Він містить більше вітаміну С, ніж апельсин, рекомендується їсти їх ложкою, і, на відміну від того, що вважають, ківі також можна приймати разом зі шкірою

солодких

Можна сказати, що ківі або ти любиш, або ненавидиш. Його груба зовнішня текстура та її делікатна кисло-солодкий смак зробіть його одним із фруктів, які містяться не у всіх фруктових мисках, і це, звичайно, не зважаючи на його незліченні переваги, серед яких боротьба із запорами .

Ківі, м’якоть якого може бути зеленого кольору з різними відтінками залежно від сорту, є дуже поживним фруктом, який представляє численні та дрібні їстівні чорні насіння. Його споживання настійно рекомендується, і хоча ми не можемо знайти його в сезон протягом усього року, він найкращий у період з жовтня по березень.

Дієтолог і дієтолог Беатріс Сердан радить приймати фрукти, оскільки вони є надзвичайно важливими для нашого раціону, і разом з овочами вони повинні бути основою нашого раціону: три порції фруктів на день, але коли ми маємо на увазі ківі, через його розмір, ми б вважали, що два ківі були б еквівалентні порції фруктів ", - каже експерт з питань харчування.

«Цей фрукт особливо виділяється вмістом вітаміну С, подвоюючи вміст апельсинів та полуниці. Точніше кажучи, у 100 грамах ківі ми знаходимо 92,7 мг цього вітаміну, що означає, що рекомендовані кількості споживання перевищують 155%, а у випадку з жовтим ківі вони навіть вищі ”, вказує Беатріс Сердан.

Дорослі, люди похилого віку, діти, спортсмени. Ківі корисний кожному завдяки ефективному споживанню калорій та клітковини, споживання ківі настійно рекомендується для контролю ваги. "Завдяки своїй кількості клітковини він може підвищити комфорт травлення, а його високий вміст вітаміну С допомагає зменшити втому та втому", - говорить Естер Марінас, менеджер з маркетингу в Європі в Zespri.

Хоча все, що представляє ківі, є корисний для організму, Беатріс Сердан попереджає, що в деяких випадках його вживання не рекомендується. Алергіки, пацієнти з проблемами нирок або люди, яким доводиться, зокрема, дотримуватися дієти з низьким вмістом калію, не слід її їсти: «Якщо жодна з цих ситуацій не трапляється, споживання ківі рекомендується в якості іншої їжі, яку слід додати в межах здорового режиму ", попереджає дієтолог.

Як збирати стиглий ківі

Ми любимо брати фрукти "в самий раз", ні занадто тверді, ні занадто м'які, але оскільки ми не можемо бути в зеленому магазині, перебираючи пальцями кожен шматочок, є кілька хитрощів, щоб дізнатись, чи вибрані нами вибрані в правильному місці. найбільш оптимальний момент споживання. "Коричневі ківі є ознакою того, що вони більш стиглі, ніж, наприклад, ті, що мають більш зеленуватий відтінок", - пояснює дієтолог Марта Морено.

Якщо в ківі, якого ви торкнулися, щоб додати до сумки, ваш палець трохи не впав, головний фокус Щоб знати, чи готовий ківі до вживання, ви завжди можете прискорити його дозрівання вдома: «Якщо залишити їх при кімнатній температурі та в контакті з іншими фруктами, що виділяють етилен, речовину, яка прискорює процес дозрівання, ви зможете споживати цей ківі набагато швидше ", - виявляє дієтолог Морено.

Цікавинки про ківі

Як каже Естер Марінас, походження ківі полягає в деяких чорних насінніх під назвою Actinidia Deliciosa, які вчитель Ізабер Фрейзер вивезла до Нової Зеландії в 1904 році після поїздки до Китаю.

Серед деяких цікавинок цього фрукта є кілька дат:

- 1928 рік став переломним у розвитку ківі, оскільки вченому садівництву Хейворду Райту вдалося виробити винятковий сорт китайського агрусу, який практично такий самий, як і популярний зелений ківі Zespri ™, який ми всі знаємо сьогодні і названий на честь його творця, Сорт Хейворд.

