Користь коричневого рису робить його рисом з надзвичайно цікавими властивостями та поживними речовинами, багатим на вітаміни групи В та білки. Розкрийте його якості.

властивості

рис Це одна з найбільш вирощуваних та споживаних злакових культур у світі, одразу після пшениці. Не дивно, що відомо, що абсолютно всі культури (особливо ті кулінарні та гастрономічно розмовні культури) мають як у своїх рецептах їжі, так і в десертах. рис в якості основного інгредієнта.

Для їх Переваги Y властивості, Насправді це практично необхідна і незамінна їжа в нашому раціоні, оскільки вона багата білком і крохмалем, а також з низьким вмістом жиру. На додаток до того, що приготувати надзвичайно легко і просто.

Однак, якщо існує тип рису, який забезпечує більшу кількість основних властивостей та поживних речовин, це Цілісний рис, дуже поживна їжа за неймовірне багатство мінералів та вітамінів (таких як вітаміни групи В) та вміст клітковини. Насправді, хоча білий рис практично не містить клітковини, коричневий рис виділяється саме цим: 100 грамів забезпечують близько 2,8 грама харчових волокон.

Які переваги та властивості це забезпечує

Цілісний рис Це одна з найбільш поживних речовин, яка існує, оскільки вона єдина зберігає все своє Переваги, завдяки тому, що в процесі вирощування, збору та упаковки лушпиння не було видалено, зберігаючи переважну більшість своїх харчових якостей.

Наприклад, він зберігає більшість вітамінів, серед яких виділяються необхідні для нашої нервової системи вітаміни групи В. Крім того, він забезпечує фолієву кислоту, необхідну до і під час вагітності, оскільки запобігає вродженим вадам у дитини (переважно дефекти нервової трубки, такі як роздвоєння хребта, аненцефалія та енцефалоцеле).

Він також забезпечує мінерали, серед яких виділяється присутність заліза, магнію, фосфору, кальцію, калію, цинку, марганцю та селену. Залізо необхідне для транспортування кисню і бере участь у виробленні гемоглобіну, магній бере участь у підтримці зубів і кісток і бере участь в енергетичному обміні, кальцій необхідний для кісток і зубів, а цинк - для родючості людини.

Але, перш за все, він виділяється своїм внеском у складні вуглеводи, а це означає, що коричневий рис є різновидом рису, який забезпечує ситість, при цьому повільне перетравлення, не викликаючи піків глюкози в крові, які він спричиняє.

Крім того, завдяки своєму насиченню харчовими волокнами, він стає необхідною їжею, коли страждає на запор, завдяки тому, що допомагає регулювати кишковий транзит природним шляхом.

З іншого боку, згідно з останніми дослідженнями, здається, що коричневий рис корисний проти холестерину, оскільки це допомагає знизити високий рівень холестерину.

При всьому цьому це одна з ідеальних страв з рису в межах здорового харчування та дієти, головним чином завдяки різному користь коричневого рису, Що це приносить на кожну тарілку?.

Харчовий склад коричневого рису

Харчова інформація коричневого рису на 100 грам:

Енергія 345 ккал
Вуглеводи 73,4 г.
Білок 8 г.
Жири 2,2 г.
Клітковина 2,8 г.
Вода 13,6 г.
Магній 131 мг
Матч 300 мг
Залізо 2 мг
Кальцій 33 мг
Калій 268 мг
Цинк 2 мг
Марганець 3,7 мг
Селен 23 мг
Вітамін В1 0,3 мг
Вітамін В3 6,8 мг
Вітамін В6 0,6 мг
Вітамін B9 (фолієва кислота) 40 мкг

Як приготувати та приготувати коричневий рис легко

Як ми вже пояснювали в статті, приготування будь-якого виду рису просте як правильно отримати рис. Однак у конкретному випадку з коричневим рисом це правда, що це той вид рису, приготування чи приготування якого дещо складніший.

Для його опрацювання ми використаємо частку 2 склянки води на кожну склянку коричневого рису. Помістіть воду в каструлю, а коли вона закипить, спершу варіть за смаком, а потім додайте рис. Доведіть його до кипіння протягом декількох хвилин. Потім зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть 40 хвилин.

Під час варіння, як тільки нагрівання спаде, слід уникати розкриття запіканки, оскільки це може вплинути на нормальне приготування коричневого рису. Тому каструлю потрібно залишити накритою, поки її підготовка не закінчиться (пам’ятайте, 40 хвилин).