Смачні та прості у приготуванні котлет з кальмарів, вони нагадують рибні котлети.
Інгредієнти
Кальмари - 400 г.
Рослинна олія для смаження - за смаком
Куряче яйце - 1 шт.
Борошно пшеничне - 2 ст. л.
Чорний мелений перець - за смаком
Процес приготування
Котлети з кальмарів мають смак рибних котлет, тільки готуються вони набагато простіше, не потрібно відокремлювати філе від кісток, досить придбати очищені тушки кальмарів і почати готувати смачні соуси. Відбивні з кальмарів виходять соковитими і дуже ароматними, вони нам дуже сподобались!
Для приготування котлет з кальмарів готуємо: кальмари (очищені та розморожені, повністю готові до готування), картопля, цибуля, часник, хліб, вода, рослинна олія, яйце, борошно, сіль, чорний мелений перець.
Шматочки хліба заливають невеликою кількістю холодної кип’яченої води, цибулю і картоплю очищають від шкірки і нарізають скибочками, середній зубчик часнику також очищають від шкаралупи. Тушку кальмарів (у мене був великий кальмар, який важив 400 грамів) нарізали настільки великими шматками, що їх було зручно завантажувати в м’ясорубку.
Перетворіть м’ясо кальмарів, вичавлене з каструлі з водою, цибуля, часник, картопля. Розбийте отриману масу цілого яйця, додайте сіль і мелений перець.
Потім покладіть трохи, приблизно 2 столові ложки борошна (борошно потрібно для підтримки консистенції) і добре перемішайте тісто для відбивання.
Смажте котлети з кальмарів на рослинній олії, черпаючи і викладаючи кляр котлетом столовою ложкою, як ви зазвичай готуєте млинці на грилі.
Котлети з кальмарів смажилися з двох сторін на невеликому вогні. Скоринка повинна бути золотисто-коричневою, перевертати котлети один-два рази під час смаження.
Ось так вийшла гладка і смачна котлета з кальмарів! Ми були смачні 🙂 Готуйся теж!