Сьогодні ми готуємо курку! Куряче м’ясо має низьку калорійність і забезпечує основні поживні речовини. Ідеально доглядати за собою, не жертвуючи смаком, саме тому ми підготували добірку дуже смачних рецептів: смажена з соусами, у гамбургері, піца або в рулеті.
Харчова інформація: Ви знали, що ненасичені жири присутній у куряче м'ясо допомогти захистити здоров’я серця? Серед них, наприклад, лінолева кислота - вид незамінного жиру, який нам потрібно вживати через їжу. Крім того, він містить вітамін В та мінерали, як залізо, завдання якого - транспортувати кисень до всіх клітин; фосфор і цинк, які втручаються в ріст і зміцнюють захисні сили організму. Тож це ідеальний вид м’яса для дорослих та дітей у здоровому та збалансованому харчуванні.
ІНГРЕДІЄНТИ (від 4 до 6 осіб):
- 1,2 кг курки, подрібненої
- 1 цибулина
- 3 часник
- 3 пастернаку
- 125 г бекону
- 250 г грибів
- 45г вершкового масла
- 450 г білого вина
- 250 мл жирних вершків
- Оливкова олія
- Желатинова сіль
- Петрушка
- Цибуля-цибуля
У каструлі розігріти дві столові ложки олії та масла, додайте шматочки курки і підрум'яніть. Тим часом цибулю почистіть і поріжте. Коли курка буде добре зроблена, вийміть і зарезервуйте. Обсмажте цибулю, на середньому вогні, на тій же сковороді разом з беконом, нарізаним соломкою. Коли цибуля стане прозорою, дістаньте і залиште.
Прибирай і їдь наріжте гриби скибочками і варіть близько 5 хвилин. Додайте до запіканки курку та суміш цибулі та бекону з їх соками. Додайте біле вино, часник, сіль за смаком і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте 25 хвилин, накривши кришкою.
Додайте вершки і варити ще 10 хвилин на середньому вогні, не закриваючи. Вимийте і подрібніть пастернак і обсмажте на сковороді або фритюрі. Посолити. Подавайте курку разом з пастернаком.
ІНГРЕДІЄНТИ (4 чол.):
- 4 філе грудей
- 4 скибочки вареної або серрано шинки
- 8 скибочок сиру Manchego
- 1 натуральний йогурт
- 1 склянка курячого бульйону
- Гірчиця
- Сіль
- Петрушка
- Перець
- Червоний і жовтий перець
Розкрийте груди форму книги, вимити та висушити. Акуратно подрібніть за допомогою качалки і додайте сіль і перець. Викладаємо і кладемо зверху скибочку вареної або серрано шинки і дві скибочки сиру. Згорнути і зав'язати кулінарним шпагатом або наколоти зубочистками.
Pрозігріти духовку при 180 ° C, при нагріванні вгору і вниз. Поставте сковороду на вогонь з невеликою кількістю оливкової олії і підрум’яніть грудки з усіх боків. Помістіть у форму для випікання, накрийте алюмінієвою фольгою, а потім випікайте приблизно 15-20 хвилин.
Підігріти курячий бульйон, поки приблизно на третину не зменшиться, вийміть і додайте йогурт, подрібнену петрушку, а
чайну ложку гірчиці, сік, що виділяється рулетами, і перемішати. Курку наріжте шматочками і подайте з соусом та дрібно нарізаним перцем.
ІНГРЕДІЄНТИ (4 чол.):
- 8 курячих стегон
- 1 лист прямокутного листкового тіста
- 1 яйце
- 1 чайна ложка материнки
- 1 чайна ложка каррі
- 1 чайна ложка чебрецю
- 75 мл соєвого молока
- 300 мл соняшникової олії
- Оливкова олія
- Оцет
- Сіль
Питанняшкіра шкіра до курячих стегон і приправити за смаком. Покладіть столові ложки материнки, каррі та чебрецю в миску
і змішати з бризками оливкової олії. Мазати
курку з цією сумішшю і залиште маринуватися на пару годин, щоб отримати смак.
Для майонезу, покласти в склянку, щоб збити соєве молоко, кімнатної температури, соняшникову олію і щіпку солі. Вставте міксер до кінця і повільно збивайте на низькій швидкості до емульгування. Додайте трохи оцту або лимона і ще раз повільно збивайте.
На сковороді, обсмажити стегна до готовності. Дайте охолонути. Розкачати тісто, змастити майонезом, нарізати смужки шириною 2,5 см і обернути стегна зверху вниз. Промажте збитим яйцем і поставте в духовку приблизно на 25 хвилин до золотистої скоринки.
