Раніше я додавав складний сучасний варіант цих котлетів, але дізнався із традиційного - у селі їх роблять лише з картоплі без яєць і без мук, я не дуже вірив у це.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я все ще захоплювався, як ті млинці мали таке гарне золото, тож у цьому є сільська хитрість. Очистіть картоплю відразу і покладіть його в крижану воду. У мисці, де ми будемо натерти картоплю, спочатку нарізаємо одну цибулину невеликими шматочками. Починаємо терти картоплю і змішуємо з цибулею і всім. Білі не окислю.
Коли у нас їх усіх порвали, ми пропускаємо їх через сито, щоб позбутися стану, і відкладаємо в сторону. Залиште стан стояти 15 хвилин і обережно злийте його.
Додаємо дрібно нарізану весняну цибулю та перець чилі, який я мав «Jolokvia», тому я нарізав дуже дрібно (3 рази більше, ніж шпилька, як Habanero). Ложкою зберіть з миски картопляний крохмаль і додайте назад до подрібненої картоплі, приправте сіллю, перцем і перемішайте. Ми йдемо до золотаря, як тільки повернемось. Подавати з соєвим соусом .