зерні

21 лютого КОРІАНДЕР АБО КОРІАНДЕР ЗЕРНО

коріандр або коріандр в зернах - це плоди коріандру, які мають круглий і бежевий колір. Вони мають дуже насичений цитрусовий аромат і дуже схожі на аромат листя коріандру.

Він є одним з основних компонентів каррі і використовується для ароматизації супів і бульйонів, у продуктах, приготованих з меленим м’ясом, таким як гамбургери, м’ясні пироги, вони також широко використовуються в мексиканській їжі, де своїм унікальним смаком вони присмачують знаменитий гуакамоле, як приправа при приготуванні німецьких ковбас та приправі вінегретів та джемів.

Його ефірні олії допомагають засвоювати їжу з великою кількістю крохмалю, таку як макарони, рис та хліб.

Їх можна підсмажувати на сковороді без олії, поки вони не почнуть виділяти свій аромат. Потім ми подрібнюємо і подрібнюємо їх у ступці. Таким чином, ви додасте страві більше смаку. Не забудьте додати його у свій рецепт незадовго до подачі, оскільки, якщо готувати його при високих температурах і тривалий час, він, як правило, втрачає свій аромат і характерний смак.

Кінза Це одне з найдавніших лікувальних сріблів, воно використовувалося за часів єгиптян та ассирійців. Він також відомий як коріандр або коріандр, його наукова назва - Coriandrum sativum, і це однорічна трава з прямими стеблами та складними листям, з дрібними білими квітками та ароматними плодами. Всі частини цієї рослини їстівні: листя використовують свіжими, а насіння сухими. У деяких країнах він відомий як "китайська петрушка" або "японська".

Властивості коріандру:

Як споживається коріандр?

У настої 30 грам плодів на літр води по одній склянці після кожного прийому їжі. Горіховий порошок: десертна столова ложка (5 г), змішана з медом або патокою, вживається після кожного прийому їжі. По суті, 1-3 краплі вводять 3 рази на день.

Настій: кип’ятіть чайну ложку коріандру протягом 2 хвилин і вимкніть. Процідіть, дайте постояти ще хвилину і випийте. Цей настій рекомендується для травлення, запор, надмірна вага, метеоризм, біль у шлунку тощо.

Токсичність коріандру:

Слід бути обережними, щоб не приймати всередину великі дози, оскільки це може дратувати нервову систему, спричиняючи наслідки, подібні до пияцтва.