Розчинна кава - популярний вибір серед багатьох людей. У деяких країнах пиття становить навіть 50% загального споживання кави. Його переваги серед людей очевидні, він дешевший за звичайну каву і готує менше часу.

здоров

Як ми всі знаємо, регулярне вживання кави приносить багато користі. Але чи стосуються ці переваги і до розчинної кави? У цій статті буде зосереджено всю інформацію, яку потрібно знати про розчинну каву.

Що таке розчинна кава?

Розчинна кава - це вид кави, який готують із висушеного екстракту кави. Це робиться шляхом заварювання мелених кавових зерен, подібних до звичайної, за винятком того, що розчинна кава є більш концентрованою. Після варіння вода витягується з екстракту і утворюються сухі фрагменти або порошок, обидва розчиняючись при додаванні у воду.

Існує 2 основні методи приготування розчинної кави:

  1. розпилювальна сушка - екстракт кави розпорошується на гаряче повітря, яке швидко висушує крапельки і перетворює їх у дрібний порошок або дрібні шматочки.
  2. ліофільна сушка - екстракт кави заморожують і нарізають на невеликі шматочки, які заморожують при низькій температурі в умовах вакууму.

Обидва ці способи зберігають якість, аромат та смак кави. Найпоширенішим способом приготування розчинної кави є додавання однієї чайної ложки порошку/гранул у чашку та заливання гарячою водою. Міцність кави можна легко регулювати, додаючи до чашки більше або менше ложок.

Розчинна кава містить антиоксиданти та поживні речовини

Кава - одне з найбільших джерел антиоксидантів у сучасному житті. Високий вміст антиоксидантів відповідає за багато переваг для здоров’я, пов’язаних із вживанням кави. Як і у звичайній каві, розчинна містить багато сильних антиоксидантів.

Згідно з деякими дослідженнями, розчинна кава містить ще більше антиоксидантів певного типу завдяки процесу, за допомогою якого вона створюється. Далі, 1 чашка розчинної кави містить лише 4 калорії, які забезпечують невелику кількість калію, магнію та вітаміну В3.

Розчинна кава містить менше кофеїну

Кофеїн - це, мабуть, найбільш споживаний стимулятор у світі. Однак розчинна кава містить менше кофеїну, ніж звичайна. 1 чашка розчинної кави містить від 30 до 90 мг кофеїну, тоді як чашка традиційної кави містить від 70 до 140 мг кофеїну.

Як ми всі знаємо, надмірна кількість кофеїну може спричинити занепокоєння, недосипання, відволікання уваги, розлад шлунку, озноб або прискорене серцебиття. Оскільки деякі люди більш чутливі до кофеїну, розчинна кава може бути кращим вибором для них. Він також доступний у версії без кофеїну, що містить абсолютний мінімум кофеїну.

Розчинна кава містить більше акриламіду

Акриламід - потенційно шкідлива речовина, яка утворюється під час смаження кави. Ця хімічна речовина зазвичай міститься в різних продуктах харчування, тютюні, предметах побуту та засобах особистої гігієни.

Розчинна кава може містити вдвічі більше акриламіду, ніж свіжа смажена кава. Занадто багато цієї речовини може завдати шкоди нервовій системі та спричинити рак. Однак кількість акриламіду, якому ви піддаєтесь, розпиваючи розчинну каву, менше дози, яка може бути для вас шкідливою. Тому вживання розчинної кави не повинно викликати проблем.

Слід пити розчинну каву?

Приготування розчинної кави відбувається швидко і легко, без необхідності в кавоварці. Він також має довший термін зберігання і дешевший за звичайну каву. Тому він може підійти для вас під час подорожі. Ця кава містить трохи менше кофеїну та більше акриламіду, ніж звичайна кава. Він містить однакову кількість антиоксидантів.

Підсумовуючи, розчинна кава - це корисний, низькокалорійний напій, який має такі ж наслідки для здоров’я, як і інші види кави.