Тренери
Розділ: Медицина та спортивна наука

Контрольоване голодування та його численні переваги

його

Контрольоване голодування забезпечує багато переваг. Під "постом" мається на увазі акт часткового або повного утримання від їжі або пиття протягом заздалегідь визначеного та контрольованого періоду часу. «Недоїдання» - це різке скорочення та засвоєння їжі зі значними втратами метаболічної енергії.

"Голодування" є найбільш екстремальною формою недоїдання, наслідком тривалого та недостатнього надходження їжі. Характеризується надзвичайною втратою маси тіла, зниженням швидкості метаболізму, надзвичайною слабкістю, пошкодженням органів і, можливо, смертю.

Наявна метаболічна енергія поділяється на дві категорії: 1. - зберігається в циркуляції (плазмі) і відразу ж доступна; і 2. - зберігаються в тканинах і в кінцевому підсумку доступні. Енергія, доступна в плазмі, невелика і здатна забезпечувати базальний метаболізм лише протягом 80 хвилин.

Печінковий глікоген забезпечує енергію при короткочасному голодуванні, тоді як жир і м’язовий білок забезпечують її протягом тривалих періодів. Голодування складається з трьох послідовних фаз: 1. - інтерпрандіальне (між прийомами їжі); 2.- постабсорбтивний (швидкий нічний); та 3. - тривале недоїдання.

Фаза міжпроменевої їжі

Він починається через 4 або 5 годин і триває від 2 до 5 годин після всмоктування проглоченої їжі. Основним джерелом глюкози в крові є глікоген печінки, який зберігається за допомогою глікогенезу, який розкладається глікогенолізом.

Не всі тканини потребують глюкози як основного палива, м’язи здатні використовувати вільні жирні кислоти, що виділяються жировою тканиною. Використання жирних кислот як палива стає все більш важливим у міру голодування. У цій фазі глікогеноліз контролюється трьома факторами: 1. - концентрація глюкози в плазмі; 2.- інсулін; та 3.- глюкагон.

Коли концентрація глюкози в портальній крові падає, концентрація глюкозо-6-фосфату в гепатоцитах різко падає, стимулюючи розпад глікогену. Інсулін та глюкагон регулюють циклічні концентрації АМФ, а також контролюють глікогеноліз.

Якщо інсулін знижується, виділяються вільні жирні кислоти. Чистий результат концентрації інсуліну та глюкагону сприяє вивільненню вільних жирних кислот із жирової тканини та глюкози з глікогену печінки. Периферичні скелетні м’язи та жирова тканина поступово споживають менше глюкози і починають використовувати жирні кислоти як джерело енергії. Після 8 - 10 годин голодування понад 50% потреби м’язової енергії забезпечується вільними жирними кислотами.

Постабсорбтивна фаза

Це відповідає годинам нічного сну. Печінковий глікоген утворює від 4 до 5% загальної ваги печінки (1,5 кг), але може приймати 10% після прийому. Такий глікоген за допомогою глікогенолізу підтримує концентрацію глюкози в крові на нормальних значеннях протягом 12-16 годин.

Коли глікоген печінки починає виснажуватися, відбуваються зміни, які продовжують подавати глюкозу в кров. Отже, організм починає синтезувати глюкозу з молочної кислоти, піровиноградної кислоти, гліцерину та глюкогенних амінокислот. Цей печінковий процес генерує глюкозу трьома шляхами: 1. - деградація білка; 2.- деградація тригліцеридів; і 3.- через піруват і лактат.

Основним джерелом глюкози для глюконеогенезу є амінокислоти, отримані в результаті розпаду білка. Це може відбуватися в печінці, але, оскільки основним сховищем білка є м’язи, саме остання є основним джерелом надходження амінокислот, особливо якщо голодування тривале.

Розгалужені амінокислоти валін, лейцин та ізолейцин важливі для утворення аміносполук, доступних для окисного метаболізму. Ці амінокислоти транспортуються до печінки, де перетворюються на глюкозу.

Тривала фаза недоїдання

Хоча перші два етапи покривають енергетичні потреби, виснаження джерел білка спричиняє серйозні наслідки для тканин. Якщо голодування триває більше 24-48 годин, білок зберігається за рахунок зменшення вироблення печінкової глюкози з 150 до 250 грамів на день (через 1-3 дні голодування), до 40-50 грамів на день (після 4-6 тижнів голодування) ).

Мозок зменшує споживання глюкози та збільшує окислення кетонових тіл для отримання енергії. Мозок споживає більше 80% кетонових тіл печінки, але все ще підтримує потребу в залишковій глюкозі. Така вимога становить 40% від тієї, що існує на ранніх стадіях голодування. Зменшення мобілізації м’язових білків зменшує виведення азоту. Зниження становить від 12 до 15 грамів на день до досягнення 3-4 грамів на день, після 4 до 6 тижнів голодування.

У голодному стані ви переживаєте від 30 до 40 днів, доки ви добре зволожені. Важкі симптоми починаються між 35-40 днями, а смерть настає між 45-61 днями.