Середземноморська дієта народилася в цій місцевості, що за 146 кілометрів на південь від Неаполя. Його поширив американський лікар.

безсмертних

Делія Морінеллі працювала на Анчеля Кіза, який поширював середземноморську дієту/Сезаро де Лука.

Коли в середині 50-х років американський учений Анчел Кіз вперше ступив на річку Чиленто, він був не тільки захоплений пейзажем: він першим виявив переваги їжі та способу життя цього регіону для здоров'я його мешканців.

На основі сезонних продуктів, оливкової олії, овочів та овочів, вирощених у власній квінтіті, сардин, розмарину та домашніх макаронних виробів, Кіз ввів термін "середземноморська дієта" не лише для меню, але й для способу життя - повільного та спокійного - що жителі Кіленто несуть з найдавніших часів. У 1962 році Кіз придбав шматок землі в Піоппі, одному з міст Кілентія, побудував будинок і поселився у своєї дружини Маргарет на наступні 40 років. Піоппі шанує його як святого покровителя, який дав всьому світу відомості, що в Чиленто існує рай. Ось чому найзнаменитіша будівля міста, Палаццо де лос Вінціпрова, сьогодні є штаб-квартирою Живого музею середземноморської дієти, екскурсія продуктами регіону, що віддає данину Кісам, чия бібліотека збережена, подарована його сім'єю. «Мій родич допоміг побудувати будинок, і коли професор Кіз переїхав, він попросив його послати когось, щоб він виконував домашні роботи. І це була я », - каже Делія Морінеллі, 79-річна жінка зі світлими та ніжними очима.

У Піоппі всі кажуть, що середземноморська дієта насправді складається з того, що сувора Делія готувала вдома. «Мій чоловік був рибалкою, і я готувала їжу перед тим, як піти на роботу до вчителя. Але коли я приїхала, він запитав мене: «Делія, що ти сьогодні приготувала для свого чоловіка?» І він взяв би до уваги те, що я йому сказала, - каже ця жінка, яка щойно відкрила ресторан на терасі з видом на море Піоппі -. Моя не була багатою кухнею, вона не включала вершкового масла або м’яса, вона була бідною, селянською, виготовленою з того, що давала нам земля: помідори, горох, квасоля, яку ми збирали. Плюс риба, яку приніс мій чоловік. Вчитель завжди казав мені: "Я повинен дістатися до 2000 року". І воно прийшло. Він жив тут до 2000 року, а потім повернувся до Сполучених Штатів », - каже Делія. Ансел Кіз помер у Міннеаполісі в 2004 році, за два місяці до свого 101-го дня народження.