КОРМЛЕННЯ ПІД ЧАС ВАГІТНОСТІ. (1-а частина)
Щодня ми відвідуємо в клініці вагітних жінок, які не знають, що, як, коли чи скільки їсти. Їхня сім'я рекомендує їм «їсти за двох. Друзі попереджають їх про "небезпеку вживання сирого м’яса, трохи риби, жиру чи солодощів". Нарешті, вони потрапляють до Інтернету і у них закінчується безлад, який я зараз спробую скасувати. Усі ці кліше можна розібрати, просто заявивши, що: "Вам не потрібно їсти більше, якщо не краще". "Не потрібно збільшувати, перевищуючи кількість, якщо не покращувати якість".
Під час вагітності дієта жінки повинна бути спрямована на внесення необхідних змін у її організм, які, зберігаючи здоров’я, дозволяють добре розвиватися і рости плоду.
Почну з пояснення того, що в нашому середовищі здоровій жінці з достатньою вагою та правильним харчуванням навряд чи потрібно змінювати свої хороші харчові звички під час вагітності. Коли є худорлявість або ожиріння, потрібно буде внести деякі зміни до цих звичок. Тому зручно обчислювати ІМТ та адаптувати дієту до нього.
Відповідно до нашого ІМТ ми матимемо:
- Тонкість: ІМТ менше 18,5
- Нормальна вага: ІМТ від 18,5 до 25
- Надмірна вага: ІМТ від 25 до 30.
- Ожиріння: ІМТ більше 30.
- Хворобливе ожиріння: ІМТ = або більше 44.
Під час вагітності збільшення ваги має становити від 11 до 14 кг. Хоча худорляві жінки можуть і зазвичай набирають трохи більше, а ожирілі жінки трохи менше. Не перевищуючи 18 кг і не втрачаючи більше 7 кг. Близько 7 кг відповідають плоду, плаценті, навколоплідним водам та збільшеному обсягу плазми. Решта 4-5 розподіляються між накопиченням жиру та позаклітинною рідиною.
Вагітна жінка повинна приймати приблизно 1800-2000 калорій на день протягом першого триместру і поступово збільшувати їх до 2200-2500 протягом третього триместру. 25% цих калорій має надходити за рахунок споживання білків (яловичини, овець, свинини або птиці, риби, молочних продуктів, яєць, сої, бобових, злакових та горіхів).
Решту 50% забезпечують вуглеводи (рис, хліб, макарони, капуста, брокколі, цвітна капуста, сливи, сочевиця, нут тощо).
Як бачите, з цією їжею ви можете приготувати більшість страв, які ми готуємо.
Їх слід давати 5 разів на день. Три основні (сніданок, обід і вечеря) та дві закуски (в середині ранку та вдень). Саме під час цих закусок калорії можна збільшувати протягом всієї вагітності, а також, поступово і майже не збільшуючи кількість звичної їжі.
Практично ми можемо підсумувати склад цих 5 прийомів їжі.
Сніданок:
Сніданок є одним з найважливіших прийомів їжі протягом дня, тому ніколи не слід його видаляти. Ви можете поєднати те, що хочете, з наступного списку продуктів:
ВЕЧЕРЯ.
Протягом ночі травлення відбувається повільніше та важче, саме тому вечеря повинна бути зроблена приблизно за дві години до сну, легка та легкозасвоювана їжа.
Їжа, яку ви бажаєте вживати, це: овочі, біла риба, яйця, нежирний сир, курка, індичка або рис та цільнозернові макарони. Способи їх готування, бажано, такі, як: салати, варені, рагу, пюре, супи, вершки, французький омлет, приготований на грилі. Також із 40 гр хліба. Завершіть шматочком фрукта або нежирним йогуртом.
Перед сном можна випити склянку теплого молока.
СНАКС середини ранку та середини дня. Ось приклади цих продуктів:
Ви не можете припинити їсти рибу, боячись забруднення. Користь від його споживання більша, ніж ризик ускладнень.
Риби, яким найбільше загрожує Анісакіс, це хек (більше 65 см) та паламуд. Подібним чином вони можуть бути присутніми в їжі в сирому вигляді, в оцті, маринованому, копченому або соленому, таких як анчоуси, сардини або лосось. Восьминіг, каракатиці, кальмари, креветки, креветки або омари також можуть бути заражені.
Спосіб усунення Анісакіса полягає в заморожуванні риби або молюсків на 48 годин при мінус 20º або на 4-7 днів, якщо ця температура не досягається; або готуючи їх при температурі більше 60 °.
Хоча вся риба та молюски можуть містити невелику кількість ртуті, вони не протипоказають її споживання. Рекомендується не перевищувати 350 гр. тиждень. Риби, які зазвичай містять найбільшу кількість ртуті, це: акула, риба-меч, скумбрія та альбакор. Морепродукти, що містять його найбільше, - це омари. З цієї риби ви повинні брати меншу кількість.