Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Давайте спочатку зваримо каву. Нам він буде потрібен теплим. Ми приготуємо дві миски. Розділіть яйця на білки та жовтки, по одній частині в кожній мисці. Додайте до жовтків 5 столових ложок цукрової пудри та ванільного цукру і добре перемішайте і дайте йому розчинитися.
Тим часом ми приготуємо твердий сніг з білків. Додайте до жовтків 2 пачки сиру Маскарпоне і перемішайте/не збивайте!/поки не з’єднається. Найкраще збивати холод у не менш крутій місії. Потім повільно підмішуйте сніг до маси, щоб він не лопнув.
Візьміть невелику форму для пирога або іншу підходящу ємність, в якій ми хочемо приготувати Тірамісу. Ми просто обприскуємо печиво кавою, ми їх не купуємо, як це десь прийнято, нам не потрібно, щоб вони перетворювались на грязь. Вони просто повинні отримати правильний аромат. Ми також обприскуємо печиво половинною дозою Амаретти, я рекомендую тільки з одного боку, і робимо основу.
Ми покладемо на нього чесний шар крему, в який попередньо змішали половину амаретто. Додайте ще шар просочених бісквітів. Тож рухаємось далі. Останній шар повинен бути кремом.
Посипте поверхню тірамісу какао, бажано через сито, також посипте шоколадною стружкою, яку ми отримали, натираючи шоколад, і поставте їх на ніч у холодильник. Бажаю тобі гарного смаку.