Виготовлений із суміші печінки, жиру та приправ, паштет добре працює як закуска або закуска для вечірки, подається з печивом та сирими овочами. Оскільки він має відносно невеликий розмір порції, але високий вміст калорій, 90 калорій за унцію, його легко переїсти, тому контролюйте розмір порцій під час перекусу. Додавання його до дієти збільшує споживання мікроелементів, які приносять певні переваги для здоров’я, а також збільшує споживання жиру та холестерину. Вживайте паштет у помірних кількостях як ласощі, але не робіть це щоденною частиною свого раціону.
Залізо та мідь
Паштет пропонує деякі переваги для здоров’я завдяки вмісту міді та заліза. Мідь у раціоні активує сімейство ферментів, які називаються купроферментами, які необхідні для здоров’я. Деякі допомагають вашим нейронам ефективно спілкуватися, а інші допомагають виробляти білки, необхідні для міцної тканини. Порція паштету в 1 унцію містить 113 мікрограмів міді, або 13 відсотків рекомендованого щоденного споживання. Залізо також є компонентом ферментів, включаючи ферменти, необхідні для виробництва енергії. Залізо також активує пару білків, які називаються гемоглобіном та міоглобіном, які допомагають вашому організму транспортувати та зберігати кисень. На порцію паштету припадає 1,5 міліграма заліза, 8 відсотків та 19 відсотків відповідно добового споживання заліза для жінок та чоловіків.
Селен і рибофлавін
Перекусіть паштетом, і ви отримаєте більше селену, а також рибофлавіну, який також називають вітаміном B-2. Рибофлавін відіграє ключову роль у метаболічній функції і необхідний для перетворення поживних речовин в енергію. Селен активує білки, які регулюють імунну функцію, сприяють розвитку сперми та підтримують функцію щитовидної залози. Одна порція паштету пропонує 0,17 міліграма рибофлавіну, що становить 13 відсотків рекомендованого щоденного споживання для чоловіків та 15 відсотків для жінок, а також 11,8 мікрограма селену, або 21 відсоток вашої добової потреби.
Вітаміни А і В12
Вживання паштету також приносить користь вашому здоров’ю, збільшуючи споживання вітаміну А, а також вітаміну В-12. Вітамін А сприяє здоров’ю вашої імунної системи, керуючи зростанням нових білих кров’яних клітин, а також контролюючи функцію зрілих білих кров’яних клітин. Вітамін B-12 необхідний для розвитку нових еритроцитів і підтримує здоров'я нервової системи, а дефіцит вітаміну B-12 може спричинити непоправне пошкодження нервів. Порція паштету в 1 унцію пропонує 936 міжнародних одиниць вітаміну А, що становить 40 відсотків до рекомендованого щоденного споживання для жінок та 31 відсотка для чоловіків. Кожна порція також містить 0,91 мікрограма вітаміну B-12, що становить 38 відсотків від рекомендованого щоденного споживання.
Харчові недоліки
Незважаючи на те, що паштет збільшує споживання мінеральних речовин та вітамінів, ви повинні споживати його в помірних кількостях завдяки високому вмісту жиру та помірно високому холестерину. Кожна унція паштету містить 8 грамів загального жиру, що включає 2,7 грама насичених жирних кислот. На дієті з 2000 калорій це становить 12 відсотків щоденної норми насичених жирів, або 17 відсотків, якщо у вас високий рівень холестерину або захворювання серця. Насичені жири мають значний вплив на рівень холестерину в крові, негативно впливаючи на рівень холестерину та сприяючи серцево-судинним захворюванням. Унція паштету також містить 72 міліграми холестерину, що є значною кількістю до встановленого максимуму в 300 міліграмів для широкого загалу, або обмеження в 200 міліграмів для людей із серцевими захворюваннями або високим рівнем холестерину. Хоча холестерин і не такий шкідливий, як насичені жири, він все одно може підвищити рівень холестерину в крові та загрожувати здоров’ю серцево-судинної системи.