пальмеро

Його послідовники стверджують, що макробіотичний, це не просто дієта, а спосіб життя, який змушує їх почуватись добре всередині та зовні. Ця терапія пропонує дієту на основі цільнозернових злаків, овочів і фруктів, завжди сезонних та місцевого походження, а також включає деякі невідомі приправи в нашій культурі, а також деякі звичні нам продукти, такі як водорості, темпе або тофу. Джоана Пальмеро, Генеральний директор нещодавно відкритої ESMACA-Escola Macrobiótica de Catalunya, терапевт з китайської медицини, консультант з макробіотиків та тренер з питань життєдіяльності ICF, пояснює, на чому базується філософія макробіотиків, і які рекомендовані продукти харчування та вимоги, яким повинна відповідати дієта характеристики.

Характеристика макробіотичної дієти

Що таке макробіотики?

Походження терміна макробіотики походить від грецької, зокрема, від слова «макро» - велика - та «біос» - життя -, що означає «велике життя». Однак макробіотики також визначають здатність до великого і чудового життя.

"Макробіотики стосуються способу життя не лише на основі певної дієти, але, перш за все, навчання розвивати свій потенціал, щоб краще пізнати себе і знати, що потрібно нашому організму"

І для цього їжа необхідна, оскільки вона пропонує біологічну основу та забезпечує здоров’я, необхідне для повноцінного насолоди життям та чуйності до навколишнього середовища. Люди буквально є тим, що ми їмо, а їжа є частиною крові, яка живить клітини, органи та мозок.

Слово макробіотики (макро + біо + тика) позначає макро-спосіб життя, який базується не тільки на певному харчуванні чи на хорошій і поганій їжі, але, перш за все, здатний навчитися розвивати свій потенціал, щоб краще пізнати себе і знати, що потрібно нашому організму.

Які продукти ви рекомендуєте?

Макробіотична дієта базується на адекватному розподілі в кожній головній страві дня серії продуктів, завжди враховуючи стан здоров’я кожної людини. Рекомендовані продукти харчування:

На додаток до типу їжі, яким ще вимогам повинен відповідати раціон, щоб вважатися макробіотиком?

"Піраміда, з якою ми працюємо над макробіотиками, була способом харчування, який практикували наші предки кілька десятиліть тому, коли вони їли переважно цільні зерна, овочі та фрукти"

Макробіотична дієта включає ряд принципів, що визначають відповідну дієту, і пропонує їсти відповідно до:

Чи підходить ця дієта для когось, або вона має протипоказання?

Так, він підходить для будь-якого типу людини, але завжди маючи на увазі, які їхні індивідуальні потреби. Протипоказання? Ну, виходячи з думки, що це дуже широка дієта і що вона практично нічим не обмежує, я б сказав, що ні. Наприклад, для людини зі значною недостатністю або недоїдання через екстремальний та погано керований вегетаріанство сувора дієта була б непродуктивною; в цьому випадку слід їсти дуже широку макробіотичну дієту, часто включаючи рибу та трохи м’яса.

"Цю дієту можна дотримуватися з відлучення, враховуючи, що дитина не повинна харчуватися суворою макробіотичною дієтою"

З якого віку рекомендується дотримуватися його?

Від відлучення ще раз враховуючи, що дитина не збирається їсти або не повинна харчуватися суворою макробіотичною дієтою, тобто вони їли б все збалансовано і здорово, і те, що їм відповідає за віком.

Які продукти категорично заборонені в макробіотичній дієті?

Рафінований цукор та сахарини. Є й інші, яких, залежно від стану здоров’я, рекомендується уникати: молочних продуктів, м’яса (особливо червоного), пасльонів, газованих напоїв, алкоголю, стимулюючих напоїв та високоопрацьованих продуктів, яєць, ковбас, білого борошна, твердих сирів, спеції Дуже міцні. Звичайно, я наполягаю, не слід уникати цього переліку для всіх однаково, але залежно від випадку деякі продукти з цього списку можна вживати в помірних кількостях.

Чи правда, що такий тип дієти сприяє виведенню токсинів?

Так, і це можна робити поступово і приємно, виходячи з поєднання продуктів і видів приготування.

Чи можемо ми також дотримуватися цієї дієти, коли нам доводиться їсти поза домом?

Так, справа в тому, щоб знати наші потреби, і під час їжі, яку ми готуємо поза домом, добре підбирайте їжу, яку ми їмо. Тоді ми будемо балансувати зі сніданком та вечерею вдома, наприклад.

Макробіотики та спосіб життя

Окрім дієтичних звичок, які ще зміни способу життя відстоюють макробіотики?

Найважливішим буде:

  • Поспіть, дозволивши мінімум дві години для травлення. Іншими словами, якщо ми лягаємо спати о 23:00, наприклад, ми б вечеряли о 21:00, в ідеалі о 20:00.
  • Лягайте спати рано, а рано вставати.
  • Не пийте воду під час їжі і, якщо ми п'ємо, вона має принаймні кімнатну температуру.
  • Приймайте десерт через одну-дві години після їжі. Навіть економить десерт на час перекусу.
  • Розтирання шкіри по всьому тілу бавовняним рушником, змоченим у гарячій воді.
  • Щодня займатися; залежно від людини, активно гуляти 30 хвилин на день було б добре.
  • Більше контактуйте з природою.
  • Розвивайте почуття вдячності до всього, що нас оточує.
  • Зрозумійте, що прибиранням будинку можна жити як здорову фізичну вправу, яка також допомагає нам дбати про навколишнє середовище.

Нещодавно вони відкрили Escola Macrobiótica de Catalunya-ESMACA, в якій проводяться курси для підготовки консультантів, чи потрібна вам якась конкретна спроможність або якість, щоб стати макробіотичним консультантом?

Що людина прихильна і вірить у це. Хто хоче допомогти та супроводжувати людей, які потребують допомоги, і просити про це макробіотиками.

Що таке макробіотична терапія?

Макробіотичний візит - це те, до чого переважна більшість людей не звикла отримувати, як через стиль консультацій, що склався, так і через різноманітність та зміни, які можна знайти з точки зору порад щодо їжі та звичок та способу життя. . Серед допоміжних елементів, які ми надаємо пацієнту, є обширне досьє з усіма рекомендаціями щодо дієти та способу життя для відновлення рівноваги та досягнення бажаних цілей.

Скільки триває ця терапія?

Важливо, щоб було здійснено три візити. У першій, яка триває близько 60-90 хвилин, пацієнту ставлять діагноз і дають рекомендації щодо харчування, звичок життя. Це працює на причину, через яку пацієнт хоче включити макробіотики у свій спосіб життя, та на труднощі, з якими вони можуть зіткнутися при його проведенні.

Під час другого візиту (між 45 і 60 хвилинами) перевіряється, як людина дотримувалась рекомендацій, даних під час першого візиту, а також наслідків - фізичних та емоційних - що це спричинило. Цей сеанс також визначає труднощі, з якими пацієнту довелося застосовувати запропоновану йому дієту, та шукає інструменти, які допомагають пацієнтові виконувати ті аспекти, які коштують йому найбільше.

На третьому та останньому занятті (від 45 до 60 хвилин) аналізується рівень свідомості людини щодо того, що він відчуває під час цього типу дієти, щоб допомогти йому впорядкувати своє щоденне меню відповідно до особливостей оточення, щоб ця людина почала діяти самостійно і без необхідності консультанта (у тому випадку, якщо її інтерес полягає лише в отриманні знань про здоровий спосіб життя), та інтегрувати макробіотики у своє життя.

"Макробіотики призначені для людей, які вважають, що повинен існувати простіший спосіб життя та щастя, не залежачи так сильно від матеріальних речей"

Для кого показана макробіотична терапія?

Для всіх, хто хоче харчуватися більш збалансовано або має проблеми зі здоров’ям.

Для тих людей, які вірять, що повинен бути простіший спосіб жити і бути щасливішим, не залежачи так сильно від матеріальних речей. Тим, хто розпочав шлях медитації і їм важко це зробити, макробіотики можуть дуже допомогти.

Для спортсменів, які хочуть більше виступати у своєму виді спорту і бажають дотримуватися здорової дієти. Іншими словами, вони не хочуть вдосконалюватися у спорті будь-якою ціною, оскільки вони усвідомлюють, що в довгостроковій перспективі платять дуже дорогу ціну, залежно від того, що ви приймаєте.

Які проблеми можна вирішити?

Причин, через які людина хоче потрапити у світ макробіотиків, може бути багато, головні з них:

  • Полегшити або виправити проблеми з травленням.
  • Зміцнення імунної системи.
  • Знизити рівень холестерину та артеріальний тиск.
  • Схуднути або підтримувати вагу.
  • Зменшити стрес.
  • Підвищення рівня енергії.
  • Харчуйтесь здорово.
  • Поліпшити хронічне захворювання.