Складання проекту. Мадрид
Люди, дієта яких включає більше заправок для салатів, горіхів, риби, птиці та деяких фруктів та овочів, а також менше молочних продуктів з високим вмістом жиру, червоного м’яса, м’яса органів та вершкового масла, здається, менш схильні до розвитку хвороби Альцгеймера, згідно з дослідженням Медичного центру з Колумбійський університет у Нью-Йорку. Результати дослідження публікуються в цифровому виданні журналу Архіви неврології.
Дослідники, очолювані Йяном Гу, вивчили 2148 дорослих людей у віці 65 років і старше без деменції, які мешкають у Нью-Йорку. Учасники надавали інформацію про свій раціон харчування та оцінювались на розвиток деменції кожні 1,5 року протягом в середньому чотирьох років.
Автори виявили кілька режимів харчування з різним рівнем семи поживних речовин, які були пов'язані з ризиком розвитку Альцгеймера: насичені жирні кислоти, мононенасичені жирні кислоти, омега-3 жирні кислоти, омега-6 жирні кислоти, вітамін Е, вітамін В12 та фолати. Під час подальшого спостереження було 253 випадки хвороби Альцгеймера.
Дослідники виявили режим харчування, пов’язаний із меншим ризиком захворювання, який включав велике споживання заправок для салатів, горіхів, риби, помідорів, птиці, хрестоцвітних та листових зелених фруктів та овочів, а також низьке споживання молочних продуктів із жирним м’ясом, червоного м’яса, м'ясні органи та масло.
На думку авторів роботи, поєднання поживних речовин у схемі дієти з низьким ризиком відображає безліч механізмів розвитку хвороби Альцгеймера.
Таким чином, вони наводять як приклад, що вітамін В12 та фолат - це вітаміни, пов’язані з гомоцистеїном, які можуть мати вплив на хворобу Альцгеймера завдяки їх здатності знижувати рівень гомоцистеїну в циркуляції; Вітамін Е може запобігти хворобі Альцгеймера завдяки своєму потужному антиоксидантному ефекту, а жирні кислоти можуть бути пов’язані з деменцією та когнітивною функцією через атеросклероз, тромбоз або запалення через вплив на розвиток мозку та функцію мембран або через накопичення бета-амілоїдів.
Дослідники роблять висновок, що їхні результати підтверджують подальше вивчення дієти, що поєднує харчові продукти, для профілактики цієї важливої проблеми громадського здоров'я.
- Вживання горіхів зменшує ризик ожиріння
- Дієта з низьким вмістом жиру знижує ризик смерті після раку молочної залози
- Дієта з високим вмістом клітковини знижує ризик серцево-судинних захворювань та
- Покращується дієта, багата фруктами та овочами, помірна на горіхи та рибу, а також з низьким вмістом м’яса та молочних продуктів
- Дієта, багата рибою, зменшує симптоми дитячої астми - National Geographic en Español