Я хотів приготувати солодке картопляно-білкове печиво, яке вимагає порівняно мало інгредієнтів і має короткий час випікання, щоб піч не сильно нагрівала квартиру в цій спеці. Результатом цієї концепції стала ця здоба з білком солодкої картоплі. А який він був на смак? Одним словом: солодке. Пояснюється детальніше: ваніль та кориця, зроблені унікальними, посипаними зверху та злегка підсмаженим мигдалем. Клацніть для деталей!
- 200г солодкої картоплі
- 40г ванільного сироваткового білка (ізолят)
- 100г меленого мигдалю (він не повинен бути борошняним, краще мати трохи шматочка)
- 40г вівсяного борошна
- 1 ч. Ложка кориці
- 20г ертитритолу (необов’язково)
- 15г кокосового жиру
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 ч. Ложка розпушувача
- 1. Почистіть і варіть солодку картоплю до м’якості (близько 15 хвилин), а потім розімніть її виделкою.
- 2. Тим часом змішайте в мисці білковий порошок, 90-95г меленого мигдалю (решта повинна бути поверх здоби), вівсянку, еритрит, корицю, соду та розпушувач.
- 3. Додайте кокосовий жир і солодку картоплю і ретельно перемішайте тісто.
- 4. Ложкою викладіть тісто в силіконові мафіни і посипте зверху мигдалем, що залишився.
- 5. Випікайте булочки в розігрітій духовці до 175 градусів протягом 15 хвилин.
- Варіть солодку картоплю під кришкою в окропі, очищену від шкірки і подрібнену.
- Додавши приблизно 0,5-1 дл (рослинного) молока, ви можете зробити більш пухкі фасонні кекси.
- Калорійність
- 278 ккал
- 1166 ккал
- Білок
- 15,0 г.
- 62,8 г.
- Вуглеводи (з них цукор)
- 13,5 г (3,2 г)
- 85,8 г (20,4 г)
- Жир
- 23,9 г.
- 80,2 г.
- Інший
(переважно вода) - 15,9 г.
- 67,0 г.
Ви зголодніли? =) Поділіться з друзями!
У вас є запитання чи думки? Напишіть нам!