- У 1952 році ківі вперше було експортовано на європейський ринок. Завдяки новозеландському фермеру Джиму МакЛугліну 20 коробок китайського агрусу їдуть на лондонський ринок Ковент-Гарден. Наступного року вони замовляють 1500 коробок.

- У 1959 році китайський агрус почали називати ківі через подібність плодів до цієї новозеландської птиці.

- Всупереч поширеній думці, також можна їсти разом зі шкірою.

- Найпростіший спосіб споживати його як закуску - розрізати навпіл і зачерпніть м’якоть чайною ложкою.

- Zespri kiwis присутній 12 місяців у році у більш ніж 50 країнах.

Прибуток

  • Завдяки вмісту клітковини, він є хорошим союзником проти запорів.
  • Він позитивно впливає на імунну функцію, оскільки є чудовим антиоксидантом.
  • Це плід з низьким вмістом ферментованих вуглеводів (FODMAP), тому у пацієнтів з проблемами травлення, такими як синдром подразненого кишечника, зазвичай це плід, який часто вживають, оскільки він добре переноситься.
  • Будучи фруктом, багатим вітаміном С, він допомагає засвоювати залізо, тому його вживання рекомендується у випадках анемії.

Протипоказання

  • Його споживання повністю не рекомендується людям з алергією.
  • У пацієнтів з проблемами нирок або людей, які повинні дотримуватися дієти з низьким вмістом калію, оскільки, як ми вже згадували, вона має високий вміст цієї поживної речовини.
  • Також його не рекомендується вживати пацієнтам, які приймають такі антикоагулянти, як Синтром, оскільки ківі має високий вміст вітаміну К і може впливати на прийом ліків.

Рецепти з ківі

Хоча це фрукт і, як правило, його їдять на десерт, ківі - це фрукт, який можна додавати до багатьох інших рецептів, які не обов’язково повинні бути кінцевою їжею, але можуть бути включені в закуски цілими пшеничний хліб або як закуску або аперитив, змішаний з іншими продуктами.

"Всім відомо, що вживання фруктів з високим вмістом вітаміну С є необхідним для здоров’я. Але крім того, щоб приймати це як десерт, іноді ми не знаємо, як це застосувати на практиці. Важливо вводити їх у формі перекусу », - пояснює Мірея Порта, клінічний та спортивний дієтолог із Zespri Vitality Space.

Ківі, фарширований сиром та козячим сиром

Проста і ідеальна ідея для молодих і старших, яка дозволить нам заряджатись енергією в будь-який час доби.

Інгредієнти для 6 осіб:

- два ківі Zespri ™ SunGold ™

- 80 грам знежиреного сиру

- 2 столові ложки рулету з козячого сиру

- 8 листочків м’яти

Змішайте два сири в мисці з дрібкою солі і Перець. Додайте 4 листя м’яти, вимиті і нарізані тонкою соломкою.

Очистіть ківі Zespri ™ дуже делікатно, щоб зберегти форму, і розріжте їх навпіл зиг-заг. Розкладіть їх у джерелі та наповніть центр кожного з них підготовленою сирною сумішшю.

Завершіть шматочками волоського горіха та ще кількома листям м’яти.

Тост із цільної пшениці та хліба з спельта з ківі Зеспри та свіжим сиром з кунжутом

Закуска, багата клітковиною, ідеально підходить для активної активності, яка забезпечить вас високим вмістом вітаміну С та фолатів.

Інгредієнти для 2 осіб:

- 4 скибочки цільнозернового хліба та тонкого спельти

- 2 Zespri ™ Зелений ківі

- 100 г сиру Бургос

- 1 щіпка Насіння кунжуту

Смажте скибочку хліба зі свіжим сиром. Зверху додайте кілька тонких скибочок очищеного ківі і додайте нарізану полуницю. Щоб завершити бутерброд, зверху додайте ще скибочку хліба.

