькокалорійною їжею
Заміна, видалення або модифікація інгредієнтів у ваших препаратах може досягти значних змін у харчовій цінності.
а) Рекомендації щодо зменшення споживання жиру:
- Шукайте м’ясні шматочки без видимого жиру та курку без шкіри
- Знежирений жир із супів та соусів, помістивши їх у холодильник для застигання, а потім зачерпніть його
- Видаліть жирні частини свинячої ноги перед тим, як готувати і їсти
- Використовуйте знежирене молоко замість солодких вершків або незбираного молока
- Уникайте вершкових заправок або соусів у салатах та стравах
- Використовуйте кулінарний спрей для змащення форм або смаження їжі
- Використовуйте олії замість маргарину, вершкового масла або укорочувача
- Для приготування білих соусів використовуйте знежирене молоко та кукурудзяний крохмаль або борошно замість солодких вершків.
- Віддавайте перевагу свіжим і ніжним сирам перед жовтими
- Для різдвяного торта використовуйте половину яєць з жовтком, а іншу половину - лише білки
b) Рекомендації щодо зменшення споживання цукрів:
- В якості десертів включіть виноград, яблука, груші або фруктові салати, які ви можете поєднувати з йогуртом
- Прикрасьте свої десерти, а не консервовані свіжими фруктами
- Тіста для хліба та тіста можна доповнити яблучними пюре, які забезпечують вологу та клітковину рецептом
- Вживайте десерти невеликими порціями, пам’ятайте, що на хвилину буде на небі, буде багато на стегнах або животі
- Наповніть свої торти свіжими фруктами замість фруктів у сиропі або консервах
- Замість звичайного цукру використовуйте замінники цукру або підсолоджувачі, такі як фруктоза
3-. Загальні рекомендації на сезон:
- Їжте злегка протягом дня, адже вечері дуже великі і загалом калорійні
- Перш ніж подавати "все", покладіть на тарілку хорошу кількість салату та овочів, а потім решту
- Не повторюйте. Краще їжте повільно і спокійно, насолоджуючись гарною компанією
- Додайте до своїх рецептів вівсянку, зародки пшениці, цільнозернове борошно або вівсяні висівки, щоб збільшити кількість клітковини
- Їжте невеликі, корисні закуски - фрукти, йогурт, батончики граноли з низьким вмістом жиру або печиво з високим вмістом клітковини - перед вечерею, щоб допомогти контролювати голод та порції, які потрібно подати.
- Не відкладайте щоденні фізичні вправи, саме зараз вам слід робити це найбільше.
4-. І лікер?.
Не зловживайте напоями та коктейлями, оскільки вони також є джерелом калорій. Враховуйте, що:
- 1 пиво дає вам 160 калорій
- 1 склянка вина близько 70-80 калорій
- 1 унція віскі, приблизно 80 калорій
5-. Для супроводу ваших напоїв?
Вибирайте газовану воду, воду та дієтичні газовані напої
6-. В якості супроводу ви віддаєте перевагу:
- Нежирний йогурт або вершковий сир
- Запечені коржі з кулінарним спреєм замість підсмаженої картоплі
- Бутерброди з цільнозерновим хлібом, а не білим
- Щоб погризти, шукайте сирі морквяні та селерові палички та поєднуйте їх з йогуртом, заправленим перцем, сіллю та приправами