Привіт! Вже голодні? сьогодні ми приносимо вам тарілку зі смачним рисом. Ми супроводжували його базиліком та помідорами з саду, і ми були стравою, сповненою смаку та дуже легкою! Ви смієте?
Коричневий рис - це одне із тих зерен, яке зазвичай не має багато послідовників, можливо, через різний смак, текстуру, приготування, що вимагає трохи більше часу. У сьогоднішньому дописі ми залишаємо вам кілька підказок, щоб це завжди добре вам виглядало, ми впевнені, що ви будете частіше включати його до своїх страв!
- Промийте рис на кілька секунд на друшляку під проточною холодною водою.
- Доведіть воду до кипіння у великій каструлі (рясно, приблизно 10 склянок води на 1 рис, але вимірювати її не потрібно)
- Коли закипить, викладіть промитий рис в запіканку
- Варити на середньому сильному вогні 25-30 хвилин.
- Вийміть, злийте в ситечко і дайте постояти кілька секунд, помішуючи виделкою.
- Коли запіканка вимкнена з вогню і без води, покладіть зціджений рис назад всередину, накрийте кришкою і дайте йому відпочити ще 5 хвилин.
- Приправте за смаком і подавайте до столу.
Чим ми супроводжували цей основний рис? Ну, з такими смачними інгредієнтами, як базилік, петрушка та сезонні помідори. Ми обсмажили помідори в духовці, нарізали шматочками, заправили і додали трохи оливкової олії. З ароматичними речовинами ми приготували песто з декількох гілок базиліка та петрушки з плоскими листками, жменьки кедрових горіхів, 1/2 зубчика часнику, щіпку свіжомеленого чорного перцю, щіпку морської солі та 3 столові ложки оливкова олія. Ми подрібнили все це за допомогою блендера і поєднали зі смаженими помідорами та рисом, добре перемішуючи, щоб всі аромати змішалися. Ми супроводжували кожну порцію 1/2 яйцем, звареним круто, що нагадало нам про класичний “кубинський рис”, який з цієї нагоди ми повернули з коричневим рисом замість білого, вареним яйцем замість смаженого та натуральним смаженим помідором замість соус ... Що ви думаєте про результат?
Помідор ( Solanum lycopersicum ) - вид сімейства пасльонових, який походить із Центральної Америки, і є однорічною трав’янистою рослиною, і ми багато наполягаємо на цьому, оскільки сьогодні ми можемо знайти томати на ринках цілий рік, але його сезон триває лише з червня по вересень . У цей час плоди багатші з точки зору своїх харчових цінностей, вони зазвичай більші, з тоншою шкіркою і більш м’ясистими. Наша рекомендація - адаптуватися до сезонних продуктів нашого регіону! Це дуже популярна їжа, враховуючи її універсальність, її можна вживати в сирому вигляді в салатах, консервованій, в соусі, в соку, в гарячих і холодних супах, смажених тощо.
Це низькокалорійна їжа, приблизно 20 ккал. на кожні 100 г. Слід зазначити, що внесок простих цукрів вищий, ніж в інших овочах, він також багатий клітковиною, такими вітамінами комплексу групи В, як В1 і В3, провітаміном А, вітамінами С і Е, а також багатим калієм і фосфором як основними мінералами. Його антиоксидантний ефект, отриманий завдяки високому вмісту каротинів і вітамінів С і Е, робить його настійно рекомендованим для нашого здоров'я. Його характерний червоний колір обумовлений наявністю лікопенів, пігменту антиоксидантного типу.
Споживання здорових жирів за допомогою дієти і одночасно покращує процес підвищення рівня лікопіну в плазмі та його біодоступність. Велика кількість клінічних випробувань свідчить про синергетичну дію лікопену разом з іншими поживними речовинами у зменшенні біомаркерів окисного стресу та канцерогенезу. Помідор також містить інші активні сполуки, такі як неоксантин, лютеїн, альфа-криптоксантин, альфа та бета-каротини, циклопен тощо. І хоча потрібні додаткові дослідження та мета-аналіз, найновіші вказують на взаємозв'язок між споживанням та зниженням ризику різних патологій, таких як ожиріння, гіперглікемія та гіперхолестеринемія, серцево-судинні захворювання та рак.
Це лише один із кількох рецептів з помідорами, які ми підготували для вас, скориставшись тим, що вони в сезоні. Ми сподіваємось, вам сподобалось і що ви наважитеся зробити його вдома, це, безсумнівно, здивує вас тим зеленим відтінком базиліка та петрушки та кремовою, яку дарують кедрові горіхи. Продовження гарного тижня та щасливих свят для тих, хто насолоджується вихідними! Обійми та подяка за те, що стежите за нами.