Починаючи з 7:00 ранку, кавоварки в іспанських будинках та кав’ярнях починають працювати без зупинок. Зрозуміло, що напоєм серед досконалості континентального сніданку є кава, але, Чи здорово їсти каву на сніданок?.

кавовими

Харчові властивості кави

Кава виділяється своїм вмістом у фізіологічно активній речовині: кофеїні. Ця речовина має багаторазовий вплив на наш організм: вона діє як стимулюючи наш мозок і надаючи розслаблюючу дію на гладкі м’язи. Гладкою мускулатурою є ті, що знаходяться у великих артеріях, м’язах райдужної оболонки очей або тій, що покриває нутрощі, такі як шлунок, кишечник (отже, це пов’язано з проносним ефектом), матці або сечовому міхурі.

Кофеїн також є судинорозширювальна речовина що сприяє мозковому кровообігу, стимулює скорочення серця та має сечогінну дію, серед інших властивостей. Однак ця речовина не є виключною для кави, і ми також знаходимо її в аналогічних стимулюючих речовинах, таких як мате, чай (теїн) або в шоколаді (теобромін).

Кава також містить такі поживні речовини, як магній, марганець та калій, а також різні вітаміни групи В, такі як В1, В2, В3 та В5.

Способи вживання кави

Кава - один із найпоширеніших безалкогольних соціалізуючих напоїв у світі. Незважаючи на те, що він родом з Ефіопії та Конго, він пробився між різними континентами, отже, різноманітність сільськогосподарських культур та різноманітність їх споживання.
Найбільш традиційний спосіб його вживання вливається, наприклад, турецька кава, кава-фільтр, еспресо чи рістретто (навіть коротше еспресо) та ін.

Розчинна кава або розчинна кава, яку можна розчиняти безпосередньо у воді або в інших напоях, таких як молоко, була лідером під час Другої світової війни серед американських солдатів за можливість споживання її на своїх бойових позиціях.

Ще одним варіантом, який отримав широке визнання в останні роки, є кава в капсулах, яка вже виробляється різними марками кави, які пропонують вам конкретну порцію кави і дозволяють дуже швидко скуштувати цей напій. Щоб використовувати цей тип капсул, важливо придбати капсульну кавоварку та придбати капсули, сумісні з кавоваркою. Наприклад, якщо ви вибрали кавоварку марки Dolce Gusto, вам слід вибрати кілька капсул Marcilla або будь-яку капсулу, сумісну з цією маркою кавоварки.

Кава в капсулах - це новий спосіб, який з’явився в середині 2000 року і який пробився на ринок кави та завоював своїх споживачів. Ці капсули дозволяють вибирати різні дози кофеїну (еспресо, лунго, рістретто, безкофеїн ... тощо) та широкий вибір ароматів чи ароматів, таких як ваніль, карамель або какао. Крім того, за допомогою капсул, що містять молоко або порошкоподібні вершки, можна за кілька секунд спробувати нарізану каву, каву з молоком або навіть капучино. Важливо зазначити, що останні часто вже підсолоджуються цукром, тому не потрібно додавати його під час споживання.

Здорові дози кави

За даними FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками), максимальна доза кофеїну для здорової дорослої людини становить близько 400 міліграмів на день, що складало б від 4 до 5 чашок кави. Однак існують великі міжособистісні відмінності через генетичні змінні та інші фактори, такі як вага, що пояснює чутливість до впливу кофеїну та швидкість його засвоєння. Загалом бажано не перевищувати 3 чашки на день що містить від 240 до 300 мг кофеїну.

Важливо зазначити, що вміст кофеїну в тій чи іншій каві різниться залежно від таких факторів, як походження, процес вирощування та смаження кавових зерен.

Яким людям слід уникати кави?

У здорових групах типу дітям, підліткам, вагітним або годуючим груддю, його вживання не рекомендується. Точно так само людям, які лікуються стимулятором, слід уникати його через можливий ефект взаємодії з кофеїном.

Також рекомендується уникати його вживання людям, які страждають такими захворюваннями, як гіпертонія, гастроезофагеальний рефлюкс, гастрит та/або виразка травлення (оскільки це подразнює слизову шлунка) при нирковій або печінковій недостатності. Також не рекомендується вживання кави людям, які страждають від тривоги або високого рівня стресу.

Крім того, слід мати на увазі, що у людей, схильних до головних болів або мігрені, вживання кави може полегшити або спровокувати їх: звичне вживання приблизно двох-трьох чашок кави (200-300 мг кофеїну) на день може призведуть до «мігрені вихідних», якщо в ці дні споживання буде перервано.

Кава, завжди краще в супроводі

Ранки зазвичай насичені великою активністю та фізичним та розумовим виснаженням, тому настійно рекомендується супроводжувати цю ранкову каву хорошим сніданком. Цей сніданок можна доповнити гарною чашкою молока, йогурту або несолодкого овочевого напою. Також цікаво включити цільнозернові або цільнозернові тости, що супроводжуються вершками з горіхів, авокадо, подрібненими фруктами з насінням або білковим варіантом, таким як знежирений сир, індичка, яйце або тунець.

Джерела

BEDCA. База даних іспанського складу їжі.
USDA. Склад бази даних про харчові продукти.
FDA. Управління з контролю за продуктами харчування та ліками.

Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.