користь

Так званий "французький парадокс" - це термін, сформований приблизно в 1992 році, заснований на епідеміологічних даних французького населення, в якому спостерігалася низька частота ішемічної хвороби серця у цій популяції, незважаючи на те, що їх раціон був високим споживання насичених жирів 1 .

У дослідженні, проведеному Всесвітньою організацією охорони здоров’я, виявлено, що частка смертності від ішемічної хвороби серця у Франції у два-три рази нижча порівняно з іншими країнами, такими як США, Великобританія чи Швеція 2 .

Помірне споживання вина могло б пояснити цю очевидну розбіжність, оскільки споживання цього напою становить приблизно 57% від споживання алкогольних напоїв у Франції. Помірне споживання вина може призвести до зменшення агрегації тромбоцитів, що пов'язано з меншою смертністю від серцево-судинних та цереброваскулярних захворювань. Однак слід також мати на увазі, що надмірне вживання алкоголю також збільшує поширеність інфаркту міокарда, кардіоміопатій, аритмій, гіпертонії або раптової смерті, показавши, що серцево-судинний ризик більше пов'язаний із характером вживання алкоголю, ніж із напоєм типу 3 .

Ресвератрол або транс-3,4 ', 5-тригідроксистилбен - це молекула, яка складається з двох ароматичних кілець, з'єднаних метиленовим містком. Виробляється природним шляхом з різних видів рослин (виноградні лози, сосни, бобові, гранат, волоські горіхи ...). У конкретному випадку винограду зараження грибом Botrytis cinerea призводить до синтезу ресвератролу в епідермісі листя винограду та шкірках ферментом ресвератролсинтазою, як це відбувається, якщо виноград зазнає ультрафіолетового випромінювання, тому вважається, що ресвератрол є синтезований як частина оборонного механізму проти зовнішньої агресії.

У червоному вині рівень ресвератролу набагато вищий, ніж у білому, оскільки у останнього шкірка винограду видаляється під час бродіння. Рівні в червоному вині залежать від сорту винограду.

Цю сполуку вперше виділив М. Такаока у 1939 році з кореня білої морозника (Veratrum grandiflorum), звідси і назва "ресвератрол" походить від цього джерела.

Ресвератрол присутній у цис/транс ізоформах, причому транс-ізомер є біологічно активною формою. В даний час він виробляється хімічними та біотехнологічними процесами. Важливим джерелом ресвератролу є рослина Polygonum cuspidatum.

Застосування ресвератролу може бути корисним при багатьох захворюваннях, особливо тих, де окислювальний стрес відіграє важливу роль. Лише за останні 5 років з’явилося понад 1300 публікацій про властивості та корисні властивості ресвератролу. Основними напрямками діяльності, за якими проводилось і проводиться більше досліджень, є наступні.

Дослідження показують, що використання ресвератролу збільшує тривалість життя і призводить до здорового старіння. Ресвератрол бере участь у багатьох біохімічних шляхах, пов’язаних з окислювальним стресом, старінням та генезом хвороб. На цих перехрестях знаходяться сіртуїни, сімейство ферментів, які, серед інших дій, каталізують елімінацію ацетильних груп, присутніх у деяких білках нашого геному (гістонів), важливих для архітектури та функціональності генетичного матеріалу. На додаток до регулювання процесу дозрівання клітин, сиртуїни модулюють процес, який називається апоптозом або запрограмованою загибеллю клітини. У людини було виділено сім видів сиртуїнів (SIRT1-7). SIRT1 бере участь у низхідних шляхах так званого "обмеження калорійності", це явище підтверджено в експериментах на тваринах, коли щури, які годувались із дефіцитом калорій 40% відносно їх нормальної величини, жили до 50% довше ніж погода. Ну, ресвератрол активує SIRT1, виявляючи властивості, подібні обмеженню калорій 4 .

  • Нейродегенеративні захворювання.

Нейродегенеративні захворювання можна затримати або пом'якшити за допомогою ресвератролу. Нейропротекторні ефекти були виявлені на моделях нейродегенерації (хвороба Альцгеймера, Паркінсона, хвороба Хантінгтона або різні невропатії), а також церебральної ішемії та травм спинного мозку 5. Також доведена його здатність зменшувати бета-амілоїдні бляшки, характерна для хвороби Альцгеймера 6. .

