Лукас Мендес Чіко-Альварес
П’ятниця, 21 липня 2017 р. - 12:30
26 538 опубліковані новини
какао натуральне - це здорова їжа завдяки своїй висока енергетична цінність та його ємність антиоксидант, крім свого Смачний смак. Це ідеальне доповнення до Середземноморська дієта і це має багато переваг, особливо для дітей та підлітків, які все ще розвиваються як фізично, так і розумово. Венансіо Мартінес, педіатр і президент Товариства амбулаторної педіатрії та первинної медичної допомоги (Sepeap) та Рамон Еструх, Старший консультант з внутрішньої медицини лікарні Cliníco de Barcelona та президент Наукового комітету обсерваторії Какао пояснив, наскільки корисно може бути додавання какао в наш раціон. Під час заходу Обсерваторія какао відбувся цього четверга в Мадриді.
Пряма користь какао
Какао - це чудовий союзник для нашої імунної системи за його зміст у поліфеноли. Рамон Еструх пояснює: “ флаваноли входить до складу какао, розширюють артерії та сприяють мозковому кровотоку, завдяки цій розширювальній функції вони допомагають зниження артеріального тиску. До того ж, теобромін, компонент, який також має каву або чай, врівноважує профіль холестерину, підвищення хорошого та зниження поганого з набагато менш стимулюючим фактором ». За словами Венансіо Мартінеса, ця регулююча холестерин функція сприяє хорошому підтриманню серцево-судинної системи, що дуже важливо для запобігання хронічним захворюванням, які починаються в молодості.
З іншого боку, Еструх нагадує про існування досліджень, які показують, що споживання какао покращує когнітивні показники та розумові зв’язки, звідси важливість сніданку у тренувальних віках, щоб мати активний розум з самого початку дня. "Це доведено літні люди які споживають у своєму раціоні високий вміст поліфенолів нижчий ризик когнітивного зниження, отже, це рекомендована їжа для всіх типів людей та віків. Не дивно, що існують дослідження, які повідомляють про те, що какао знижує ризик смертності на 40 відсотків ", Вказує Рамон Еструх.
Непряма користь какао в їжі
Так само, Висвітлює Венансіо Мартінес дві непрямі вигоди що какао є у дітей та підлітків. Критика батьківської незацікавленості в діти снідають повноцінний та збалансований: "Це поширене незнання щодо сніданку виявляється дуже шкідливий у короткостроковій та довгостроковій перспективі за здоров’я своїх дітей ”. Серед переваг хорошого сніданку цей педіатр виділяє взаємозв’язок між ними повноцінний сніданок і краще запам'ятовування дитиною.
"А поганий або неіснуючий сніданок тісно пов’язана з розвитком дитячого ожиріння, зростаюча і справді тривожна проблема в нашій країні. Ну, діти, які не снідають або погано споживають більше калорій протягом дня, ніж роблять це правильно », - підкреслює Венансіо.
В якості другої непрямої вигоди він вказує на важливість какао у споживанні молока для наймолодших: "Погане споживання молока в ранньому віці може призвести до майбутніх проблем, таких як остеопороз. З цієї причини, якщо супровід молока з какао робить його більш смачним для дітей, роль какао там також важлива ». Слід пам’ятати, що фахівці рекомендують дві-три порції молока щодня підтримувати дозу кальцію необхідний під час вегетації.
Як вводити какао в їжу
Коли ми запитуємо про адекватне споживання як натурального, так і підсолодженого какао, обидва погоджуються з цим немає поганих продуктів, що може бути поганим - це дієта, яку ми їмо, який повинен бути багатим, різноманітним і завжди керуватися здоровим глуздом. Ось чому немає достатньої кількості какао, яке дитина повинна вживати, воно завжди повинно базуватися на загальній оцінці щоденного раціону та вводити какао у так званих калоріях. Незважаючи на це, Венансіо Мартінес наполягає: "Ключ не в тому, щоб бути вченим чи експертом, який дивиться на ярлики, а в тому, щоб знати дитину, любити її та намагатися робити те, що найкраще для неї".
Рецепти Альми Обрегон з натуральним какао
Окрім цього, у заході взяла участь Алма Обрегон, кондитер та блогер, яка розробила три рецепти введення какао у сніданки найменших:
Смузі з банана та какао
Інгредієнти:
• 1 стиглий банан.
• 200мл рослинного молока.
• 1 столова ложка натурального порошку какао.
• 1 столова ложка вівсяного вівса (за бажанням).
підготовка:
1. Ми подрібнюємо всі інгредієнти нашого американського скла.
2. Ми подаємо дуже холодні.
Кекси з цільного какао
Інгредієнти на 9 одиниць:
• 150 г яблучного пюре.
• 100 г цільного тростинного цукру.
• 3 столові ложки сиропу агави.
• 150 г цільнозернового борошна.
• 30 г натурального какао-порошку.
• 90 мл вівсяного молока.
• 1 чайна ложка харчової соди.
• Жменька какао-чіпсів.
підготовка:
1. Розігрійте духовку до 180 ºC і підготуйте 9 капсул на піддоні.
Можна використовувати форми для кексів або кексів.
2. У мисці змішайте яблучне пюре з яйцем, цілим тростинним цукром та сиропом агави. Заповідник.
3. З іншого боку, просіяти борошно з натуральним какао та бікарбонатом.
4. Включіть цю суміш у попередню, чергуючи її з вівсяним молоком. Добре перемішати.
5. Як тільки тісто стане однорідним, розподіліть його між капсулами.
Щоб отримати красиві кекси, важливо, щоб формочки були майже заповнені доверху
6. Прикрасити какао-чіпсами.
7. Випікайте 20 хвилин або до тих пір, поки зубочистка не виткне її.