Що б ви хотіли поснідати цими солодкими млинцями? Спочатку ми робимо тісто, а потім наповнюємо їх манго, малиною, сиром, горіхами і нальотом меду.
Інгредієнти для сиру, манго та коржиків із сухофруктів
- 4 яйця для коржиків
- 40 мл молока для коржиків
- 40 г цукру для коржиків
- щіпка солі для коржів
- вершкове масло для коржиків
- 25 г підсмаженого очищеного фундука для начинки
- 25 г підсмаженого очищеного мигдалю для начинки
- 25 г очищених волоських горіхів для начинки
- 1 стигле манго для начинки
- 50 г малини для начинки
- 100 г сиру для начинки
- 50 мл меду для прикраси
ЯК ЗРОБИТИ РЕКВЕЗОН, МАНГО ТА ВИСУШЕНІ ФРУКТОВІ ТОРТИЛІЇ
Крок 1
Застеліть тарілку пергаментним папером, додайте горіхи і підсмажте їх протягом 10 хвилин у духовці, розігрітій до 180º. Помістіть молоко з цукром та сіллю у склянку блендера. Потріскайте яйця, додайте їх і розімніть, поки не отримаєте однорідну суміш. Вилийте його в миску, накрийте кухонною плівкою і залиште 15 хвилин у холодильнику.
Крок 2
Нагрійте на сковороді 1 чайну ложку вершкового масла на середньому вогні до розплавлення. Додайте 1 совок попереднього тіста і трохи посуньте сковороду так, щоб вона покривала все дно. Переверніть коржик, коли він почне підрум’янюватися з боків, дайте йому закріпитися ще 1 хвилину і вийміть. Повторюйте процес, поки у вас не буде ще 3 коржиків, змащуючи каструлю щоразу.
Крок 3
Очистіть манго від шкірки, видаліть кісточку і наріжте м’якоть невеликими кубиками. Вимийте малину і обсушіть її. Злийте сирок з його сироватки і накрийте нею коржі. Посипте зверху нарізане кубиками манго, малину та горіхи і полийте медом безпосередньо перед подачею.