Натуральний російський напій Kissel завжди користувався особливою любов’ю. За старих часів в Росії його варили для кислого бродіння, від чого і отримав свою назву. Не втратив кисіль своєї популярності і зараз. Більшість господинь роблять це з використанням картопляного або кукурудзяного крохмалю на основі фруктів та ягід. З такими інгредієнтами желе стає надзвичайно смачним.
Однак потрібно з’ясувати, що з желе більше: корисне чи шкідливе?
Це корисно і як?
Кисіль вважається одним з найкорисніших напоїв. Що таке хороший кисіль для тіла, а особливо шлунку? Завдяки своїй в’язкості він оточує і захищає слизову шлунка, покращує травлення. Ця властивість особливо важлива для людей, які страждають гастритом, підвищеною кислотністю та захворюваннями шлунка. Цінність продукту також полягає в тому, що він покращує мікрофлору кишечника та запобігає дисбіозу.
Недавні дослідження показали, що напій здатний виводити з організму свинець, токсини та сміття. Клітковина, що міститься в її складі, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, а необхідні вітаміни та амінокислоти позитивно впливають на весь організм.
Кисіль підходить для пиття після їжі з гострим перцем. Оточуючи стінки шлунка, напій запобігає його подразненню і пошкодженню і значно покращує травлення.
Окрім ягід та фруктів, для приготування цього корисного десерту можна використовувати молоко, вівсянку, чай і навіть житній хліб.
Що краще?
Користь желе залежить безпосередньо від його компонентів:
- Молоко дуже корисно для дітей. Це джерело кальцію, який допомагає молодому організму рости, а також нормалізує мікрофлору кишечника.
Журавлина, чорниця або цитрусові - джерело вітаміну С. Напій зміцнює імунітет і допомагає боротися із застудою.
Вівсянка виводить з організму токсини та інші шкідливі речовини, зміцнює серце та судини, благотворно впливає на функціонування шлунку та печінки та допомагає при лікуванні панкреатиту. Вівсянка особливо корисна людям похилого віку, наповнюючи їх силою, бадьорістю та позитивом.
Яблуко корисно пити для профілактики гіповітамінозу та анемії зі зниженим гемоглобіном, а також для поліпшення травлення.
Чорниця сприяє гостроті зору, допомагає боротися з інфекціями та розладами шлунку та кишечника.
Завдяки своїм антисептичним властивостям вишня корисна при захворюваннях дихальних шляхів.
Ягідник відрізняється жовчогінними, проносними та сечогінними властивостями, тому рекомендується при розладах печінки та жовчного міхура.
Як готувати?
Якщо ви хочете зберегти в желе максимальну кількість корисних властивостей, ви повинні його правильно приготувати. Рецепт простого ягідного напою:
- Візьміть 300 г свіжих ягід або 0,5 кг заморожених, 1 літр води, приблизно 3 столові ложки цукру і крохмалю. При густому желейному желе достатньо 4-5 годин крохмалю для напою середньої міцності, 2,5-3 години ложки, однієї рідини та 2 години ложки.
Ягоди струшували через сито і отриманий сік викидали. Ягідний пиріг залити окропом, довести до кипіння і варити всього хвилину.
Налийте відвар у каструлю, поставте на плиту, додайте цукор, додайте чистою цівкою розведений холодною водою крохмаль.
Детальніше про переваги приготування желе та вівсянки дивіться у відео:
Продукт шкідливий і як його уникнути
Кисіль має дуже мало протипоказань. Продукт містить велику кількість крохмалю та вуглеводів, тому може завдати шкоди тим, хто страждає на діабет або ожиріння.
Однак напій може входити до їх раціону, якщо він готується без крохмалю, з вівсяних пластівців та без додавання цукру. Слід пам’ятати, що діабетики можуть вживати не більше однієї чашки желе на день.
Желеподібний десерт, приготований з великою кількістю таких вуглеводів, як крохмаль і цукор, безумовно, не корисний тим, хто хоче схуднути. Однак ця проблема легко вирішується. Потрібно лише додати до десерту менше цукру або повністю залишити солодкий інгредієнт, замінити його медом, стевією або свіжими ягодами.
