Dana B. »21.07.2011 19:00:44/7 коментарів/10 вподобань
Шановні пані, наближається сезон сливи. Тут, у Мияві, чоловіки спалюють сливовий бренді з цього фрукта, щоб він був на зиму, а діти та онуки на весілля:-). А жінки готують сливові кульки з сиром і печуть сливові пампушки. І ці пампушки - це одна смачна, яку ви неодмінно повинні спробувати.
СИРІ МАТЕРІАЛИ:
дріжджі:
трохи цукру
40г дріжджів
молоко
дорога:
500г звичайного борошна
щіпка солі
1 яйце
125г вершкового масла
картопляне тісто:
порошок картопляного тіста 400г
400мл води
1 яйце
яйця з молоком для смаження
ПІДХІД:
Дріжджі робимо з дріжджів, цукру та молока. Коли в гладке борошно додається кисле, трохи посоліть, додайте 1 яйце і розтоплене масло. Змішуємо все разом на теплому неприлипальному тісті і даємо заквасці.
Тим часом давайте зробимо картопляне тісто відповідно до інструкцій на упаковці з картопляним тістом у тріщині. Змішайте обидва шляхи разом і залиште бродити.
Сливи миємо, розрізаємо навпіл і відбираємо кубики.
Тісто ділимо на три частини і поступово розкачуємо кожну, кладемо її на узбіччя дороги сливами, а другу сторону дороги складаємо через них. Наріжте пончики розміром приблизно 2 сливи в одному пончику і притисніть краї пальцями.
Помістіть пончики на деко (використовуйте папір для випічки), посипте яйцем, збитим з молоком, і випікайте при 180 градусах, 20-25 хвилин.