ІНГРЕДІЄНТИ (4 чол.):
- 80 г рису
- 400 г курячої грудки
- 600 мл курячого бульйону
- 200 мл кокосового молока
- 1 червоний перець
- 1 пучок мангольду швейцарського
- 1 цибуля-порей
- 1 картопля
- Оливкова олія
- 1 вапно
- 1 шматочок імбиру
- Перець і сіль
- Кінза
Lпочистити груди, видалити залишки жиру, нарізати невеликими шматочками і заправити. Вимийте всі овочі та зелень. Очистіть картоплю і наріжте тонкими скибочками. Подрібніть перець на шматочки, а цибулю-порей скибочками. Видаліть білу частину мангольда і розділіть.
Lавар вапно і почистити, не обрізаючи білу частину. У каструлі змішайте кокосове молоко та курячий бульйон і нагрівайте, поки не закипить. Додайте всі овочі, шматочок імбиру та цедру лайма і варіть близько 10 хвилин, час від часу обережно помішуючи.
Додайте курку подрібнений і залийте рис під дощем, щоб він добре розподілився. Скуштуйте і поправте сіль і варіть ще десять хвилин. Після закипання видаліть шматочок імбиру і липову шкірку, прикрасьте подрібненим коріандром і подавайте гарячим.
ІНГРЕДІЄНТИ (4 чол.):
- 1 ціла курка
- 1 червона цибулина
- 2 шніт-цибуля
- 1 зубчик часнику
- 10 помідорів черрі
- 3 лимона
- Гірчиця діжонська
- 30 мл оливкової олії
- 45 мл білого вина
- Мед
- Сіль
- Прованські трави
C.чорт візьми цю курку У ньому немає слідів пір’я, і що він всередині порожній. Переконайтеся, що не залишилося сліду крові, і добре просушіть кухонним папером; вуздечка.
Вичавити сік лимонів, додайте столову ложку гірчиці, оливкову олію, столову ложку меду, дві столові ложки прованських трав, сіль і перець. Добре перемішати. Видаліть хвіст з цибулі, очистіть від шкірки і розділіть разом з цибулею
червоний. Очистіть і подрібніть часник і помийте помідори черрі. Помістіть курку в форму для запікання, а навколо покладіть овочі. Покрийте рідиною для соусу і поставте в розігріту духовку.
Смажена близько 45 хвилин з одного боку і 45 з іншого. Поливайте його соком до золотистого кольору. Вийміть фланці і дайте відпочити приблизно 5 хвилин перед подачею.
ІНГРЕДІЄНТИ (4 чол.):
- 12 курячих ніжок
- 1 велика цибулина
- 1 цибуля-порей
- 2 зубчики часнику
- 600 г гарбуза
- 3 анчоуси
- 100 г грибів
- 10 чорних оливок
- 800 г подрібненого помідора
- 250 мл вина Херес
- 2 лаврових листа
- Сіль
- Розмарин
- Оливкова олія
Розігрійте духовку при 190 ° С. Цибулю і цибулю-порей помити і очистити, нарізати шматочками. Дрібно наріжте очищений часник. Нагрійте на сковороді, придатній для духовки, трохи олії і додайте подрібнений анчоус, столову ложку розмарину і лавровий лист. Додайте цибулю, цибулю-порей і часник і тушкуйте близько десяти хвилин.
Очистіть, видаліть насіння і наріжте гарбуз, помийте і наріжте гриби і додайте в каструлю. Покладіть курку, додайте вино і дайте їй випаруватися і трохи зменшіть. Додайте оливки та смажений помідор. Додайте близько 400 мл води, приправте сіллю і варіть 15 хвилин.
Вставте джерело в духовці протягом години, при нагріванні вгору-вниз. За потреби виправити сіллю і прикрасити листям базиліка.
ІНГРЕДІЄНТИ (4 чол.):
- 2 курячі грудки
- 150 г грибів Портобелло
- 25г вершкового масла
- 4 цибулі-шалоту
- 2 дл курячого бульйону
- 3 дл рідких вершків для варіння
- Сіль
- Перець
Гриби промити, швидко промивши їх у воді кімнатної температури та видаливши бруд вологою ганчіркою. Злити і крупно порубати; Заповідник.
Покладіть сковороду великий вогонь з 20 г вершкового масла і груди, приправлені шкірою вниз. Обсмажте груди з обох боків. Зняти та зарезервувати.
Очистіть і подрібніть чотири луки-шалоти. Додаємо їх на сковороду, де ми підрум’янили курячі грудки, і додаємо решту масла. Коли цибуля-шалот буде пашот, додайте 2 дл курячого бульйону та рідкі вершки. Тримати на середньому вогні, поки соус не загусне. Посоліть і покладіть грудки назад у сковороду. Тримати, поки грудки не нагріються і не просочуються соусом.
