Від веганів: "як можна жити без м'яса?" після "що ви п'єте замість молока?" одне з найбільш часто задаваних питань. Хоча важко уявити, як жити без цих основних продуктів, зараз багато людей п’ють різні замінники молока не в моді.

Однак, якщо ми вибираємо рослинне молоко з нетеоретичних міркувань або з причин непереносимості лактози, виникає питання, чи це рішення є нашим здоров’ям.

Коров’яче молоко

Споживання коров’ячого молока корисне для здоров’я, оскільки воно сповнене кальцію, вітаміну D та калію. Це, звичайно, справедливо не тільки для молока, але і для різних молочних продуктів, таких як йогурт та сир. Він багатий кальцієм, таким чином слугуючи здоров’ю кісток і зубів. Калій у ньому знижує артеріальний тиск. Дослідження показують, що регулярне вживання коров’ячого молока регулює рівень цукру в крові. Вітаміни групи В та мінерали, що містяться в ній, відіграють ключову роль у регулюванні обміну речовин.

Коров’яче молоко складається переважно з вуглеводів, білка та води. Вміст вуглеводів в основному походить від лактози, тобто молочного цукру. Він містить незамінні амінокислоти, тим самим підтримуючи нарощування м’язів. Він містить два типи білка: 80% казеїну та 20% сироваткового білка. Казеїн є повільно всмоктуючим білком. Вживаний ввечері, він чудово поповнює організм білком протягом ночі. 100 г напівжирного молока містить 3,4 г білка і жирність 1,7 г, більшість з яких - насичені жири.

Позбавивши себе дієти, ви зможете значно виключити споживання лактози та насичених жирів, а також білка.

молоко

Рослинне молоко

За допомогою рослинних молочків ми можемо не тільки ідеально замінити тваринні білки, але ми також маємо широкий вибір варіантів, тому можемо зробити свій раціон різноманітнішим. Полиці магазинів включають сою, фундук, кеш'ю, мигдаль, рис, овес, овес з насіння чіа та кокосове молоко. На додаток до натуральних, вони часто доступні у ароматизованих варіантах. Їх великою перевагою є те, що вони не містять лактози, тому ті, хто чутливий до лактози, можуть споживати їх із впевненістю. Коров’яче молоко часто містить гормони та антибіотики, що даються тварині, але нам не слід турбуватися про це в рослинних молоках.

Мигдальне молоко, виготовлене з меленого мигдалю та води, є одним із найбільших фаворитів, оскільки воно солодше коров’ячого, але в той же час має менший вміст жиру та цукру, а також багато вітамінів та мінералів. Вміст омега-3 захищає здоров’я нашої серцево-судинної системи. Незважаючи на те, що споживання його має багато переваг, важливо зазначити, що вміст білка у нього дуже низький. Одна кружка, тобто 250 мл, містить лише 1 г.

Арахісове молоко теж дуже смачне, але воно також багатіше на калорії та жир. Вміст вітаміну B та E є надзвичайним.

Соєве молоко - найперший улюбленець, хороше джерело білка, проте воно містить наполовину менше жиру і на третину менше калорій, ніж коров’яче молоко. Завдяки великій кількості протиракових ізофлавоноїдів, які він містить, він надзвичайно хороший. Уникайте продуктів із високим вмістом карагенану, які можуть спричинити шлункові проблеми у чутливих людей.

Кокосове молоко, як і коров’яче, багате насиченими жирами, тому якщо мета - наростити м’язову масу, заміна не дуже якісна. Одним із його інгредієнтів, який слід виділити, є лауринова кислота, яка має протигрибкову та противірусну дію.

Вівсяне молоко багате на ненасичені жирні кислоти та білки, тому його краще рекомендувати тим, хто веде спортивний спосіб життя, ніж кокосове молоко. Він значно більш волокнистий, ніж інші молочні продукти, і наповнений фітонутрієнтами. Однак вміст цукру в ньому зовсім не низький, і важливо згадати, що люди, чутливі до глютену, не повинні споживати.

Рисове молоко багате ніацином, вітаміном В6, магнієм, залізом та міддю. Однак через відносно високий вміст вуглеводів (33 грами вуглеводів на чашку) діабетики не повинні пити, і це не рекомендується дієтам.

Трав'яне молоко вносить різноманітність у наш раціон, чим наші гаманці будуть менш задоволені, оскільки товари можуть бути втричі більшими, ніж коров'яче молоко.

Резюме

Коров’яче молоко - чудове джерело білка, яке може бути дуже корисним для нарощування м’язів. Трав’яні молока також мають незліченну кількість корисних ефектів, але вміст білка в них значно нижчий. Зазвичай вони багаті клітковиною та вітамінами, і особливо рекомендуються людям, чутливим до лактози. Однак не варто виключати коров’яче молоко самостійно, а навпаки, для різноманітності його іноді можна доповнювати рослинними замінниками. Дієта без коров’ячого молока взагалі не рекомендується дітям, оскільки це може спричинити важкі порушення розвитку кісток та дефіцит вітаміну D, кальцію, вітаміну B12 та білка.