Будьте обережні з питтям желе для людей, схильних до алергії на цитрусові, мед або ягоди. Однак існує просте рішення цієї проблеми. Вибір інгредієнтів для напою настільки широкий, що завжди можна підібрати склад напою індивідуально з найбільшою користю для себе.
Шкідливими можна назвати киселі з концентратів, пропонованих нашою харчовою промисловістю. Просто подивіться на склад цих продуктів з барвниками, стабілізаторами та підсилювачами смаку. Крім того, кількість вітамінів у цьому продукті прагне до нуля.
Такий напій особливо шкідливий для дітей, оскільки може містити штучні інгредієнти, здатні викликати алергію. Висновок пропонує один - найкориснішим є домашнє желе.
Нанесення желе
Кисель довгий час був активним помічником у лікуванні різних захворювань. Існує безліч перевірених рецептів його приготування в лікувальних цілях. А нещодавно цей чудовий продукт застосовується для зниження ваги.
Лікарські рецепти
- При лікуванні печінки. Нарізати скибочками 3 або 4 яблука, залити окропом (400 мл) і варити 5 хвилин. Далі виймаємо яблука, протираємо їх ситом, повертаємося до відвару і запалюємо. Влийте розведений крохмаль, внесіть, перемішайте, варіть і зніміть з вогню. Для полегшення захворювання рекомендується випивати не менше 200 мл двічі на день.
При грипі та застуді. 2 столові ложки сушеної горобини змішати з 0,5 годинними ложками дрібно нарізаного кореня аїру, залити 400 мл окропу і варити при низькій температурі близько 10 хвилин. Долити бульйон, додати розведений крохмаль і додати до кипіння, постійно помішуючи. Ефірна олія аїру допомагає виводити мокроту та горобину, багату вітаміном С, а каротин сприяє відновленню слизової бронхів.
Відновити здоров’я після хвороби. Влийте 100 г «Геркулеса» 400 мл молока і дайте їм набрякнути. Потім замочіть суміш, принесіть настій для варіння, додайте приблизно 2 столові ложки цукру або трохи солі, 1,5-2 столові ложки розведеного крохмалю.
Доведіть суміш до кипіння і зніміть з вогню. Напишіть приблизно 3 тижні за чашкою вечері. Без додавання цукру холодець корисний діабетикам.
При авітамінозі, грипі, застуді, ревматизмі. Вичавіть сік з півсклянки журавлини. Торт залити окропом (300 мл) і варити близько 5 хвилин, а потім процідити. Помістіть 2-3 столові ложки цукру в проціджений відвар, закип’ятіть і додайте 2,5 столові ложки крохмалю, розведеного журавлинним соком.
Зніміть желе з вогню відразу після варіння. Пийте цілющий напій по 3-тижневій чашці один раз на день. Це також дуже корисно при гіпертонії та атеросклерозі.
Рецепти для схуднення
Наріжте невеликий буряк, додайте 100 г якісних слив і 50 г «Геркулеса». Залийте все це 1,5 літрами окропу і варіть 15 хвилин.
Цей рецепт вівсянки вважається найбільш корисним та ефективним для схуднення. Чорнослив та буряк мають м’який проносний ефект, а вівсяна каша багата бета-глюканом та клітковиною, що допомагає боротися з ожирінням.
200 г нерафінованого вівса та 100 г плодів Геркулеса потрібно залити в склянку зі склянкою йогурту і накрити тканиною. Змішуйте суміш протягом доби, злийте рідину, додайте 1,5 літра води і закип’ятіть. Викиньте зарості і пийте желе, щоб схуднути. 100 г цього напою містить лише 60 калорій.
Не заперечуйте такий смачний і корисний продукт, як желе. Цей чудовий делікатес принесе вам позитивні емоції, додасть енергії та забезпечить необхідними вітамінами та мікроелементами.
