У 2010 р. Було експортовано 1,2 млн. Тонн яловичини та понад 3,8 млн. Тонн курятини
Індустріальний експорт продуктів харчування Бразилії є найбільш швидкозростаючим серед найбільших держав у галузі виробництва продуктів харчування. Будучи п’ятим найбільшим експортером у світі, країна зафіксувала щорічний приріст продажів цієї продукції за кордон на 14,8% між 2005 і 2010 рр. Перші чотири в рейтингу зросли менше за той самий період - США, 12%; Голландія, 7,7%; Франція, 5,6%, та Німеччина, 8,2%, згідно з GTIS (Міжнародна система глобальної торгівлі).
На додаток до їх високих темпів зростання, бразильський експорт промислово розвинених продуктів харчування та напоїв, який досягнув 197 країн і склав 38 млрд. Доларів США в 2010 році, має велику різноманітність і зростаючу якість.
За участю Apex-Brasil (Бразильського агентства з просування експорту та інвестицій) бразильська делегація на ANUGA - всесвітній виставці продуктів харчування, яка проходить з 8 по 12 жовтня в Кельні, Німеччина - складається з 70 компаній, що представляють 12 секторів: яловичина, свинина та курка, кава та чай, печиво, солодощі, напої, соки, фрукти, регіональна їжа (типова для Бразилії), спеції та приправи та готові продукти.
Це сектори, в яких Бразилія виділяється і займає важливі позиції у світових рейтингах виробництва та експорту, пропонуючи якісну та вишукану продукцію, що відображає зростаючу стурбованість галузі щодо екологічної стійкості та здоров’я та добробуту споживачів.
Спонсоруючи бразильську присутність в АНУГА, Apex-Brasil посилює свою роботу, яка проводиться у партнерстві з цими секторами з метою просування бразильського експорту. Агентство просуває проекти зі сприяння експорту з 80 секторами економіки, які приносять користь 13 000 бразильських компаній.
Курка: стандарт стійкості забезпечує лідерство Бразилії у світовому рейтингу
Бразилія - найбільший у світі експортер курятини, а також третій за величиною виробник, загалом 12 мільйонів тонн. У 2010 році понад 3,8 млн. Тонн було експортовано до 150 країн, що становить 42% частки світової торгівлі. Курка сьогодні є 5-м продуктом в загальному портфелі бразильського експорту, відразу після залізної руди, олії, сої та цукру.
Обсяг експорту зріс у першій половині 2011 року. З січня по липень експорт курятини досяг 2239 мільйонів тонн, що на 3,4% більше порівняно з аналогічним періодом минулого року. Доходи мали ще більше зростання порівняно з попереднім роком. За перші сім місяців цього року доходи склали 4669 млн. Дол. США, що на 24,3% більше, ніж 3 756 млн. Дол. США, зареєстровані в 2010 році.
Що стосується видів відвантаженої продукції, то з січня по липень цього року експорт курячих порцій - основного продукту в асортименті - склав 1182 мільйони тонн. Закордонний збут промислово розвиненого курячого м’яса досяг 106,5 тис. Тонн.
Бразилія має гарну перевагу над США, посідаючи друге місце у рейтингу найбільших експортерів курятини у світі. Такого лідерства було досягнуто завдяки якості, здоров’ю та стійкості бразильського птахівництва разом із конкурентоспроможними цінами. Стан здоров'я тваринництва в Бразилії є одним з найвищих у світі. Бразилія - єдина країна серед найбільших виробників та експортерів курячого м’яса, яка не зареєструвала жодного випадку пташиного грипу.
У випуску ANUGA 2011 року будуть представлені великі бразильські компанії у галузі птахівництва, такі як Copacol, Aurora Alimentos та Frinal, з диференційованими продуктами. Copacol випустить продукцію, спрямовану на кінцевого споживача, а також на мережі супермаркетів. Однією з новинок є лінійка продуктів IQF (Individually Quickly Frozen). Заморожені окремо, вони пропонують ту перевагу, що не потрібно розморожувати всю упаковку, щоб споживати невелику порцію. А Aurora представить свою лінійку гамбургерів, розроблену спеціально для експорту.
Бразилія збільшує виробництво яловичини
Бразилія, найбільший у світі експортер яловичини з 2003 року, на передовій таких традиційних країн, як Австралія, США та Аргентина, має ефективну, конкурентоспроможну та сучасну промисловість, яка зростає інвестиціями в технології.
В даний час бразильська промисловість має повний контроль над своїми постачальниками та повну перевірку походження товару. Як результат, виробництво, яке не відповідає законодавчим нормам, виключається з комерціалізації. У 2010 році бразильські м'ясокомбінати експортували 1,2 мільйона тонн м'яса та внесли майже 5 мільярдів доларів у надлишок торгового балансу країни.
З різними видами м’яса бразильське виробництво здатне задовольнити різні ринки збуту. У країні вирощують британські породи з мармуровим м’ясом та породи зебу, які забезпечують більш м’ясне м’ясо. Є також органічне м’ясо зі стад, вирощених цілісно з пасовищами, та м’ясо, виготовлене в загонах, що годують тварин високоенергетичними дієтами, що прискорює їх відгодівлю.
Бразильське стадо оцінюється в 205 мільйонів тварин (що еквівалентно 15% світового стада). Щороку в країні забивають 46 мільйонів великої рогатої худоби (20% від загальної кількості у світі).
Розмір бразильського стада та його різноманітність, а також територіальне розширення країни забезпечують велике розмаїття виробничих систем і, як наслідок, кінцевої продукції. Бразилія має умови для задоволення як ніш ринку гурманів, так і торгівлі товарами чи промисловими товарами.
ABIEC, спільно з Apex-Brasil, працює над проектом «Тваринництво Бразилії» з питань комунікації та управління іміджем, щоб створити новий опис для цього сектору, розповсюджуючи найкращі практики та історії успіху м’ясної худоби в Бразилії. Мета полягає в тому, щоб показати світові концепцію бразильського м'яса та його походження, і для цього воно представить реальність скотарських ферм у Бразилії.
Будуть запропоновані дані та інформація, щоб показати, що бразильське скотарство створює робочі місця та розвиток, і що тисячі об'єктів нерухомості в країні розподіляють ресурси на технології, покращуючи продуктивність праці, інвестуючи в генетику та освіту своїх працівників.
Збільшується експорт свинини
Бразилія експортувала 540 000 тонн свинини у 2010 році та отримала дохід у розмірі 1340 мільйонів доларів США, що на 9,32% більше, ніж у 2009 році. Свинина є найважливішим джерелом тваринного білка у світі. Світове виробництво цієї продукції становить 100 мільйонів тонн, половина з яких надходить з Китаю, а решта - з Європейського Союзу (ЄС), США та Бразилії, яка є четвертим за величиною виробником та експортером. Бразилія відповідає за 3% виробництва, 11% експорту та має все більше позицій на міжнародному ринку.
За останнє десятиліття експорт швидко зростав - з 4% до 11% від загального світового. У 2008 році Бразилія експортувала 530 000 тонн і досягла рекордного обороту в 1400 мільйонів доларів США. Країна шукала нових ринків для експорту товару, дотримуючись різних стандартів санітарних, харчових та органолептичних якостей (колір, смак, аромат і текстура).