Англійська назва - Squid, raw. Їстівна частина - 70%.

Мовні дескриптори (тезаурус харчової мови) „кальмарів, сирих“: продукт, аналогічний молюскам; кальмари; молюски (включаючи головоногих молюсків) та інших безхребетних; м’ясо білої риби; скелетна частина м’яса, без кісток, без шкіри; консервується заморожуванням; твердий; риба та рибні продукти; Риба та продукти на її основі; упаковка/упаковка в невідоме середовище; риба або споріднений організм; невідоме застосовуване лікування; риба та морепродукти; Риба та продукти на її основі; не піддаються термічній обробці; невідома упаковка або упаковка; Середземноморський кліматичний пояс; невідома поверхня контакту з їжею; готується в харчовій промисловості; спосіб приготування не застосовується; Іспанія; їжа для людей без зазначення віку.

білок

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Пініт

ЗАГАЛЬНА ЕНЕРГІЯ:

71 кілокалорія на 100 грамів кальмарів надходить із таких джерел: 80% білка, 6% вуглеводів і 18% жиру.

СКЛАД КАЛЬМАНІВ, СИРИХ В 100 ГРАМИ ЇДИМИХ ПОРТІОНІВ:

ПРОКСИМАЛІ:

  1. 299 095 кілоджоулей енергії, загалом.
  2. 79,75 грам води (вологи).
  3. 14 грамів білка, загалом.
  4. 1,47 г жиру, загальна кількість (загальна кількість ліпідів).

ГІДРАТИ вуглецю:

Кальмар багатий жирами з 12 різних:

  1. 0,66 г жирних кислот, загальних поліненасичених.
  2. 0,46 грама загальних насичених жирних кислот.
  3. 0,37 грама 22: 6 n-3 жирної кислоти (докозагексаєнова кислота). Це 16-й найбагатший продукт харчування в Росії 22: 6 n-3 жирна кислота (докозагексаєнова кислота) цієї мережі. Найбагатша - оселедець, копчений. Див. Топ 50.
  4. 0,3 грама жирної кислоти 16: 0 (пальмітинова кислота).
  5. 187,5 міліграмів холестерину. Це 36-е найбагатше продовольство в Росії холестерин цієї мережі. Найбагатшим є куряче яйце, жовток, сушене.
  6. 0,18 г жирних кислот, загалом мононенасичених.
  7. 0,17 грам жирної кислоти 20: 5 (ейкозапентаенова кислота). Це 16 найбагатша їжа в Росії 20: 5 жирна кислота (ейкозапентаенова кислота) цієї мережі. Найбагатша - оселедець, копчений. Див. Топ 50.
  8. 0,09 грама жирної кислоти 18: 1 n-9 цис (олеїнова кислота).
  9. 0,07 грам жирної кислоти 18: 0 (стеаринова кислота).
  10. 0,04 грама жирної кислоти 14: 0 (міристинова кислота).
  11. 0,02 грама 20: 4 n-6 жирної кислоти (арахідонова кислота).
  12. 0,01 грам жирної кислоти 18: 2.

Кальмар багатий на ВІТАМІНИ 8 різними:

  1. 2,8 міліграма ніацинових еквівалентів, загалом.
  2. 1,2 міліграма еквівалента вітаміну Е альфа-токоферолу активності вітаміну Е.
  3. 0,375 міліграма вітаміну B-6, усього.
  4. 0,16 міліграма рибофлавіну.
  5. 0,06 міліграма тіаміну.
  6. 15 мікрограм еквівалентів ретинолу вітаміну А ретинальної та каротиноїдної активності.
  7. 5 мікрограмів фолієвої кислоти, всього.
  8. 2,15 мікрограма вітаміну B-12.

Кальмар багатий на МІНЕРАЛИ з 8 різними:

  1. 316 333 міліграми калію.
  2. 158,5 міліграмів фосфору.
  3. 136,5 міліграма натрію.
  4. 31,6667 міліграма магнію.
  5. 20,3333 міліграма кальцію.
  6. 3,9 міліграма заліза, усього.
  7. 2,1 міліграма цинку (цинку).
  8. 44,8 мкг селену, загальний.

"Кальмари, сирі" порівняно з:

Оригінальне джерело: AESAN/BEDCA База даних іспанського складу продуктів харчування 1.0 (2010).