| 4 очищених філе форелі |
| 300 гр. гриб розторопші |
| 100 гр. кубики іберійської шинки |
| кілька гілочок петрушки |
| біле вино |
| оливкова олія |
| 2 зубчики часнику |
| Сіль. |
| Калорії | 135 ккал/100гр |
| Білок | 18,7 гр/100гр |
| Жир | 6,7 гр/100гр |
| Вуглеводи | 0 гр/100гр |
| Глікемічний індекс | 0 |
Тепер ми готуємо вам кілька форелевих корей, фаршированих грибами та шинкою, простий і швидкий рецепт, який також є перевагою для тих, хто хоче скористатися харчовими та гастрономічними достоїнствами риби, але не є досвідченим на кухні або не має багато часу.
Подрібніть зубчики часнику і обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Коли часник почне підрум’янюватися, додайте жулієні гриби і протушкуйте цілі кілька хвилин. В останній момент додаємо нарізану кубиками шинку і знімаємо з вогню.
Покладіть попереднє обсмажене на корейку форелі і накрийте іншим, ніби це бутерброд.
Розкладіть фаршировану форель у вогнетривкому посуді, збризніть невеликою кількістю білого вина і поставте в духовку (розігріту до 200 ° С), поки форель не з’явиться як слід (приблизно 7 хвилин).
Дістаньте форель з духовки і посипте гарною жменею подрібненої свіжої петрушки.
Будьте обережні, приправляючи зажарку, оскільки шинка вже містить багато солі.
Форель - одна з найпопулярніших і споживаних блакитних риб. Так само, як і решта цього виду риби, форель багата омега-3 жирними кислотами, жирами, які вважаються здоровими для серця. Форель піддається безлічі кулінарних препаратів і поєднується з багатьма продуктами. Поєднання з шинкою Серрано та кулінарною технікою робить цю страву не рекомендованою у разі дотримання дієти для схуднення чи контролю жиру через споживання калорій та жиру. Якщо споживати в помірних кількостях, це не проблема в будь-якому випадку. Його споживання повинно бути помірним у людей з високим рівнем сечової кислоти або подагри.
Що стосується грибів, то вони є дуже доречною їжею, яку можна подати як закваску або послужити гарніром для кількох продуктів. Його вміст води високий, що робить його дуже низьким калорійним. До того ж вони дуже багаті мінералами.