хрящ

Він його зламає

Походження вишень - Євразія, яку вже любили давні греки та римляни, хоча ми не знаємо точно, коли їх відрізняють від вишні. Наші предки-завойовники явно були знайомі з вишнею, в Угорщині - як і в решті Європи - в 15-17 роках століття стало популярним. Назви поселень, подібні до Somogymeggyes, та їх поява в особистих іменах (Medgyesi) також підтверджують, що це був популярний фрукт сотні років тому, хоча спочатку дика вишня та циганська вишня були більш відомими.

Вишневі знання

Його крихітні білі квіти розкриваються в квітні. Дозріває на початку літа, кісточкові плоди, бордового кольору. Залиште фарби сильно.

Латинська назва вишні - Prunus cerasus, що належить до сімейства розоцвітих, тому вона пов’язана не тільки з вишнями, а й з яблуками, персиками та сливами. Також відомий як вишня.

Цікаво, що за кордоном він менш популярний, ніж в Угорщині, це переважно промислові фрукти, його майже не вживають у сирому вигляді. Щорічне споживання вишень на душу населення в Угорщині становить близько 5 кг, що робить нас одними з провідних у світі. Росія та Польща лідирують у виробництві вишні, ми - на сьомому місці.

Багато хто вважає найсмачнішими вишні Панді, найвідомішими сортами є Метеор, букет Ченґді, Фаворит, Кантороянос, Дебрецен, Ерді Батерм, Айфехертуй Фюрцес і Балатон.

Чому вишня корисна?

Енергетичний вміст 100 г вишні становить приблизно 213 кДж/51 ккал. 85% води. Вміст вітаміну С 12 мг/100 грам. Багатий вітамінами та мінералами. Він також містить залізо, кальцій, калій і магній. Стимулює роботу нервів. Його травна допомога може відчуватися при споживанні великої кількості сировини.

Сечогінний засіб, стимулює роботу нирок, сприяє засвоєнню вітамінів. Він містить багато вітаміну А та органічних кислот. Він також багатий вітаміном B і відомий як антиоксидант. Він також чудово справляється з анемією.

Вишні на тарілці

З нього можна готувати вишневий суп, компот, компот, сік. Ми можемо класти його у фруктові смузі, фруктові салати. Ми знаємо яловичину з вишневим соусом, ми також можемо наповнити її м’ясом, але ми також можемо засмажити її з іншими фруктами та м’ясом на повільному вогні.

Більшість вишень їдять у тортах та солодощах, вишневий пиріг та вишневий штрудель є обов’язковими, але він також дуже добре гармонує з маком.

Вишневий сироп і вишневе варення також є божественними, але з них можна виготовляти вино, вишню з рому і навіть вишневий бренді - один із найблагородніших спиртних напоїв.

Кокосовий вишневий суп

Інгредієнти:
50 дкг вишень
1 кухоль молока
2 дл вершків
6 столових ложок цукру
2 столові ложки їдять крохмаль
4 столові ложки кокосових шматочків
1 лимонний сік
трохи солі
кориця
гвоздика

Підготовка: Вишні миють і видаляють кісточки, це триває найдовше. 1 закип’ятити воду, скропити вишнею. Коли він знову закипить, додайте половину молока, вершків, цукру, солі, кориці, гвоздики, трохи тушкуйте. Додайте кокос. Крохмаль змішується з молоком, що залишився, а потім додається в суп. Приправте лимонним соком.

Вишневі супи докладніше >>>
Усі види фруктових супів >>>
Кислий вишневий соус

Інгредієнти:
40 дкг вишень
12 дкг цукрової пудри
1 щіпка кориці
1 гвоздика
половина лимонного соку
2 столові ложки борошна
2 дл сметани

Підготовка: Вишню вимити без кісточок, посипати цукровою пудрою, корицею, гвоздикою, додати лимонний сік, щіпку солі і варити на сковороді до м’якості (близько 10 хвилин). Перемішуємо борошно до однорідності. Зніміть вишню з вогню і розмішайте піну. Соус концентрується на повільному вогні і визріває (близько 3 хвилин). Рекомендується до м’яса, звареного на бульйоні з вареною картоплею.

Макуха з вишневим маком

Інгредієнти:
20 дкг вершкового масла
20 дкг цукрової пудри
5 яєць
10 дкг меленого насіння маку
16 дкг борошна
Натерта шкірка 1 лимона
25 дкг вишні без кісточок

Підготовка: Вершкове масло змішується з цукровою пудрою, а потім 5 яєць змішуються по одному. Додайте мак, борошно та цедру лимона. Вилийте 2/3 тіста в змащену маслом форму для випічки торта і посипте вичавленими вишнями. Влийте тісто, що залишилося. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 35-40 хвилин. Закінчивши, посипаємо зверху цукровою пудрою.