Чашка ківі з вівсянкою

Щоб зробити цей рецепт вам потрібно:

- 120 грам вівса

- 300 мл натурального яблучного соку

- 300 мл мінеральної води

- 6 Зепрі Зелений ківі

- 4 чайні ложки насіння чіа

- 2 столові ложки підсмажених насіннячок

- 1 гілочка м’яти

Розділіть вівсянку на 4 миски і додайте сік і воду. Додайте чіа і перемішайте. Варити в мікрохвильовці 1 півтори хвилини. Вийміть і дайте постояти кілька хвилин.

Очистіть ківі від Зепрі Зелений і подрібніть його. Вимийте листя м’яти і наріжте їх дуже тонкою соломкою. Покладіть ківі на вівсянку. На завершення посипте м’ятою та насінням.

Вершковий десерт з ківі

Ось інгредієнти, які потрібні для цього рецепта:

- 2 ківі Zespri SunGold

- 200 грам вершкового сиру

Подрібніть ківі очищений разом з очищеним бананом та свіжим сиром, до отримання однорідного крему.

Наповніть цим кремом кілька ємностей і покрийте додатково розкачаним ківі. Прикрасити свіжою м’ятою.

Торт з ківі

Інгредієнти для маси:

- 260 грамів борошна

- 5 грам солі

- 60 грам холодної води

- 100 грам холодного вершкового масла

Інгредієнти для фаршировані:

- 150 грам вершків

- 100 грам молоко

- ½ палиця кориця

- 20 грам кукурудзяного крохмалю

- 1 ківі Zespri SunGold

- Сушені бобові або мармурові

Спочатку приготуйте кондитерський крем. Для цього нагрійте молоко, корицю та вершки разом при 80 ° C протягом 3 хвилин. Після закінчення цього часу вимкніть і накрийте кришкою, щоб наповнити аромат кориці .

Тим часом змішайте цукор з жовтками та кукурудзяним крохмалем у великій мисці, поки не отримаєте однорідну суміш. Процідіть проціджений молочний настій кориці через фарфоровий або сітчастий фільтр і додайте до суміші. Додайте все назад у каструлю, де нагрівались молоко та вершки, і поставте на вогонь, постійно перемішуючи до досягнення 85ºC. Вийміть і дайте охолонути.

Для тіста змішайте борошно з сіллю, яйцем і водою у великій мисці за допомогою виделки. Включити вершкового масла дрібними шматочками для полегшення замішування. Вилийте на чисту поверхню і обробляйте тісто, поки воно трохи не зійде з рук. Розділіть тісто на 2 і залиште в холодильнику на 10 хвилин, щоб знову охолонути.

Знову розкладіть на робочому столі трохи додаткового борошна, яке ми будемо посипати, розтягуючи тісто качалкою. Сформуйте тісто у коло. Знову охолодити протягом 10 хвилин.

Помістіть тісто на форму, покладіть всередину сульфатований папір і залийте сухими овочами або мармуром. Випікайте 20 хвилин при 160 ° C. Акуратно видаліть бобові або кульки і закінчіть випічку при 180 ° C протягом 10 хвилин.

Залийте кондитерським кремом і остудіть в холодильнику на 1 годину. Нарешті, наріжте скибочками очищений ківі Zespri SunGold і викладіть на торт. Акуратно відлийте та підсмажте поверхню ківі.

Теми

Найчитаніші
  1. Як приготувати цвітну капусту, щоб вона була багатшою на вітамін С
  2. 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
  3. Чому комбуча може допомогти кишечнику після різдвяних надмірностей
  4. 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
  5. Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
  6. Схуднути: звички, які допомагають прискорити ваш метаболізм
  7. Рецепт здорового роскону де Рейес
  8. Вісім простих рецептів з кабачками, найменш калорійним овочем
  9. Настій імбиру захистить вас від різдвяних надмірностей
  10. Фрукти в салаті, як гарнір і як десерт для зменшення здуття живота
Підкаст
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще