19.8. 2020 Не так давно кожна кондитерська вироби пропонувала цей делікатес з великою кількістю фруктів та збитих вершків. Відновіть його славу та підберіть вдома солодкі ласощі, які прекрасно освіжать вас влітку.

цього

Анна Курзаєва

Популярний з Інтернету

Перукарі завжди її розчаровували, тому вона спробувала обмінний пункт: ВАУ, новий образ зробив з неї зовсім іншу жінку!

Мірка бідна на їжу і доказала всім, що це ПОСЛОВО просто: Просто зробіть ЦЕ правильно!

Ви ніколи не бачили такої Аделі Вінче! Нефарбований, кошлатий і в піжамі: Фото безпосередньо від…

Рената Назлерова хотіла надіти захисний комбінезон 3XL: Тьфу, це не смішно. Вона не вкладалася!

Ваша сексуальна енергія від стосунків ЗНИКЛА? 3 питання розкриють, чому ваш партнер більше не хвилює вас!

Пов’язані статті

Як ти заспокоюєш чоловіка? ТАКОЖ він ще не їв млинців: спечіть йому яблучний смак, він одразу після сварки

Малиновий мус з амареттіні

6 порцій

150 г печива амареттіні ● 500 г малини ● 70 г манної крупи ● 1 упаковка ванільного цукру ● 1 PL лимонного соку ● 3 скибочки желатину ● 100 г нежирного сиру ● 200 г вершків для збивання

Промийте малину і обсушіть її паперовим рушником. Відкладаємо близько 15 штук для прикраси. Решту малини змішайте разом з цукром, ванільним цукром та лимонним соком. Потім пропустіть через дрібне сито, щоб позбутися ядер. Замочіть желатин у холодній воді. Додайте 4 - 5 PL малинового пюре в казан і нагрійте, потім додайте вичавлений желатин і розчиніть. Розмішайте решту малинового пюре. Працюємо в сирці і нарешті ретельно збиті вершки. Ми підготуємо келихи. Покладіть печиво на дно і полийте малиновим кремом. Поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин. Перед подачею прикрасьте свіжими фруктами та печивом.

Час підготовки: 15 хвилин
Час охолодження: 30 хвилин

Наша порада
Збризніть печиво малиновим сиропом, бажано домашнім.

Шоколадний мус з карамелізованими грушами

4 порції

130 г гарячого шоколаду ● 250 г збитих вершків ● 2 свіжих яйця ● сіль ● 2 PL цукрової пудри

Для карамелізованих фруктів: 2 великі груші ● 2 PL кришталево-коричневого цукру

Подрібніть шоколад і нагрійте разом з 50 г вершків, помішуючи на повільному вогні, поки суміш не поєднається. Нехай трохи охолоне. Відокремте білки та жовтки. Білки збиваємо до твердого стану, потім збиваємо щіпку солі та 1 PL цукрової пудри. У другій місії збийте жовтки з рештою цукрової пудри у легкий крем. Решту вершків збити для збитих вершків. Частинами розмішайте теплу шоколадну суміш у жовтковій суміші. Змішайте збиті вершки і нарешті сніг від білків. Груші очищаємо, очищаємо від шкірки і ріжемо м’якоть. На сковороду насипте коричневий цукор. Коли вона почне карамелізуватися, помішайте груші. Розкладіть разом з шоколадним мусом чашки, накрийте харчовою фольгою і поставте в холодильник мінімум на 2 години. Перед подачею прикрасьте рештою карамелізованими грушами.

Час підготовки: 20 хвилин
Час охолодження: 2 години

Нанесіть крем за допомогою кондитерського мішка з декоративним наконечником. Отриманий ефект буде красивішим.

Фруктово-ванільна панакота

4 порції

ФРУКТОВИЙ ШАР: 5 скибочок желатину ● 400 г дрібних фруктів ● 100 г манної крупи ● 20 мл фруктової наливки

Ванільний шар: 3 скибочки желатину ● 1 ванільний сосок ● 375 г вершків для збивання ● 90 г манної крупи

Для прикраси: свіжі фрукти та м'ята

Замочіть желатин у холодній воді на фруктовому шарі. Повільно нагрівайте фрукти разом з цукром і лікер до помірної температури, поки цукор не розчиниться. Ми можемо пройти крізь ситечко, але не обов’язково. Перемішайте желатин і зніміть з вогню. Підтримайте склянки так, щоб вони стояли під кутом, насипте шар фруктів і дайте йому охолонути в холодильнику. Потім підготуйте другий шар. Замочіть желатин у холодній воді. Ванільний сосок ми зменшуємо наполовину і вискоблюємо м’якоть. Потім доведіть його до кипіння з вершками, цукром і стручком. Перемішайте вичавлений желатин і дайте охолонути при кімнатній температурі. Вийміть соску і вилийте навскіс на затверділий фруктовий шар. Дайте йому знову замерзнути в холодильнику. Подавати, прикрасивши свіжими фруктами та м’ятою.

Час підготовки: 30 хвилин
Час охолодження: 8 годин

З білим шоколадом та малиною

6 порцій

150 г білого шоколаду ● 250 г малини ● 200 г вершків для збивання ● 2 PL цукрової пудри ● 200 g крем-крему ● 1 PL соку лайма ● 1 ванільний сосок ● фісташки для гарніру

Розтопіть шоколад на гарячій водяній бані. Збийте вершки з 1 PL цукру, поки не залишиться. Змішайте крем-крейм із цукром та соком лайма, що залишився, і викладіть у миску. Виріжте ванільний сосок і вишкрібте м’якоть. Додати до вершків. Дайте шоколаду трохи охолонути і також змішайте його з вершками. Нарешті, ми обережно включаємо збиті вершки. Розкладіть разом з очищеною малиною чашки і дайте охолонути в холодильнику. Перед подачею посипте фруктами та фісташками.

Час підготовки: 20 хвилин
Час охолодження: 3 години

Пудінг з чіа з фруктовим пюре

4 порції

50 г цільнозернового печива ● 200 мл кокосового молока ● 80 г насіння чіа ● 150 г малини ● 150 г персиків ● 5 PL сиропу агави ● 100 g фісташок ● 1 PL вершкового масла ● свіжі фрукти для гарніру

Змішайте кокосове молоко з 200 мл води. Додайте насіння чіа і набрякайте в холодильнику щонайменше 12 годин. Змішуємо малину разом з м’якоттю персика і підсолоджуємо сиропом агави. Обсмажте фісташки на вершковому маслі до золотистої скоринки і подрібніть. Розкладіть розбите печиво, суміш чіа в чашки і, нарешті, залийте фруктовим пюре. Подавайте, прикрасивши свіжими фруктами та подрібненими фісташками.

Час підготовки: 15 хвилин
Час охолодження: 12 годин

Наша порада
Для приготування пудингу з чіа можна використовувати коров’яче молоко або інше рослинне молоко.

Фруктове пюре не потемніє, якщо до нього додати трохи лимонного соку.