  • Кардіопротекторні ефекти.

Завдяки ролі окисного стресу у виникненні та розвитку серцево-судинних захворювань, велика увага приділяється лікуванню та профілактиці цих захворювань за допомогою антиоксидантних продуктів. Ресвератрол, в основному завдяки ароматичним групам у своїй структурі, здатний функціонувати як антиоксидант і запобігати реакціям окислення. Здається, це підвищує стійкість до судинного окисного стресу шляхом ущільнення перекису водню (H2O2), запобігає індукованому окислювальним стресом загибель ендотеліальних клітин, і припускають, що антиоксидантні та антиапоптозні ефекти ресвератролу відповідають, принаймні частково., його кардіопротекторних ефектів. Показано, що ресвератрол послаблює збільшення активних форм кисню (АФК), індукованих окисленими ліпопротеїдами низької щільності в клітинах гладкої мускулатури аорти великої рогатої худоби 7 .

Тривала активація серцевих фібробластів призводить до серцевого фіброзу та зниження скорочувальної функції міокарда. Ліковані ресвератролом серцеві фібробласти продемонстрували зниження базальної проліферації та індуковану ангіотензином II блокаду 8 .

Пацієнти з високим рівнем холестерину можуть мати більшу сприйнятливість до хвороби Альцгеймера, крім ішемічної хвороби серця та гіпертонії, утворення бета-амілоїдних бляшок викликається холестерином 9. Ресвератрол покращує потік холестерину, опосередкований аполіпопротеїном А1.

Ресвератрол суттєво інгібував колаген, тромбін та ADP-індуковану агрегацію тромбоцитів у тромбоцитах у здорових пацієнтів 10 .

Дієта є важливим фактором навколишнього середовища в загальному онкологічному процесі і може посилити або перешкоджати канцерогенезу.

Як потенційний протипухлинний засіб, ресвератрол виявився корисним для інгібування або уповільнення росту певних клітинних ліній, що відповідають різним типам раку in vivo. Ресвератрол діяв би на різних стадіях канцерогенезу: ініціювання, просування, прогресування, а також ангіогенез та метастазування. Було показано, що він суттєво пригнічує експериментальний пухлиноутворення у широкому діапазоні тваринних моделей 11 .

Циклооксигеназа-2 (ЦОГ-2) - це фермент, індукований місцево прозапальними речовинами, цитокінами та певними факторами росту під час запалення та канцерогенезу. ЦОГ-2 асоціюється з проліферацією та диференціацією клітин, апоптозом, ангіогенезом, інвазивністю та метастазуванням 12. Показано, що лікування ресвератролом зменшує експресію циклооксигенази-2 (ЦОГ-2) залежно від концентрації, що свідчить про вплив на запальний та канцерогенний процеси.

  • Діабет - метаболічний синдром.

Ефекти ресвератролу у стрептозотоцинових щурів діабету 1 типу зазнали покращення загальних симптомів полідипсії, поліфагії та втрати ваги. У той же час, засвоєння глюкози гепатоцитами, адипоцитами та скелетними м’язами, а також синтез печінкового глікогену стимулювали лікуванням на основі ресвератролу 13 .

У гіперхолестеринемічній моделі у йоркширських свиней добавки ресвератролу позитивно модифікували серцево-судинні фактори ризику, включаючи індекс маси тіла, толерантність до глюкози, холестерин та систолічний тиск 14 .

У ряді досліджень ресвератрол модулює запальну реакцію, викликану різними подразниками. Показано, що він має протизапальну дію, оскільки він відіграє роль антагоніста арильних вуглеводневих рецепторів та інгібує ЦОГ-2.

Ресвератрол можна вводити різними шляхами, хоча його низька розчинність обмежує кількість, що поглинається через слизову оболонку рота. Найпоширеніша форма прийому - у формі капсул або таблеток, є також препарати для місцевого застосування.

Ефективна доза ресвератролу повинна бути встановлена ​​для людей, і ви логічно повинні мати на увазі вплив, для якого він вивчається. Дози варіюються від 10-973 мг/добу, до 2500 мг на добу, оскільки можна застосовувати більш високі дози, оскільки загалом це добре переноситься 15 .

З метою максимізації дії ресвератролу рекомендується приймати його зі стандартним сніданком, а не з їжею з високим вмістом жиру.

Бібліографія