Каштани - це сушені плоди каштанового дерева, вони мають дуже цінні харчові та косметичні властивості. Ці ніжні маленькі продукти є багатим джерелом клітковини, необхідних вітамінів та мінералів
Перестрибуйте через опале листя, наступайте на калюжі, спостерігайте, як холодний туман виходить з наших ротів, і насолоджуйтесь хмільним запахом смажених каштанів по всьому місту. Осінь приносить магічні відчуття, і, хоча цей сезон вже давно минув, дерева продовжують втрачати свою дорогоцінне листя, і класичні горіхи цього сезону все ще вторгаються на вулиці зі своїм особливим ароматом у ці зимові місяці.
Що таке каштани?
каштани Вони є плодами каштанового дерева (Castanea sativa), що належать до родини Fagaceae і є вихідцем з вологого і прохолодного клімату північної півкулі. Більшість каштанів, що споживаються в Іспанії, походять з таких регіонів, як Галичина, Леон, Країна Басків, Астурія чи Кантабрія. Каштан - це величне дерево великої висоти, де живуть сухофрукти, які ідеально вживати в найхолодніші післяобідні дні зимового сезону. Раніше його використовували як каштанове борошно в тих районах, де не було інших альтернатив виготовлення хліба.
Каштани - це плоскі та округлі продукти, захищені зовні темно-коричневою шкаралупою. Всередині вони містять ніжний і м’ясистий плід світло-бурштинового тону, який має солодкуватий і дуже приємний смак. Її поживний склад ближчий до злакових, ніж до горіхів, але оскільки вони не належать до них, ці фрукти не містять глютену. каштани Їх збирають у період з кінця жовтня по листопад. Вони є концентрованим джерелом мінералів та енергії з низьким вмістом жиру, оскільки половина цього фрукта - вода. Вони вважаються одними з найменш калорійних і легких горіхів на ринку з прекрасним харчовим складом. Кожні 100 грам каштанів забезпечують близько 190 ккал, тому одиниця (каштан), будь то сирий або смажений, міститиме приблизно 18/20 калорій. Вони містять велику частку клітковини та вітамінів, а також необхідних мінералів для правильного функціонування організму, таких як калій, магній, фосфор та кальцій.
Далі ми розповімо вам усе, що вам потрібно знати про ці конкретно горіхи, щоб ви могли включити їх у свій зимовий раціон, чому єдиний коричневий колір, який ми хочемо у вашому житті, - це каштани!
Харчові властивості каштанів
каштани Це дуже корисна їжа з важливими харчовими перевагами, яка, безсумнівно, збагачує наш раціон. Перш за все, це низькокалорійний і нежирний сухофрукт, який можна вживати, не створюючи проблем з контролем ваги. Вони забезпечують якісні вуглеводи, які також називаються складними вуглеводами. Ці поживні речовини забезпечують організм необхідними ресурсами, які допомагають регулювати рівень цукру в крові та прискорюють обмін речовин. Вуглеводи, присутні в каштанах, також допомагають контролювати апетит, саме тому ці продукти стають ідеальним ситним агентом. Ці поживні речовини засвоюються легко, але потроху, тому вони допомагають стримати відчуття голоду між прийомами їжі, а також запобігають дефіциту поживних речовин, що виникає при схудненні. Вони підсилюють харчування, тому також ідеально підходять для дітей, які слабкі або мають дитячу втрату апетиту. Завдяки високій концентрації води ця їжа також допомагає боротися із затримкою рідини та, знову ж таки, контролювати надмірну вагу.
З іншого боку, каштани також дуже добре діють як фізичний тонік. Вважається їжею, яка живить, переробляє та забезпечує необхідну енергію організму для подолання станів розпаду або втоми. Вони забезпечують багато вітамінів комплексу групи В та необхідні мінерали, такі як калій та залізо, які в необхідних дозах допомагають поліпшити роботу мозку та фізичну працездатність дітей, дорослих та літніх людей. Спортсмени можуть скористатися властивостями цих фруктів для досягнення більшої продуктивності під час фізичних вправ та сприяння нормальному функціонуванню нервово-м’язової системи. Вони також вважаються хорошим союзником проти анемії.
Його високий вміст клітковини, більший, ніж у волоських горіхах, робить їх їжею з низьким глікемічним індексом, саме тому вони сприяють зниженню рівня холестерину в крові та зменшенню ризику серцевих захворювань. Завдяки клітковині вони також є ідеальною їжею для боротьби із запорами. Відварені каштани посилюють свої пом'якшувальні властивості, тобто вони надають цілком придатний місцевий захисний ефект для лікування недуг роздратованого шлунка зі схильністю страждати на гастрит або виразку. Крім того, їх настійно рекомендують для лікування багатьох інших кишкових розладів, таких як гостра діарея. Слід пам'ятати, що каштани Їх також можна їсти сирими, хоча в цих умовах вони містять велику кількість дубильних речовин, що може спричинити дискомфорт у кишечнику. Як цікавість, очищені та сушені димом каштани відомі як каштани пілонг.
Ці фрукти також містять вітамін К, який допомагає у згортанні крові і є необхідним вітаміном для виробництва білків, що утворюють кістки та тканини. Вони забезпечують природний запас кальцію, чогось надзвичайно чудового в каштанах, вони сприяють зміцненню кісток і хрящів, а також можуть бути дуже ефективною альтернативою для людей з непереносимістю лактози. Вони включають галактогенні властивості, саме тому вони допомагають виділенню молока у годуючих жінок.
Антиоксиданти, які містять каштани, також надають велику користь нашому організму. Завдяки таким антиоксидантним вітамінам, як вітаміни А, С та Е, ця їжа допомагає захистити організм від пошкодження клітин, спричинених вільними радикалами, допомагаючи таким чином відновлювати, регенерувати та зволожувати шкіру. Світ косметики дуже часто використовує екстракт каштана в багатьох продуктах, таких як шампуні або креми, для його потужної регенеруючої та зволожуючої дії. Ви також можете знайти цей інгредієнт у косметиці настільки ж часто, як помада. Наприклад, бальзам для губ Apivita розробив косметичний продукт з екстрактами каштана, який захищає, доглядає та зволожує губи повністю натуральними інгредієнтами.