Він іспанець і був визнаний на обкладинці престижного журналу Times за свою гуманітарну діяльність.

коронавірус

Іспанський шеф-кухар Хосе Андрес отримав визнання за свою гуманітарну діяльність (Фото: Facebook).

У розпал глобальної кризи в галузі охорони здоров’я через пандемію коронавірусу іспанський шеф-кухар Хосе Андрес (проживає в США більше 30 років), розробляє завдання солідарності, завдяки якому його визнали в престижному журналі Times на обкладинці останнього видання.

15 березня шеф-кухар оголосив, що п'ятеро з його штату Вашингтон, округ Колумбія а одна в Нью-Йорку перетвориться на спільні кухні. Звідти вони відправляли безкоштовну їжу в понад 160 пунктів роздачі в країні. Кілька днів тому він сам приготував більше 3000 пасажирів, яких перевезли на борту круїзного судна Grand Princess у порту Окленд, біля затоки Сан-Франциско, з 21 пасажиром, ураженим вірусом.

Хосе Андрес у Вашингтоні, округ Колумбія, оголосивши, що його ресторани будуть відкриті та доступні як громадські центри (Getty Images через AFP)

Ви реагуєте на катастрофу не вперше. Кілька років тому знаменитий астурійський шеф-кухар зібрав всю свою команду та об’їздив світ, щоб дати гідну їжу постраждалим від землетрусів, ураганів та пожеж. Це також було зроблено шляхом набору місцевих кухарів та волонтерів, які обслуговували до 4 мільйонів страв у 2018 році.

Хосе Андрес, іспанський шеф-кухар перед круїзним судном "Велика принцеса", який він обслуговував (Фото: Instagram)

Він також був присутній, коли ураган "Марія" вразив Пуерто-Рико та під час пожеж у Каліфорнії. За ці акції солідарності шеф-кухар була номінована на Нобелівську премію миру в 2018 році.

"Подбайте про свій раціон: добре харчуючи душу", - сказав Ферран Адріа під час пандемії

Журнал Time обрав його одним із 100 найвпливовіших людей у ​​світі у 2012 та 2018 роках для своєї соціальної роботи, і тепер він представляє її на обкладинці спеціального випуску під назвою "Відокремлено, але не поодинці", який фокусується на зусиллях різних діячів, щоб знайти "спільну мету" протистояти "спільній загрозі" COVID-19.

Хосе Андрес ілюструє обкладинку журналу Time за квітень, спеціальну назву "Розлучені, але не самі" (EFE)

“Це схоже на кіно, чоловіче. Можливо, ми надмірно реагуємо, але нормально в цьому випадку надмірно реагувати ", - роздумував Хосе Андрес останніми годинами про ситуацію, яка спостерігається у всьому світі з коронавірусом. Він особливо критикував президента США Дональда Трампа: "Його більше турбує потоплення Уолл-стріт, ніж сам вірус".

Життя між кулінарією та солідарністю

Хосе Андрес народився в Астурії, Іспанія. У 1985 році він вступив до Барселонської школи гостинності та ресторанів, де навчався кухареві. У 1989 році він записався до ВМС Іспанії, спочатку шеф-кухарем адмірала, а потім на кораблі Хуан Себастьян де Елькано.

Через роки він пройшов одне з найкращих місць, де міг навчитися кулінарному мистецтву: ресторан El Bulli. Він став учнем ні до чого, ні до чого іншого Ферран Адрія, з яким він підтримує дружбу. У 1991 році він приїхав до США, щоб працювати в ресторані El Dorado Petit, розташованому в Нью-Йорку.

Іспанський шеф-кухар Хосе Андрес володіє понад 30 ресторанами в США (Фото: Instagram)

Усього в 23 роки він уже був частиною найкращих їдалень у світі. На сьогодні він має понад 30 ресторанів у головних містах північноамериканської країни: Вашингтоні, Лас-Вегасі, Лос-Анджелесі, Саут-Біч, Дорадо та Філадельфії. Ресторан Jaleo був першим, хто представив страви тапас у США. Крім того, він отримав дві зірки Мішлен за свій ресторан miniBar, який відкрився в 2003 році в американській столиці.

Хосе Андрес із Національною гвардією в Пуерто-Рико. У 2018 році із своїм фондом вони допомогли жертвам урагану "Марія" (Фото: Instagram)

Майже за три десятиліття, будучи резидентом США, він став одним із великих послів іспанської кухні в цій країні та здобув славу та престиж за межами кухні. Це було продемонстровано в 2019 році, коли він відповідав за презентацію фільму "Рома" на "Оскарі-2019".