Ентеросорбенти, що сприяють дієті
Якість щоденного харчування росіян стрімко знижується протягом декількох років. Продукти (продуктовий магазин, консерви, ковбаси тощо) містять дуже мало білка, але багато вуглеводів. Навіть як загусник, вони все частіше не використовують желатиновий білок, апріорі корисний, а не природний пектин чи агар-агар, який діє як сорбент, але модифікований крохмаль - це кисель, паста, калорійність та шкідлива тенденція викликати ожиріння та підшлункову залозу проблеми.
Тому при звичайному харчуванні дуже важко отримати добову дозу білка, не проходячи через вуглеводи або жири. Надлишок жиру, як відомо, підвищує навантаження на жовчний міхур, надлишок вуглеводів - на підшлункову залозу. Грубо кажучи, саме виробники продуктів харчування, дешевші продукти харчування із продуктами-замінниками викликають найсерйозніші захворювання серед споживачів. Безбілковий організм з печінкою, жовчним міхуром, підшлунковою залозою та щитовидною залозою швидко старіє. Якщо все ще існують спортивні тягарі, і особливо спортивне харчування, наприклад прибуток, ситуація дуже серйозна.
Їжа споживається і засвоюється не повністю, після важких тренувань у крові накопичуються токсини, жирні та жовчні кислоти та продукти метаболітів, часто дуже токсичні. Якщо організм може відносно безпечно використовувати надлишок енергії, він накопичує жир і «закриває» токсини в жировій тканині. Але - він ожиріння. Навчання в основному марне. Навіть якщо цей метод детоксикації не має джерела, організм починає страждати від надлишку токсинів, хронічного самоїдання. Тоді мова не йде про якийсь ріст м’язів.
За цих умов організм не містить природних сорбентів, одержуваних з щоденних продуктів (пектин із фруктів та овочів), і недостатньо вітамінів для детоксикації токсичних метаболітів. Ми не можемо зменшити вміст жиру в їжі, навіть якщо взагалі припинити вживати олії: прихованого жиру все одно надходитиме надлишок.
Єдине, що може швидко допомогти в такій ситуації - це прийняття високоефективних хелатируючих агентів. Крім того, дуже важливо, щоб вони були селективними: активоване вугілля, наприклад, швидко отруює, але лише поглинає вміст кишечника у вигляді грибка, включаючи корисну мікрофлору, поживні речовини тощо. Фруктовий пектин не виводить мікрофлору, але сильно обмежує надходження водорозчинних поживних речовин, включаючи вітаміни, не блокуючи жирові компоненти. Для того, щоб ефективно блокувати токсини та жирні компоненти, жирні та жовчні кислоти, BAA Fishan-Extra використовується в поєднанні з агар-агаром та пектином в оптимальному співвідношенні.
Фішан-Екстра буде оптимальним ентеросорбентом після гарного тренування з L-карнітином для кардіотренування або спалювання жиру. Оскільки суть цих вправ полягає в тому, щоб змусити організм перейти від глюкози, як джерела енергії для руху, до запасів жиру, рівень жирних кислот у крові зростає - залишки зруйнованих молекул жиру, що виділяються з жирових клітин. Хоча вони і тренуються, ці жирні кислоти не втручаються в організм, крім того, відбувається ще більш активне розщеплення жиру з виділенням енергії та жирних кислот. Однак як тільки тренування закінчується і потреба в енергії зникає, організм починає виводити з крові «небажані речовини». Частина проходить через кров у печінку, нирки, фільтрується і виводиться з організму, частина продовжує циркулювати в крові. Вона знову реагує з гліцерином, утворює молекулу жиру і ховається в жировій клітині - в резерві.
Тут вмикається ентеросорбент: він активно блокує вільні жирні кислоти в крові, що проходять через капіляри кишкової стінки, а потім видаляє їх. Це означає, що препарат діє не тільки під час їжі, зменшує засвоєння жиру, але і після фізичних навантажень. Сертифікований Fishan, що продається в аптеках, успішно зарекомендував себе як блокатор надлишку жиру в раціоні, очистив кров від токсинів і жовчних кислот, активний ентеросорбент і може бути використаний у фітнесі як захисний препарат, що забезпечує високоякісну детоксикацію після важких фізичних навантажень.