ІНГРЕДІЄНТИ (4 чол.):
- 440 г курячих стегон без шкіри без шкіри
- 1 столова ложка каррі
- 200 г рису басмати та дикого рису
- 3,5 дл курячого бульйону
- 1 зелена цибуля
- 2 зубчики часнику
- 12 помідорів чері
- Ізюм Султана
- Мигдаль
- Шестерні
- Арахіс
- 1 лимон
- Петрушка
- Сіль
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- Чорний перець
Курку наріжте соломкою і сезон. Змішайте сік одного лимона з каррі в мисці. Додайте курку і маринуйте протягом 15 хвилин. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Помийте і розріжте помідори навпіл.
Поставте сковороду на вогонь з невеликою кількістю оливкової олії та потрішуйте цибулю-цибулю. Додайте курку і варіть на сильному вогні, поки добре не підрум’яниться з усіх боків. Додайте зубчики часнику, помідори, кедрові горіхи, арахіс, родзинки та мигдаль. Добре перемішати.
Включіть рис і протушкувати пару хвилин. Покрийте бульйоном, доведіть до кипіння, зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть, як вказано на рисовій упаковці. При необхідності готуйте останні хвилини без кришки, щоб вся рідина добре випарувалася.
ІНГРЕДІЄНТИ (4 особи):
- 500 г курячого фаршу
- 1 пакетик шпинату
- 2 часник
- 250 г сиру фета
- 1 яйце
- 60 г сухарів
- 1 чайна ложка материнки
- 3 кабачка
- 15г вершкового масла
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець
Розігрійте духовку до 180º C. Покладіть шпинат і 3 часнику в м’ясорубку і подрібніть. Додайте столову ложку оливкової олії і 125 г сиру фета і знову подрібніть.
Покладіть фарш в миску, решта сиру фета, яйце, сухарі та орегано; розмішати. Додати суміш шпинату і приправити. Зробіть фрикадельки діаметром 2 см. Поставте сковороду на вогонь з оливковою олією і тримайте близько 5 хвилин до золотистої скоринки і зніміть.
Кабачки наріжте локшиною за допомогою спіральної овочерізки. Поставте сковороду на вогонь з маслом, 2 часником і кабачками. Соте 3 хвилини. Додайте котлети і тримайте ще одну хвилину. Служити.
ІНГРЕДІЄНТИ (4 особи):
- 1 курка вільного вигулу вагою 2 кіло
- 40 зубчиків часнику
- 1 склянка білого вина
- Оливкова олія
- Сіль
- Свіжомелений чорний перець
- Чебрець або розмарин
Розігрійте духовку до 200º C. Відокремте часникові зубчики від їхніх головок. Протріть внутрішню частину курки оливковою олією. Введіть всередину половину часникових зубчиків і закрийте кухонною ниткою, щоб вони не виходили назовні.
Змішати в мисці сіль, перець і чебрець. Змастіть курятину зовні маслом і змастіть сумішшю солі, зелень і перцю. Покладіть залишилися зубчики часнику у форму для запікання. Покладіть зверху курку і додайте вино з одного боку, щоб не зняти приправу. Покрийте алюмінієвою фольгою.
Випікайте 30 хвилин. Вийміть папір і залиште ще на 15 хвилин, поки курка не стане золотистою. Якщо у вас закінчилася рідина, додайте трохи води.
ІНГРЕДІЄНТИ (4 особи):
- 1 кг подрібненої курки
- 2 лимона
- 2 цибулини
- Чорний перець
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- Перець
Попередньо нагрійте духовку до 200 ° C. Підготуйте курку: наріжте її шматочками, видаліть шкіру та залишки жиру. Покладіть шматочки курки на інший деко, злегка змащений оливковою олією, приправте за смаком і добре намажте оливковою олією, розтираючи руками. Коли духовка гаряча, вставте піддон для курки і дайте йому почати готуватися. Залиште 15 хвилин. Тим часом розріжте лимон на четвертинки, а інший відіжміть.
Дістаньте курку з духовки. Додайте порізані лимони і купайте м’ясо лимонним соком. Поставте лоток назад у духовку і зменште температуру до 180 ° C. Випікайте протягом 45 хвилин, час від часу перевертаючи м’ясо і купаючи соком з таці. Перед закінченням смаження поставте духовку ще на кілька хвилин при 200 ° C, щоб вона добре підрум’янилася.
Шкірка і жульєн 2 цибулини. Розкладіть грядку з цибулею на блюді або підносі, а зверху - шматочки курки.