Популярний і спокусливий, спільний і піднесений. Кориця екзотична і викликає зиму. Це важливий інгредієнт безлічі святкових та повсякденних страв, щоб уникнути аромату в інших.

Коли сніжинки там танцюють на пряному морозі (або якщо з сірих хмар просіюється якась дощ, яка, як ми визнаємо, є набагато більш імовірною), між чотирма стінами це найтісніше. Ефект hygge додатково посилюється ніжними ароматами. Наприклад, ялинка, опеньки, зимові інгредієнти або навіть кориця.

вершкового масла

Якщо ми подивимося на корицю в її кулінарних умовах, ми говоримо про цейлонську корицю, в якій проживають Шрі-Ланка (колишня Цейлон), Бірма та Бангладеш. Тільки під впливом імен країн наш інтер’єрний кінотеатр починає проектувати екзотичні образи: ченці розмірковують у садах монастирів, жінки, одягнені в різнокольорові сарі, що працюють на чайних плантаціях, і худі корови, запряжені рисовими полями. Е-е, прийшло push-ноти, ми повернулися до реальності.

Позначена корицею Cassia, яку також називають китайською, містить значну кількість кумарину, який у більшій кількості шкодить здоров’ю, тому його навіть не використовують на кухні. Очищаючи кору саджанців, ми витягуємо пряно пахне цейлонську корицю, яку обов’язково потрібно побачити на різдвяній кухні. Пряники або глінтвейн - це не справжня річ без екзотичного, гормоновиділюючого ефекту кориці. Ви можете додати додатковий смак кремовим супам та стравам з однієї страви, запеченим у духовці з щіпкою кориці. Окрім ароматичних властивостей, пряність також може використовуватися в оздоровчих цілях, оскільки кориця знижує рівень цукру та холестерину в крові та має антимікробну дію.

Ну, вищезазначене взагалі не стосується мене ... Я не вибагливий, але для мене кориця - це антигіпс, я сам Кориця Грінч! Яблучний пиріг з коричним цукром? Ти збираєшся… !? Глінтвейн із передозуванням корицею? Я вже шукаю бездомного, з яким можна висадитися ... Це також одна з причин, чому ми винайшли послугу замовлення їжі Random Food. У своєму профілі я встановив, що кориця мені ніколи не знадобиться, і їжа навіть не буде замовлена. Мені не потрібно наосліп вибирати їжу, містить вона цю прокляту річ чи ні. І одним махом я теж відфільтрував більшу частину індійської їжі, хе-хе. І я залишу тобі всі пряники. На здоров’я! - Барні

Наші рекомендації щодо рецептів:

Попкорн з корицею
Змішайте 1 чайну ложку меленої кориці, ½ чайної ложки кардамону і 4 чайні ложки цукрової пудри. Нагрійте в маленькій мисці 2 столові ложки кокосової або бурякової олії, додайте 150 г попкорну кукурудзи і дайте їй підскочити при середній температурі. Попкорн викидають. Розтопіть окремо 4 столові ложки вершкового масла, залийте попкорн, а потім додайте цукрову суміш. А потім ми дивимося казковий документальний фільм Янна Артуса-Бертрана про Бангладеш. Гігге?

Кориця равлик
Змішайте 500 г борошна, 1 чайну ложку кардамону, ½ чайної ложки солі, 50 г цукру, 1 пакет сухих дріжджів та 1 яйце із 175 мл молока та 60 г розтопленого вершкового масла. Накрийте кришкою і дайте подвоїтися. Потім тонко розтягніть, змастіть 50 г розтопленого вершкового масла і посипте рівномірно 3 столовими ложками цукру, 2 столовими ложками тертих волоських горіхів і 1 столовою ложкою кориці, а потім розріжте на 12 частин. Потім наносимо на них трохи води і згортаємо. Випікайте в духовці 220 градусів протягом 12 хвилин.