ліки

Протягом тисячоліть кориця цінується за багаті цілющі ефекти. Ця спеція збирається з гілок родини Cinnamomum. Походить з Карибського басейну, Південної Америки та Південно-Східної Азії. Історично склалося так, що люди використовували корицю з 2000 року до нашої ери у Стародавньому Єгипті та в середні віки для лікування кашлю, артриту та ангіни. Сьогодні кориця - друга за популярністю і затребуваною пряністю після чорного перцю в Європі та США.

Два види кориці в наших магазинах

Він використовується цілком у вигляді шкірки у вигляді порошку, а також дуже популярний у добавках або ефірних оліях. Два найпопулярніші види кориці - цейлон і касія. Касія міцніша та дешевша, тоді як Цейлон тонший та дорожчий. Здебільшого кориця, яку ви купуєте в магазині, є поєднанням обох, хоча люди віддають перевагу смаку цейлонської кориці через її захоплюючий смак. Незалежно від типу, свіжість є найважливішою умовою збереження всіх її цілющих ефектів.

Олія кори під назвою циннамальдегід, що використовується переважно в китайській фітотерапії, надзвичайно корисна для здоров'я. Встановлено, що він протизапальний, противірусний та протигрибковий. Кориця не тільки містить велику кількість антиоксидантів, які, як я вважаю, ви знаєте надзвичайно корисні та важливі для загального стану здоров’я.

Кориця та її численні лікувальні ефекти

Ви також повинні знати, що кориця є природним пробіотиком і допомагає зменшити ріст бактерій і покращує флору кишечника. Крім того, він містить кальцій і клітковину, які, хоча і в невеликих кількостях, є чудовим доповненням до інших його властивостей. З медичної точки зору кориця знижує рівень цукру в крові, що допомагає людям із діабетом 2 типу, запобігає хворобі Альцгеймера, захищає від ВІЛ, запобігає розсіяному склерозу, зменшує несприятливий вплив їжі з високим вмістом жиру, лікує хронічні рани, зменшує ризик розвитку серцево-судинні захворювання, зменшує стрес і запобігає раку.

За даними Міністерства сільського господарства США, одна чайна ложка меленої кориці, яка важить близько 2,6 грама, важить лише близько 6,5 калорій, містить вуглеводи, кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, вітамін А, вітамін В, вітамін К і антиоксиданти холін, бета-каротин, альфа-каротин, бета-криптоксантин, лікопін, лютеїн та зеаксантин.

Як включити корицю у свій раціон?

Кориця часто використовується в десертах, солодощах, каррі, гарячих напоях або азіатській кухні. Його сильний смак та аромат надає кожній їжі жвавого дотику, тепла та благотворно впливає на загальний стан здоров’я. Через його травний ефект багато людей приймають корицю натщесерце разом зі свіжовичавленим лимоном та медом Манука. Кажуть, що він активізує травну систему, підвищує рівень енергії та покращує концентрацію.

Щоб максимально використати корицю, потрібно правильно її зберігати. Ми рекомендуємо зберігати його в герметичному контейнері та в темному місці. Хоча кора кориці може тривати до року, а можливо і більше, мелена кориця втрачає смак і аромат через кілька місяців після відкриття.