"Він забезпечує необхідні антиоксидантні поживні речовини", - говорить Росаріо Пастор, директор наукового ступеня з питань харчування

"Середземноморська дієта є найкращим варіантом для позбавлення волі". Ось наскільки сильним є директор ступеня з питань харчування та дієтології людини Католицького університету в Авілі (UCAV) Росаріо Пастор. Деякі заяви, зроблені з нагоди третьої сесії багатодисциплінарної віртуальної конференції, яку навчальний заклад проводив у Instagram Live.

коронавірус

"Середземноморська дієта забезпечує всі поживні речовини, які нам потрібні протягом періоду ув'язнення: вона різноманітна, багата фруктами та овочами, що забезпечить нас основними антиоксидантними поживними речовинами", - каже Пастор. Для цього він рекомендує "не відмовлятися від здорового харчування, оскільки може призвести до проблем зі здоров'ям через надлишок або дефіцит ".

"Ми повинні зробити розумну та відповідальну покупку, щоб підтримувати оптимальний раціон, який відповідає нашим харчовим потребам, і, перш за все, наш раціон повинен допомогти нам зміцнити нашу імунну систему", - стверджує професор UACV, тому вона заохочує включення до кошика для покупок такі фрукти, як апельсин, ківі або полуниця, що забезпечують вітамін С та каротиноїди; а також інші фрукти, такі як яблука, груші та сливи, що містять фенольні сполуки, що мають велику антиоксидантну здатність і сприятимуть зміцненню імунної системи.

Вчитель також рекомендує приймати зелені листові овочі та помідори. Деякі свіжі та сезонні продукти, зазначає він, можна чергувати з іншими менш швидкопсувними, такими як бобові, злакові, консерви або заморожені, "ніколи не забуваючи вживати білу та синю рибу та нежирне м'ясо". Тому Пастор пам’ятає, щоб дуже добре спланувати покупку і уникати імпровізації з дуже калорійною та ультраобробленою їжею.

Пастор також вказує, що ув'язнення сприяє зменшенню перебування на сонці, що спричиняє нестачу вітаміну D, саме тому воно заохочує виходити на вікно або балкон, щоб взяти сонячне світло, і якщо немає можливості їсти продукти, багаті вітаміном D, як яйця, молочні продукти та жирна риба.

У свою чергу, він радить не включати жирні продукти до списку покупок або обмежувати їх і замінювати іншими, які можуть забезпечити нам стан добробуту, наприклад, омега-3 жирні кислоти (синя риба), темний шоколад або ферментовані продукти такі як йогурт або кефір, фрукти, такі як банан, червоні фрукти або натуральні горіхи.

І все це супроводжується заняттями фізичними вправами, із звичними процедурами та збалансованим харчуванням, щоб уникнути надмірної ваги, як наслідок зменшення енергетичних витрат у карантинному стані, а також адаптувати кількість їжі. Нарешті, Росаріо Пастор нагадав не забувати правила гігієни харчових продуктів і уникати перехресного забруднення між продуктами харчування або будь-якою поверхнею або предметами, які можуть торкатися їжі.

Наступне заняття буде спрямоване на найменших та їх батьків через семінар із пластичної діяльності для дітей, який викладатиме вчитель Марія Тереза ​​Венерос.