Окрім того, що гарбуз є чудовим засобом для схуднення, гарбуз зміцнює стінки нервових клітин і діє як заспокійливий засіб, як природне заспокійливе. Зміцнює судинна система, стимулює роботу щитовидної залози, зміцнює імунітет, регулює кількість води в організмі, ефективно заспокоює запалену шкіру на обличчі та допомагає вилікувати вугрі.
Завдяки ніжному, солодкому, злегка горіховому смаку, ви можете приготувати з нього цілий спектр смачних страв. Починаючи з вершкових супів, соусів, варення і закінчуючи окремими стравами на грилі. Ви можете використовувати його як смачний корисний гарнір, як інгредієнт запечених страв або різотто.
Приготуйте з нами смачний смажений суп із гарбуза, який не тільки наситить, але і зігріє.
Запечений гарбузовий суп хокайдо
Сирі матеріали:
- 1 кг гарбуза хокайдо
- 3 PL Селекційна олія Раціол з чилі, помідорами та базиліком
- сіль, перець
- 1 л овочевого відвару
- 50 г гарбузового насіння
- хурма для прикраси при подачі
Підхід:
- Очистіть гарбуз від шкірки, видаліть всередину і наріжте приблизно рівними шматочками. Покладіть на деко, полийте олією, посоліть і приправте. Випікайте в розігрітій духовці протягом 200º приблизно 30 хвилин, залежно від розміру гарбуза. Гарбуз повинен бути повністю м’яким і злегка карамелізованим.
- Покладіть запечену гарбуз в каструлю з формою для випікання, влийте бульйон і трохи підігрійте. Потім змішайте суп блендером до однорідності і дайте йому закипіти. Якщо суп занадто густий, додайте ще води.
- Обсмажте гарбузове насіння на сухій сковороді і збризніть супом. Подавайте зі свіжою хурмою та чимось хрустким. Або смажений бекон, або солоні палички
Горіхова локшина з гарбуза
Звучить як рецепт, який чекає на вас замісити тісто. Однак правда полягає в тому, що в ньому ви не знайдете ні щіпки борошна. Ви робите локшину з самої гарбуза. Очистіть шкіру, наріжте на V-тертці тонку локшину і коротко зварити в гарячій воді на друшляку.
Чим довше ви їх виріжете, тим вони будуть кращими. Найбільш придатними є ті сорти гарбуза, які мають дрібно-волокнисту структуру. Якщо ви посипаєте таке добро в гарячому вигляді меленими горіхами та цукром, ви отримаєте добро, в якому мало хто здогадається, про що йде мова.
Спробуйте з кусковим сиром, маком або фруктовим пюре. Здавалося, гарбузи їм цілком відповідають. Найголовніше, щоб ви просто варили його у воді, а не кип’ятили. Він повинен залишатися твердим.