Ця дієта належить до групи «диво-дієт», що по-науковому називається «кетогенні дієти».

знає

Його мета - створити ситуацію кетозу, яка досягається обмеженням продуктів, багатих вуглеводами. Для Аткінса інсулін є гормоном, що відповідає за збільшення ваги.

Після багато критики в 1992 році Аткінс перевидав свою знамениту книгу. У новій редакції Аткінс дозволив більш високе споживання вуглеводів та овочів, щоб збільшити споживання клітковини.

Однак споживання зелених овочів не могло перевищувати 50 грамів на один прийом їжі.

Відповідно до Рекомендованого щоденного споживання (RDI) для дорослого населення, дієта Аткінса представляє дисбаланс у постачанні поживних речовин, як ми можемо бачити в наступній таблиці.

Поживні речовини

Дієта Аткінса

IDR

Вуглеводи (%)

Метод Аткінса поділяється на чотири періоди:

- Індукційна фаза

Споживання вуглеводів різко зменшується до 20 грамів на день. Результатом буде швидка втрата ваги за два тижні.

- Прогресивна фаза схуднення (ppi)

Схуднувши, ви збільшуєте кількість вуглеводів на п’ять грамів на тиждень. Коли ви перестаєте худнути, ви можете перервати його поступове включення.

Мета полягає в тому, щоб знайти обмеження вуглеводів, які потрібно вашому організму, щоб продовжувати втрачати вагу.

- Фаза попереднього технічного обслуговування

Ви можете додавати 10 грамів вуглеводів у свій щоденний раціон щотижня, поки втрата ваги не сповільниться до 450 грамів на тиждень.

На даний момент споживання вуглеводів буде таким, яке дозволить вашому тілу підтримувати свою вагу. Мета - знайти баланс між вашою ідеальною вагою та кількістю з’їдених вуглеводів.

- Етап технічного обслуговування

Досягнувши мети, все, що вам потрібно зробити, це дотримуватися «Принципів Аткінса» протягом усього життя.

За допомогою цієї дієти ви обіцяєте схуднути дуже скоро, не голодуючи, не докладаючи зусиль, вживаючи багато продуктів, які інші дієти забороняють, виключаючи продукти, які вважаються більш «нудними», такі як бобові та овочі.

Як дієта Аткінса насправді впливає на нас

Але ... що насправді відбувається?

У перші дні дієти з низьким вмістом вуглеводів, організм використовуватиме глікоген, що зберігається в печінці та м’язах, для отримання глюкози (основне джерело енергії).

З цієї причини кожен, хто дотримується цієї дієти, помітить швидке зниження ваги.

Однак втрата ваги відповідає не жировій тканині, яка є причиною нападу у випадках ожиріння, а глікогену та воді. Протягом кількох днів запаси глікогену вичерпаються.

Але оскільки мозок продовжує потребувати глюкози, наше тіло є дуже розумним, ви отримаєте цю енергію, спалюючи білок і тим самим заважаючи організму використовувати їх для справжньої функції.

Решта енергії буде отримана за рахунок спалення більше жиру, ніж зазвичай, викликаючи накопичення кетонових тіл.

Такі симптоми, як запаморочення, головні болі, відсутність енергії, неприємний запах з рота, смердючий піт і сеча...

Йо-йо ефект та дієта Аткінса

Білки та жири дуже ситні і перетравлюються довше вуглеводів, отже апетит при дієті Аткінса значно падає.

Як тільки ви відмовляєтеся від цієї дієти, ви швидко набираєте вагу, але не через збільшення жиру, а через збільшення запасів глікогену та води: Відбувається небажаний ефект йо-йо.

Крім того, вживаючи більше білка, ви також побічно збільшите роботу печінки та нирок, що передбачає утворення азотистих залишків, таких як сечова кислота, та збільшення рівня трансамінз (GOT, GPT).

На мою думку, якщо не харчуватися збалансовано і вживати більше жиру, ніж зазвичай, ваше здоров’я серйозно постраждає, а рівень холестерину в крові зросте, що призведе до підвищеного ризику серцево-судинних захворювань.