Гречка або гречка, Він не містить глютену, забезпечує вітаміни та мінерали та пов’язаний з ревенєм та щавелем. Гречка дуже багата білками та харчовими волокнами, корисно проти високого кров’яного тиску та травлення. Гречка - це насіння рослини Fagopyrum tataricum, коли вони проростають, вони захищені твердою оболонкою, схожою на насіння соняшнику. В іншій статті про домашню кухню ми говорили про властивості та переваги магнію, сьогодні гречка про дуже модну їжу.

Гречка в історії

Гречка - одна з перших одомашнених культур у світі. Його походження оцінюється приблизно в 5000-6000 років у Південно-Східній Азії, звідти воно поширилося по Середній Азії та дійшло до Європи. Приїхав до Північної Америки в 17 столітті. Це була одна з найпопулярніших культур до внесення азотних добрив у 20 столітті. В Америці в гречці в 1918 р. Було відведено понад 4046 км² врожаю. Однак використання цих добрив значно збільшило продуктивність інших продуктів Як кукурудза і пшениця, що затримало вирощування гречки, у 1954 р. виробництво скоротилося до 607 км ².

вашого здоров’я

Властивості та користь гречки для здоров’я

Гречка - це їжа, багата вуглеводами, тому дуже енергійна. У ній 343 калорії на порцію, але мало жиру, всього 3,4 грама.

Багатий білком

Вони містять 13 грамів білка, білки рослинного походження не мають усіх необхідних амінокислот, на відміну від білків тваринного походження. Незамінні амінокислоти - це ті, які потрібні нашому організму, але не можуть їх виробляти, ми ж їх поглинаємо через їжу або грудне молоко у випадку немовлят. Серед них: лейцин, ізолейцин, лізин або триптофан. М'ясо містить більшу частку цих поживних речовин, саме тому вони є білками, які вважаються більш поживними та мають більшу біологічну цінність, ніж овочі. Однак останні також дають переваги. Наприклад, вони не містять холестерину, вони легші, легше засвоюються і забезпечують клітковиною.

Не викликає алергії

На відміну від інших продуктів, таких як сухофрукти або яйце, гречка не є алергеном. Гречана полба навіть використовується як наповнювач подушок для людей з алергією на пір’я.

Корисний для зниження рівня холестерину

Клінічні дослідження показали, що гречка корисна для запобігання накопиченню холестерин в крові. Споживання гречки пов’язане з зниженням рівня поганого холестерину ЛПНЩ. Рутин є компонентом гречки, який має протизапальні властивості, сприяє пригніченню агрегації тромбоцитів і корисний для артеріального тиску.

Джерело мінералів та вітамінів

Гречка або гречка є хорошим джерелом вітамінів групи В. Ці поживні речовини дуже необхідні для нормальної роботи мозку та метаболізму. Він також забезпечує нас мінералами, такими як залізо, цинк або магній.

Без глютену

Ця їжа не містить глютену, саме тому вона вказана в раціоні людей, які страждають на целіакію. Будь-яку їжу з пшениці можна замінити гречкою. Наприклад, якщо ви хочете зробити смачні тістечка без глютену, як цей морквяний пиріг, замінивши пшеничне борошно гречаним. Це не складно знайти, і ціна коливається в межах 2-3 євро.

Вам сподобалася стаття від користь гречки? Не пропустіть це інше про кефір: