Крабові палички, чи рекомендуються вони?
Ну, мені шкода тисяч і тисяч тих, хто їм подобається, адже вони, швидше, класичний продукт переробки ультра-оброблений.
Їх можна було б визначити таким виразом: "Як, починаючи з хорошого білка з легкозасвоюваної білої риби, отримують неприродний і надпромисловий продукт".
сурімі, саме з цим виготовляються ці крабові палички - це слово, яке по-японськи означає м’ясний рибний м’яз, і його почали виробляти, щоб рибопереробна промисловість могла скористатися рибою з низьким комерційним попитом.
Значна частина вилову не мала торгових точок через низьку ціну, колір, смак, розмір, текстуру ...
При його виготовленні дути,
але пізніше було включено кілька риб білого м'яса.
Щоб отримати сурімі рибне філе подрібнюється, багаторазово промивається при низькій температурі для видалення кольору, запаху і характерного рибного смаку і змішується з багато добавок такі як пшеничний або картопляний крохмаль, або желатин для загущення, яєчний білок, сіль, рослинна олія, клас яких іноді не вказується, сорбіт, цукор, соєві або молочні рослинні білки та інші приправи, такі як екстракт і аромат краба, або омари, барвники та ароматизатори...
Його внесок у сіль, який є значним, здебільшого походить від глутамат натрію, Е-621, підсилювач смаку, щодо якого досі немає єдиної думки щодо його негативних наслідків.
Деякі говорять без підстав, що це може вплинути на депресію, епілепсію ...
Інші, що його непропорційне споживання може спричинити такі проблеми, як ожиріння, головний біль, гіпертонія ....
Як майже у всьому, Бажано вживати глутамат в помірних кількостях, і для цього переважайте свіжу їжу та уникайте високоопрацьованих продуктів.
Вважається п’ятим смаком природи, унамі.
Тому, як і інші відповідачі, сурімі Це продукт, який ми повинні помірковати та зменшити у своєму раціоні, оскільки це не риба, а «оброблене м’ясо, дуже для риба що б це не було, і тому ми не можемо додавати його в раціон як заміну хеку, тунцю чи іншій свіжій або замороженій рибі.
Ми можемо споживати його ... в помірних кількостях і лише час від часу.
Він буде присутній, наприклад, цього Різдва на багатьох іспанських столах.