Пиріжки з цвітної капусти
СИРІ МАТЕРІАЛИ:
Графік на 4 порції:
20 г гречки
1 середня цвітна капуста
1 морква
1 цибулина
1 зубчик часнику
1 яйце
2 столові ложки дрібно нарізаної гладкої петрушки
крихта для загущення і обгортання
соняшникова олія для смаження
1. Промити гречку, влити вдвічі більше гарячої води і варити під кришкою 15 хвилин. Потім відставте його в сторону і дайте йому постояти закритим близько 10 хвилин.
2. Очистіть цвітну капусту і повністю зваріть її в киплячій підсоленій воді. Злийте і дрібно наріжте. Очищену моркву натріть на дрібній тертці. Дрібно наріжте цибулю і часник.
3. Змішайте підготовлені овочі з гречкою, яйцем та петрушкою. Згустіть суміш сухарями за потреби і приправте сіллю.
4. Поступово формуйте з тіста пиріжки менших розмірів, обмотуйте їх панірувальними сухарями і смажте до гарячого стану на гарячому маслі. Нехай зайвий жир відсмоктується на кухонному паперовому рушнику. Подавати, наприклад, з листям салату зі сметанною заправкою.