Цей рецепт майорканського походження представляє іншу формулу вживання м’яса та овочів. Ідеально підходить для несподіваних гостей
Харчова інформація
Очистіть близько шести великих листя капусти. Доведіть їх до кипіння в каструлі з підсоленою водою. Залиште їх на кілька хвилин і процідіть.
Розріжте вирізку на 12 частин. Приправте їх за смаком і злегка підрум'яніть олією. Наріжте листя на шматочки і покладіть на кожну з них трохи вирізки. Додайте трохи собрасади.
Наріжте кубиками бекон і нежирну свинину. Підрум’яніть їх на м’ясному маслі та додайте цибулю та очищені та дрібно порізані помідори. Дайте їм добре прожарити і додайте склянку червоного вина. Залиште на вогні, поки алкоголь не зменшиться. Додайте трохи м’ясного соку, кедрових горіхів, родзинок і трохи собразади.
Подрібніть часник і петрушку і додайте їх до соусу, який повинен бути густим.
Вирізку та капусту покрийте соусом і поставте в духовку, поки м’ясо повністю не стане м’яким. Ви готові до вживання.
Якщо соус не надто густий, додайте чайну ложку борошна.
Поперек - одна з найбільш споживаних частин свині. Це їжа, яка забезпечує якісний білок, а вміст жиру в ній низький, тому це вказується в дієтах з контролю ваги, якщо вона готується з невеликою кількістю жиру. Свинина також виділяється своїм внеском вітаміну В1.
Капуста, незаперечна зірка цього супу, є овочем родини хрестоцвітних. Високий вміст води робить її низькокалорійною їжею. Він також містить, меншою мірою, вуглеводи та клітковину. Решта овочів збагатить страву численними вітамінами, мінералами та антиоксидантними речовинами.