МАДРІД, 20 (EUROPA PRESS)
Королівський ботанічний сад Вищої ради з наукових досліджень (RJB-CSIC) запустив віртуальну виставку через веб-сайт Europeana, що оглядає їстівні рослини та продукти харчування, які іспанці привезли з Америки та які змінили раціон європейців.
Europeana - це найбільша європейська платформа цифрової спадщини, яка цього разу проходить через вибір ботанічних гравюр, що походять із колекції рідкісних та спеціальних книг Бібліотеки Королівського ботанічного саду (RJB) Вищої ради з наукових досліджень (CSIC).
Насправді, як відображено у вибірці, спосіб харчування європейців був би зовсім іншим, якби Христофор Колумб не відкрив Америку, намагаючись знайти коротший шлях з Іспанії до островів прянощів у Південно-Східній Азії, Молукські острови.
Виставка досліджує рослини, які збагатили кухні Європи, Азії та Африки і які мали величезний вплив на культуру, економіку та політику.
Серед рослин, які Колумб та його екіпаж привезли з Америки, були рослини, невідомі Європі, деякі з яких були прийняті з самого початку, такі як кукурудза та солодка картопля, а інші стикалися з більшим небажанням щодо їх прийняття, вирощування та споживання.
В даний час ви не уявляєте середземноморської дієти без картоплі або помідорів, але спочатку їх вважали токсичними рослинами, які росли виключно в садах як декоративні рослини.
До кінця XVII століття помідори не входили в раціон Південної Європи і до кінця XVIII століття, коли картопля була широко прийнята.
У список продуктів серед багатьох інших входять помідори, перець, картопля, какао, кукурудза, ваніль, ананас, заварні яблука або арахіс. З плином часу переваги та потенційне використання цих видів були нарешті визнані, і всі вони більшою чи меншою мірою суттєво змінили раціон харчування спочатку європейців, а потім і решти світу.
Виставка, куратором якої є Марія дель Кармен Пенья Чокарро
(RJB-CSIC) та Фелікс Алонсо (RJB-CSIC) є частиною діяльності в рамках заходів з розповсюдження та розповсюдження європейського проекту "Зв'язування інформації про біорізноманіття та культуру" (LinBi), бібліотека Королівського ботанічного саду (RJB) CSIC є частиною спільно з чотирма іншими європейськими партнерами з Німеччини, Австрії та Бельгії.
- У Королівському ботанічному саду проводяться заняття з питань середземноморської дієти та її історії
- Реальний продовольчий банк Сьюдад подарує всі необхідні продукти для табору
- Як виростити сідниці природно 6 продуктів харчування та добавок, які дадуть вам результати
- Поради людям, які мають сидячу роботу, рекомендації щодо харчування жінкам
- Вони розробляють 3D-принтер для їжі, здатний готувати харчові технології